再加上自己配的調料，味道不會太差。
他們這些人學習廚藝，除了練習刀工，做菜的火候，調料的調配也是重要一項。
這關係到菜的口味怎麼樣。
每個大廚都有自己獨特的調料調配方式，這是多年做菜經驗總結出來的。
這也是他們學習的主要部分，等到自己經驗多了，再調配出適合自己的調料。
一些師傅教出來的徒弟，做菜口味都差不多。
也是因為都是一樣的調料，所以味道相差不大。
主要還是看個人的天賦，能不能走出一條自己的道路來。
跟著師傅學的再好，那也是在模仿師傅，根本不能超越師傅。
想要超越師傅，就要摒棄師傅的 影子，走出一條自己的道路。
傻柱就是學習很多的菜係，除了家傳的譚家菜，還和師傅學習了川菜和魯菜。
魯菜在各種菜係占據非常重要的作用。
國宴菜第一道菜就是魯菜。
在整個四九城中，十家飯店，其中有五家做的就是魯菜。
魯菜的重要性毋庸置疑。
魯菜也能滿足各種人的口味。
川菜的口味偏辣，很多人是吃不了辣的。