這時，黃掌櫃才瞧見另桌的董梅，見她正在吃著什麼東西，他才後知後覺發現這味挺香的。
他對著客人道：“您稍等，我去去就來。”
“老板，能不能幫我再加工一下，我這菜缺點調料，差點味。”董梅見胖老板眼睛癡癡地盯著瓦罐，似要搶奪一般。
“加……加工，可以可以。”他喊來夥計，自己卻拿起筷子先嘗了一塊。
“請問這是豬大……腸？”胖掌櫃一臉不敢相信的樣子，看著她。
她點點頭，隨後跟夥計交代下，入鍋爆炒後，再下點蔥薑蒜，最好再放點青蒜苗。她又拿出一包香乾，叮囑用芹菜和韭菜各炒一份。
那夥計頭一回見，下館子自帶菜來的，他瞥了一眼掌櫃，自家掌櫃還在品，也就端著菜去了。
薑秋菊幫著從簍子裡拿出兩碟涼拌鹵菜，擺在董梅跟前，董梅對她豎起一個大拇指，真是好搭檔。
胖掌櫃瞧眼前兩人這一連串操作，正欲開口，卻被董梅止住：“老板，來兩碗米飯啊，這可是下酒下飯的好菜，我們姐妹不喝酒，就喜歡吃飯。”
胖老板又招呼人添來兩碗白米飯。
她盯著白米飯，聞著那久違的米香味，穿來這些日子還沒吃過正兒八經的白米飯呢。
胖老板：“小……”
董梅：“您等一下。”
她拿起筷子，連吃兩口百米飯，香！
這時夥計端來了加工好的鹵菜，那肥腸裝了三盤，香乾也有兩碟子。全部放董梅桌上。她正要伸手夾菜時，卻被老板護住了盤子。
“小娘子，您能讓我一盤麼？我那客人正等著呢。”他巴結似的祈求道。
“老黃，再不上菜，我砸了你這爛攤子！”
“小……小娘子，您看這……”胖老板一臉哭相，似乎那銀豆子都要滾落下來。
“那行吧，反正我姐倆也吃不完，那就送你一盤？”她嘴角微微上揚。
不等她說完，胖老板就端了一盤肥腸和香乾去隔壁桌，“久等了久等了。”他恭敬地站在一旁，“您慢用。”
那兩客人，迫不及待地夾起大塊的大腸和青蒜，那醬色肥腸發著油光，溜光溜光的，還有些滑筷子。
“不錯，軟糯，又有嚼頭。”
“這東西像豆腐，卻比豆腐鮮香，還實在。”
“老黃，你這好菜還藏著掖著，是不是嫌你這酒樓倒閉得不夠快。”
“對不住各位，這不是新菜麼，沒來得及。”他趕忙賠笑，臉上的褶子都跟著跳動起來。
董梅和薑秋菊對了個眼，見胖老板又回來她們桌，屁股還沒坐下，靠窗的客人喊道：“老板，把那桌的菜給咱來一份，麻溜點。”
他伸手就又端走兩盤，都沒跟她們打招呼。送完菜，他對著夥計嘀咕幾句，見夥計去了後廚，這才邁著歡快的步子，來到董梅這桌。
“小娘子，今兒對不住了，馬上給你來兩份我店裡的招牌菜，保準讓您吃好。”他拿起自己的茶壺，對著壺嘴啜飲一口。
“黃老板，您這是強買強賣啊。”董梅淡淡道。
“姐，咱們先吃，再晚的話這盤菜也吃不上了。”她轉頭對著一直站的秋菊道，秋菊對她擠了擠眼。
胖老板已把那盤菜端走了，“客觀，您可算來了，今兒重頭菜，最後一份，不好吃不要錢。”