客人拿到酸菜後並沒直接離開，立刻拿起筷子對酸菜下手。
看上去平平無奇的酸菜，散發著醇厚的酸味，讓人在炎熱不怎麼想吃飯的大夏天口水橫流。
頓時睜大眼睛。
這一碟酸菜實在是太好吃，原本因為大夏天有些不太好的胃口，現如今忽然胃口大開。
那種酸味並不是酸的牙齒快要掉的純酸，而是帶著一股淡淡的清甜，好像是蔬菜本身的味道。
吃到嘴裡非常清脆，讓人吃了一顆後忍不住想要再吃第二口。
樸惠恩看到食客埋頭準備苦吃，連忙擺擺說，不耐煩的催促：“快走快走，這裡是廚房重地，不允許客人進來的。”
客人並沒有因她的態度生氣，端著碟子笑眯眯的離開。
等人離開之後，蘇青將酸菜下鍋煎炒，香濃的豬油味其實有些膩，隻是酸菜下鍋炒起來後，被讓人聞了就流口水了酸味和豬油的膩香味融合後，頓時勾得人垂涎欲滴。
蘇青隨後放了泡薑、泡椒和蔥末繼續翻炒，味道頓時豐富起來，味道酸、辣、鮮，麻，還夾雜著魚骨的魚香，味道十分好聞。
味道在空氣中越來越濃鬱之後，蘇青加了一些開水，開始調味，最後再加一大勺白醋調節酸味。
大火煮了一會兒，蘇青將魚骨和酸菜撈了出來，往湯裡放入燈籠泡椒和鮮花椒。
這兩樣都可以提味，一個是為了辣，另外一個是為了麻。
再配上湯裡麵的酸味，簡直讓人口水垂涎。
站在一旁的樸惠恩已經不斷的在吞咽口水，若不是礙於麵子，都恨不得立刻喝上一兩個。
“這在做什麼？”樸惠恩從來沒有聞到過這麼霸道的味道。
就好像是任何吃食放在這個味道麵前，都會黯然失色。
“酸菜魚。”蘇青說道。
樸惠恩並沒有聽到過這個菜名：“海外那個國家的菜名？”
“是。”蘇青點點頭：“也稱為酸湯魚，是來自巴蜀非常受歡迎的一個菜品，不僅是裡麵的魚可以吃，配菜也可以，據說很多百姓在吃碗裡麵的配菜和魚之後，會用這裡麵的湯下麵吃。”
“雖然夏日裡要吃得清淡一些才不會上火，但事實上夏日極為炎熱，太過清淡的吃食沒辦法讓人胃口大開，可是這道菜就不同了，雖然冒著熱氣，讓人覺得熱得難以忍受，可無論是它麻辣酸鮮香等等有味道還是吃到嘴裡的口，都可以讓人胃口大開。”
“就是怕吃了上火，可以配上鐵觀音和菊花茶。”
“酸菜也不止可以做酸菜魚，和雞、鴨、魚、肉也可以做湯菜。”
“你們在做什麼？”廚房門口再次傳來客人的聲音。
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