“小子，你怎麼用三種不同的菜係來做這四菜一湯的?”
何雨柱“主題是四菜一湯，既然有湯，那就說明是宴席料理。
古話講叫無湯不成席，既然是席，要求四個菜，那就說明是家宴或者小型集會，因為我隻會川菜和魯菜還有一點點淮揚菜，所以我根據主題選了這麼四道菜。
淮揚菜味淡，南北皆宜，做湯最是合適。
而魯菜屬於北方菜係，鹹甜適口，北方人比較適應。
而川菜算是南方菜係，雖然比較用油重辣，但是川菜講究一菜一味，百菜一格的說法，所以，這道魚香肉絲我沒弄那麼辣，相信這道菜在偏難一些的人也能吃的慣，而麻婆豆腐又重辣，所以西南邊的一些客人也還能吃。
不滿您說，我想這菜譜的時候就多少有了一些討巧的心思在裡邊”老者“嗯，你小子說的倒是實話，你選食材的時候我們就已經看出來了!既然你能大大方方的承認，說明你還是個光明磊落的人。
我沒有什麼想問的了，你們呢?”
其餘幾人全都搖搖頭，表示沒有什麼想問何雨柱的。
然後眾人開始品嘗何雨柱的菜品。
畢竟這是廚藝考試，除了創意選材以外，菜品的味道還是占有很大的比例的!幾人吃過菜後互相對視一眼，又稍微商量一下後，又由魯菜大師宣布結果。
“小子，你叫什麼名字?”
何雨柱“我叫何雨柱。”
“哦?何大清是你什麼人?你現在跟誰學藝?出師了嗎?”
何雨柱“何大清是我爹，我現在在峨嵋酒家跟著伍鈺盛伍師傅學藝，剛拜師沒
多久，還沒有出師!”
老者點了點頭後說道“何雨柱，你這第一輪考試通過了。
現在先去一邊休息一會，一個小時後，會開始第二輪的考試。
你先下去吧!”
何雨柱點點頭後，朝著台上的幾人躬身施禮後，離開了這個房間。
等何雨柱走了以後，一個粵菜的大師問道“老魯，這何大清是誰啊?你怎麼對他這麼上心啊?”
魯師傅“那是我不爭氣的徒孫!
不過何大清也還算是有些能耐，從我這偷學了幾手以後，愣是把欒蒲包的豐澤園後廚給挑了!”
粵菜老者“哦?這事兒我倒是聽說過，就是那手糟溜三白乾翻豐澤園整個後廚的?
那剛才這小子不是你重孫子嗎”魯師傅“什麼重孫子!何大清我都沒人他進師門，這小子就是個野路子…”
一個小時後，何雨柱被人帶到另一個房間之中，這間屋子裡有著三十來號人，何雨柱不知道這些人是通過考試的一部分還是全部
帶何雨柱來這的人從另一個人手裡接過一個小木箱子，讓每人在裡邊抽一張紙條出來…
何雨柱抽完紙條後打開看了看。
紙條上邊寫著“餃子”二字。
這時，工作人員說道“你們手裡的紙條就是你們第二輪考試的考題。
至於做什麼,怎麼做，有你們自行發揮。
一樣，限時兩個小時。
食材在出門的右手邊，灶台在倉庫的隔壁。
現在計時開始!”
何雨柱聽到這話急忙衝出屋子直奔食材倉庫。