第 26 章 紅腐乳(1 / 2)

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秋華年有些訝異地挑眉,九九性格內向,這還是她第一次直接向秋華年提出請求,“九九說說看?”

“存蘭說隔壁鎮過幾天要辦一個桃花宴,存蘭她娘會帶她去,我也想去。”

九九怕秋華年不放心,補充道,“坐騾車一個半時辰就能到,當天就能回來。”

秋華年了然,九九是想出門玩了,一直把這個年齡的孩子拘在家裡確實不好,秋華年不信奉大門不出二門不邁那一套,無論男孩還是女孩,都得多出門見世麵,才能全麵發展。

“我明天去問問具體情況,如果方便的話托存蘭娘帶你一起去。”

第二天秋華年找到族長家二兒媳,問她桃花宴的事情。

族長家二兒媳叫葉桃紅,是從隔壁鎮嫁過來的,長了一雙秀氣的丹鳳眼,模樣與女兒存蘭有六七分像。

聽秋華年問桃花宴的事,葉桃紅知道這是存蘭告訴九九的,笑著解釋道,“我們鎮上出過一位姓宋的舉人老爺,前幾年告老還鄉,在鄉裡種了一大片桃林,他家夫人是江南人,喜好風雅和熱鬨,每年桃花盛開的時候,都會請同鄉的女眷和哥兒去桃林辦宴。”

“舉人太太架子輕,宴會上沒什麼講究,就是大家一起吃果子,聊天,玩投壺、馬吊牌這些從南邊帶來的遊戲,不會玩的也有人教,得勝多了還有彩頭拿。”

“我雖然已經出嫁多年,但家裡的嫂子一直記掛我,每年都叫我一起去,華哥兒想讓九九去的話,我順手帶上她,就說是我婆家的小姑娘,正好和存蘭做個伴。”

秋華年覺得去這個桃花宴可以讓九九漲見識,和葉桃紅約好,待她五日後赴宴時帶著九九一起去。

回家告訴九九這個好消息,九九一張小臉興奮地通紅,在地上來回打轉,已經忍不住思考給自己那天穿的衣服上繡什麼花了。

在魏榴花的幫助下,秋華年一家四口的新衣服已經做出來了。

棉布寬裕,九九給秋華年也做了長款衣袍,樣子是魏榴花給城裡一家富戶的年輕哥兒做衣服時學的,有束腰、翻領、弓袋袖,秋華年試穿的時候,顯得漂亮又乾練。

因為這些日子活重,怕弄臟弄破衣服,秋華年一直收著新衣服沒有穿,打算等去府城的時候再穿。

九九去桃花宴自然要穿新

衣服,現下還有時間,她想給衣服上加上繡花,把自己新學的手藝用出來。

最後,九九和存蘭商量了半天,決定一人在衣領上繡一枝桃花,九九負責繡花,存蘭負責當天摘漂亮的野花編成頭飾佩戴。

兩個孩子全心為桃花宴做準備,敲定了打扮,又纏著問秋華年馬吊牌怎麼玩,秋華年上輩子拍視頻時還真選過這個選題,索性用邊角木料磨了四十張豎長的薄木牌,用筆墨在上麵寫上十字、萬字、索子、文錢的花式,做了一副簡易的馬吊牌。

馬吊牌是麻將的前身,一局遊戲裡有四個人一起玩,玩牌時需要算牌和取舍,是一種很有趣的益智遊戲。

秋華年教過規則後,讓九九、存蘭、春生和雲康閒暇時湊在一起玩。

春生和雲康雖然年紀小,但十分聰明,很快就理解了規則,存蘭上手慢些,花了好幾局才明白玩法,最讓秋華年驚訝的是九九,小姑娘不顯山露水,一上牌桌就大殺四方,算牌從無遺漏,十局裡麵能贏八局。

葉桃紅也和女兒學了馬吊牌的玩法,忍不住讓自家男人寶義仿製了一副,沒事乾時就找妯娌和相熟的友鄰們來上一局。

“要麼說華哥兒能乾呢,這馬吊牌我之前隻在舉人太太哪兒聽過,一直沒學會玩法,華哥兒不但會玩,還能直接把牌做出來!”

……

見孩子們玩得開心,秋華年開始做紅腐乳了,衛德興謝禮中的紅腐乳他已經嘗過,味道不錯,但並不難超越,秋華年有信心做出更好吃的。

去鎮上賣糖時,秋華年一口氣和孟家豆腐坊訂了足足五十斤的豆腐,買了三個大陶壇子,一小罐黃酒和十幾種複雜的調料,把手裡的一兩銀子幾乎全花了出去,滿滿當當堆在騾車上。

孟圓菱看得摸不著頭腦,“華哥兒,你家又要辦席?”

就算辦席,這些東西也過於多了!

秋華年笑了笑,賣了個關子,“不是辦席,我打算再做一種小吃賣。”

孟圓菱聽得眼睛一亮,“那你又能多賺錢了,我家的豆腐也能賣得更多了。”

孟圓菱一點都不懷疑秋華年做的東西能賺錢,在他心裡,秋華年已經和財神座下的童子畫上了等號。

“好,以後用豆腐隻用你們家的!”秋華年笑眯眯地說。

孟圓菱不好意思地低頭,臉頰上的酒窩一閃一閃,“華哥兒,你做好了一定要讓我嘗嘗。”

“放心,少不了你的,到時候給你家送半斤嘗鮮。”

……

回到家後,秋華年把幾個直徑一米多的大圓簸箕全部洗乾淨,用開水燙過,放在正午的太陽下曬乾,完成殺菌步驟。

做紅腐乳的第一步是發酵臭豆腐,這個過程不能有一點雜菌,否則得到的就不是能吃的臭豆腐,而是真的“臭豆腐”了。

秋華年把放簸箕的架子搬到陽光一直照不到的牆根,將五十斤上鍋蒸過的豆腐切成麻將大小的方塊,平鋪在簸箕上,待其在溫熱通風的環境裡自然發酵。

三天多後,豆腐表麵長起一層綿密細軟的白色長絨毛,臭豆腐已經發酵好了,如果絨毛是黑色和綠色的,則說明臭豆腐已經壞了,不能吃了。

秋華年給三個大壇子高溫消毒,把鹽、花椒、辣椒、紅曲米分彆炒熟後搗成粉末,混合成醃料,用長筷子夾著臭豆腐,先沾一遍黃酒,再厚厚裹上醃料,放入壇子裡。

最後,秋華年用炒過的八角、桂皮、香葉等香料加蔥薑煮成水,冷卻過濾後倒入壇子中,又倒入剩餘的黃酒,密封好壇口。

等發酵個一周左右時間,紅腐乳就做好了。

為了不外泄配方,秋華年依舊在買調料時打亂了比例,還買了一些用不到的東西,讓有心之人無法通過打聽購物清單順利推出具體配方。

紅腐乳在壇子裡妥善保存能保質幾個月,秋華年做了兩壇滿壇的,打算進城賣給黃大娘,前麵兩壇沒裝完剩下的散裝進第三個壇子裡,待做好之後可以留著送人和自己吃。

秋華年對人說紅腐乳的方子是自己生母教的,自己研究改進了一下,提墳之事後杜家村的人多少都知道梅雪兒來曆有些不一般,沒有人懷疑什麼。

到了參加桃花宴那天,天蒙蒙亮,葉桃紅就帶著存蘭來接九九了。

兩個小姑娘都穿著乾淨的衣服,衣領繡著桃花,烏黑的頭發上彆著漂亮的野花發釵,看上去可愛極了。

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