美食當前,剛才的話題還是先過去吧,有什麼事吃了再議。
蘇小滿和其他人一樣,毫不客氣地夾起了一個鵪鶉麵條小圓球,她也想早日腰纏萬貫啊!
“哢嚓”,酥脆的麵條應聲而斷。
她一口咬了一半,與酥酥的麵條形成鮮明對比的是嫩白的鵪鶉蛋蛋白以及綿密的蛋黃,這兩個被裹在裡麵,沒有直接接觸高溫熱油的烹製,所以還保留著原本的口感。
味道原本有點寡淡,但是,因為蘸了她的特製醬汁,卻一下子彌補了這部分的缺失,帶著點酸,帶著點鹹,還有微微的麻辣,特彆夠味兒。
她哢嚓哢嚓解決了兩個。劉掌櫃他們也吃得興起。
劉掌櫃看出來了,這兩道菜不光顏值高,寓意好,味道也相當不錯,特彆是這個醬料,酸酸鹹鹹,讓油炸後的小球和香腸一點都不油膩。
其實縣城酒樓最大的進益不是進酒樓吃飯的人,而是承包的宴席。那些請得起縣城酒樓宴席的人家,基本都是不差這麼幾個錢的,孩子滿月、成親、壽辰……都是大喜事,當然得儘興,有什麼好東西都擺上去。
有些要求高的人家,每年都會從酒樓這裡訂宴席。如果每年的菜式都相同,那他們就會懷疑你是不是在糊弄他。所以酒樓每年都得更新菜式。這兩道菜,可真是恰恰做在他的心坎上。
“小滿姑娘,謝謝你大方拿出這兩道菜啊,”劉掌櫃感激極了,“日後,你儘管到咱們酒樓來吃,我不收你的錢。”
看來劉掌櫃很滿意這兩道菜,蘇小滿也不客氣,她點頭道:“那多謝劉掌櫃了。”
她看了看天色:“時間也不早了,我得回去給沈大人做晚飯了。”
劉掌櫃瞪大眼睛,隨即反應過來,看來蘇小滿不僅與縣衙的衙役交好,而且跟沈大人的關係也不錯啊。之前沈大人剛來那段時間,都是從他這裡買縣城的菜回去的,這段時間他家的小廝沒來,他還納悶了一會兒,沒想到是讓蘇小滿做了廚娘。
“小滿,不急不急,你看,反正這兒有現成的新菜,要不你直接在這兒多做一點,拿回去給沈大人嘗嘗?”
劉掌櫃沒錯過剛才蘇小滿看白師傅拉麵的專注神情,忙道:“白師傅,你也彆閒著,多拉些麵,讓小滿姑娘帶回去,這樣小滿姑娘回去就能直接下麵條。”
蘇小滿不是愣頭青,當然知道劉掌櫃這些動作都是為了什麼。不過,她也拿得起。就衝著這兩道菜,收下這些東西,她還虧了。
蘇小滿炸東西很熟練,還能順便和白師傅聊天。
“白師傅,您叫我小滿就好了,”她笑道,“在廚藝上,你可是前輩。”
白師傅樂嗬嗬道:“行,那我就這麼叫了。”
他猶豫了下,最終還是開了口:“小滿,我最近在弄有顏色的麵條,你覺得這個路子可行嗎?”
蘇小滿詫異,“有顏色的麵條?”
“嗯,”既然已經說了,白師傅也不是那種說一半藏一半的人,況且,他是真的覺得蘇小滿能給出意見來的,“把各種顏色的汁液和麵團混合,做出來的效果還不錯。”
“我覺得很可以!”蘇小滿自己也很喜歡有顏色的麵條,“好看的食物能讓人食欲大開。”
白師傅高興極了,這就是找到了同道中人的快樂嗎?
“我跟你說,我做出來的苗條有些很好看,有些不好看,這個劑量比較難把握……”
蘇小滿:“的確,特彆是綠色,要是調得不好,容易讓人沒食欲,得調得清新脫俗,那才吸睛。”
劉掌櫃還是第一次知道白師傅能說這麼多話,平時跟他多說兩句都趕人走的。
而且,這不是屬於傳家秘訣嗎,怎麼能大咧咧地說給蘇小滿聽?儘管他知道蘇小滿的為人,但還是有點擔心哪。
白師傅看到劉掌櫃一直擠眼睛,無語道:“掌櫃的,你放一百個心吧,我相信小滿。”
劉掌櫃:“……”
他一咬牙,“行,我也不做這個惡人,你們要是搞那個有顏色的麵條,可以到後廚來。”算了,反正做得不好,也可以讓店小二吃,不虧,要是做成了,那就是他酒樓占便宜。
蘇小滿笑道:“我不一定有空。”
她真不是拿喬,跟幾人細細說了一下她的行程:“明天我要去府城,就算是待在清豐縣,我也忙得很,每天都要做一日三餐,有時候還要出攤……”
白師傅瞠目結舌:“你這一姑娘,還挺多事要忙。”
蘇小滿就當這是誇獎了:“都是能掙錢的,忙點就忙點唄。”搞錢呢,誰會嫌忙碌。
白師傅眉頭微微蹙起:“那,我要不找個女徒弟?”
蘇小滿心頭驚訝,嘴上“煽風點火”:“我覺得可以,你看平時小姑娘穿衣服、繡花啊,可多花樣了,見過更多的顏色,說不定能幫上你的忙。”
白師傅若有所思:“我想想。”他還真是有個人選。
蘇小滿沒繼續勸說下去,適可而止,留出彆人思量的空間,她懂得這個道理。
最後,她提著一籃子炸香腸和炸藤球以及一籃子麵條回去。
今晚的菜有了!
她端著滿滿當當一托盤東西送給沈家父子,沈老爺特彆開心。
“對了,小滿,既然你來了,我就不特地去找你了,知卿說明天可以帶你回來,到時你辦完了事,在知府衙門對麵等人就好。”
蘇小滿笑著看向沈大人:“多謝沈大人。”
沈知卿微微搖頭:“不必,順路而已。”他看向桌上的新菜式,就論這份心思,他也得多照顧一下麵前這姑娘。
……
第二天,蘇小滿一大早坐上了朱掌櫃的馬車,滿懷興奮,向著未知的府城,進發!