老酒的利潤是非常高的。
有多麼高呢？
不大好說，就這麼說吧，比茅台還要賺錢。
這些年，白酒行業漲得最厲害的一個就是茅台。
很多人都看中了茅台的實力，認為茅台還是有升值潛力的，就大量的存酒。
不管是自己喝，還是送人也好。
等到最後你會發現，茅台價值比你想象中的還要高。
你最後剩下的酒的價值，比你當初買酒花的錢還要高。
你不僅白白喝了幾年的茅台，你還賺了一筆。
茅台的潛力都這樣了，老酒的市場更加的暴利。
這個行業都是有錢人的遊戲。
你沒有錢，根本就參與不到這裡麵來。
茅台你多少還能買上兩瓶，這個你根本就沒有地方去買。
這個的市場是需要門檻的，入門就拒絕了很多的人。
老酒的數量有限，這酒是越來越少。
本來庫存就沒有多少，你要是保存不當，還會揮發。
物以稀為貴，稀有的東西，價值都比較高。
老酒正好有這個發揮的空間，能夠炒作。
隻是，假酒太多了，口碑爛了。
張衛國等著把這些酒儲存個三十年，到那個時候這些酒的價值就非常的高了。
張衛國等到豬蹄煮好了，從裡麵分出一個豬蹄。
張衛國拿著兩罐子豬油，一個豬蹄，還有很多的油渣。
今天晚上就吃豬蹄和油渣了。
四個人吃一個豬蹄有點少，在裡麵加點彆的東西。
張衛國記得應該還有冬瓜，可以加點冬瓜在豬蹄裡麵。
張衛國回到了四合院，把豬蹄放在鍋裡燉上，把裡麵加一些冬瓜。
把油渣放在一個盤子裡。
油渣還是熱的，撒了一些鹽，吃起來非常的香。
張衛國這個人，炒菜還是可以的，就是不會蒸饅頭。
隻會烙餅，蔥油餅，雞蛋餅都可以。
蒸饅頭需要發麵，張衛國不懂，蒸出的饅頭像磚頭一樣硬。
而且，打開鍋的時候，饅頭會慢慢的收縮，也不知道是什麼原因，最後變成小小的一團。
張衛國打算做一個蔥油餅。
這個張衛國還是很熟悉的，兩個小丫頭也喜歡吃。
這個簡單，做起來也快。
張衛國先和麵，這個麵和的軟一點。
然後，把麵揉成一個麵團。
把麵團擀成一張博餅，在上麵抹上一層花生油。
把蔥花碎灑在上麵，撒上一些鹽。
把油抹均勻了。
把麵餅卷起來。
切成一個個的小劑子，把這個小劑子擀成餅。
在平底鍋裡抹上一層油，蓋上蓋烙。
等到一次麵金黃再烙另一麵。
成熟的餅散發出一個香蔥的香氣。
“哥哥，你做的什麼啊？”
兩個小丫頭問著香味就跑了過來。
抱著張衛國就問不停。
“給你們做的蔥油餅，剛出鍋的，洗洗手再吃。”
兩個小丫頭洗了手回來。
張衛國切了兩小塊，一人給了一小塊。
又給兩人兩塊油渣。
“哥哥，這是什麼啊？好香啊。”
“好吃吧，這是油渣。”
“哥哥小時候最喜歡的就是這個了。”
“還有豬油拌飯。”
“現在想想都要流口水。”
“我們也想吃。”
“等回來給你們做。”