症結在這裡，打口平底鍋簡單，但是要開作坊起碼得好幾口鍋，那就麻煩了，且隔水加熱的設備也得好好想想，暫且放一放。
她心裡頭計劃著待周樹根閒下來找他商量商量，畢竟他親家是鐵匠，溝通起來也方便。
此時鍋裡的嫩豆腐已經好了，熱氣騰騰的，她忍不住道：“嬸子，我能吃一碗嗎？”太饞人了。
“瞧我這腦子。”曹氏連忙拿出碗給她盛了一碗，董梅往裡加了點醬油和醋，又切了點蔥花，攪拌攪拌。
一口下肚，太好吃了，比著現代豆腐腦還差點味，但是已經很美味了。
吃豆腐的果然比做豆腐的花樣多，曹氏不禁感慨。
一般人哪會這樣吃，為了省錢，都是買一大碗，用水一煮，撒點鹽巴醬油，全家泡著飯吃。
見曹氏笑嗬嗬，董梅有點不好意思。
剩下一半端去外邊，給了青禾，又進屋瞧著曹氏把豆腐腦倒入鋪好紗布的屜中。
“你要是喜歡吃豆腐腦啊，我天天給你留一大碗。”曹氏邊用大葫蘆瓢舀嫩豆腐，另拿一大碗留著給她帶走。
她見曹氏天天都是按照她給的定量做豆腐，便開口道：“嬸子，有人要買白豆腐，你就多磨點，千萬彆計較我那邊，這個一點關係都沒有。”
“你呀，總是替人著想。有人要我就留著，沒人說我就不留，大家也都知道我開磨了。”她說著掀開另一鍋，“這鍋是做什麼百葉的。”
又把屋角一大屜子拿來，上麵有一塊長長的稀疏麻布，舀一瓢豆腐折一層布，就這樣百葉也就做好了。
在兩大木屜上壓了厚厚的木板。
曹氏忙完，隨手從木桶裡抓了一把黃黃的豆渣，隨手往外一扔，幾隻雞飛也似的跑來，“咕咕咕”吃起來。
“二嬸兒，這個給雞吃？”豆渣也是好東西啊，前世吃過豆渣餅豆渣丸子等。
特彆是肉丸子裡摻點豆渣一起，炸起來那個香啊。
曹氏忍不住笑起來，這偶爾磨個豆腐，豆渣放米飯一起蒸了也就吃了，架不住天天磨豆腐，前個長庚都道要吃吐了，且蒸著吃有股子豆腥味。
那是她不會做啊。
“嬸子，來，我教你幾道好吃的做法，保準長庚喜歡。”
她說著就來勁了，擼起袖子，支使著曹氏取來兩雞蛋，白麵，胡蘿卜，香蔥。備好料，雞蛋磕豆渣裡，胡蘿卜丁，香蔥末，加點白麵，鹽巴，攪拌，能搓成團就行。
熱鍋倒油，豆渣丸子放油鍋裡滾幾下，稍稍變黃撈起，待涼一會再下鍋複炸，顏色加深點撈起。
“姐姐，這樣太費油了，二嬸幾天的油被你一下子用掉了，她定是不好說你。”梅娘擔心的不無道理。
為了省油，她炸得比較嫩。
金黃的丸子可以加點菠菜做湯，也可以回鍋下點作料淋點醬油。
大家光吃丸子是不夠，也不舍得的。
她又教曹氏做豆渣餅，那個不怎麼費油，長庚夫婦帶到地裡還方便。
“真是好吃！”曹氏忍不住手捏一個塞嘴裡，她拿出碗，分一半剛炸好的丸子，給董梅帶著回去，又道：“以後豆渣我也給你留一份，給雞吃真是可惜。”
曹氏想想都虧。
“二嬸，再好吃也架不住天天吃的，吃不完給雞吃給豬吃也是一樣的。雞吃了下蛋，豬吃了長膘，也不虧。”她忙著把鍋裡的丸子都撈起。
“娘親，這個粑粑好好吃！”青禾剛喝完豆腐腦，二奶奶就又端來丸子給她，這個丸子更香，更得孩子們喜歡。
“嗯，不過可不能多吃，否則會拉肚子。”一下子吃太多豆製品孩子腸胃受不了。
聽說不能多吃，小鬼頭嘟著嘴巴跑開了。