第十六章 虧本賣吆喝(2 / 2)

“那確實,什麼東西都是新鮮的好吃,還健康。”

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新鮮的海鮮處理好,裝到泡沫箱裡,洛野搬到三輪車上的冷藏櫃裡,夏天擺攤,係統提供的三輪車都自帶冷藏櫃,非常的方便。

要是他自己準備,肯定沒這個條件。

不過也該買一輛買菜車了,畢竟這天也太熱了,曬得很。

洛野騎著三輪車回到家,都已經下午三點了。

將新鮮的海鮮全送進冰水池裡浸泡三十分鐘,泡出血水。

順便將乾魚膠和瑤柱泡發上。

期間洛野熟練的按照比例調配香料包,像薑、蒜、鹽、胡椒粉等調味料,還有一些藥材,也都按係統給的食譜裡的調配比例裝進料包裡。

這些香料和藥材不僅可以讓海鮮湯更加美味和口感豐富,同時還可以增強其營養價值。

將龍蝦殼和魚骨放入裝清水的鍋裡,一起煮沸,煮至湯汁變得濃鬱,加入香料包。

煮湯的時候洛野沒有一次性把食材全下進去,而是按食材的耐煮程度,把鮑魚和泡發好的瑤柱、魚膠下入。

再拿一個平底鍋將大蝦的蝦殼炒至出油,用蝦油來提鮮。

熬湯做起來相對簡單,但想要做好還是非常麻煩。

香料的加入是熬製海鮮湯的關鍵之一,它們不僅能增加湯的口感和香氣,還能提升湯的營養價值。

除了香料之外,海鮮的新鮮度和質量也是影響海鮮湯香氣的重要因素。

新鮮的海鮮具有天然的鮮味和香氣,而質量較差的海鮮則可能帶有異味或腥味。

此外,火候和熬煮時間也是影響海鮮湯香氣的重要因素。

長時間的熬煮可以使湯汁更加濃鬱,但也可能使海鮮變得過於熟爛。

但是洛野的廚藝技巧以及係統的食譜加成幾乎可以避免這些問題。

在熬製完美的海鮮湯時,香氣的散發不僅僅是一種濃鬱的鮮香,而是一種更為精致和誘人的味道,令人垂涎欲滴。

站在爐火前,看著湯在鍋中慢慢熬煮,你會感受到那種獨特的香氣逐漸彌漫開來。

它不需要使勁去聞,因為香氣會自然而然地往鼻子裡鑽,讓你無法抗拒。

這種香氣是由香料的清香與海鮮的鮮味完美結合而成的,讓人感到舒適和滿足。

香料去除海鮮的腥味,增加湯的辛辣和香氣,使湯的味道更加層次分明。

至於海鮮湯,那就是晶瑩剔透,若是沒有裡麵的食材和香氣,都會以為是一鍋開水。

洛野看了一眼時間,快七點了,便打了個電話給張大爺,叫張大爺來一起吃。

看到張大爺說張哲斌今天回來吃飯,洛野想著既然把他爸叫來了,總不能讓他回來一個人吃飯,就順便給他發消息問他也要不要一起過來吃海鮮。

還在加班的張哲斌收到消息,表情一頓。

隨即看向手裡還沒有忙完的工作,考慮了一下,啪的拍了自己一巴掌,心想這種事情自己居然猶豫了,直接啪的合上電腦,塞到包裡,收拾了一下桌子上的資料,準備下班。

工作不著急,什麼時候都可以乾。

但是洛野的飯,那真是吃一次就少一次,更何況是洛野親手做的海鮮湯,那真是不能錯過,畢竟昨天的飯他就錯過了。

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