臘梅雖然有一個梅字,卻和梅花不是同一物種,它的香氣比梅花更濃鬱,更適合提取,相比起能結梅子的果梅適合製香得多。
可惜秋華年之前調查過,襄平府沒有那麼多能穩定提供原材料的臘梅樹,隻能把製作蠟梅花露的計劃擱置。
現在想來,他之前是陷入了思維誤區。
梅花製香香氣不濃鬱,未必就是缺點,全看把目標群體定為誰,以什麼方式銷售。
對那些文人和附庸風雅的人來說,淡淡的、若有若無的、與“梅”這個古往今來文人最愛的意象結合起來的香,比什麼玫瑰花、木樨花的濃鬱香氣有吸引力多了。
等香製出來,先給杜大解元這位活金招牌用上,再給以閔太康為首的清風書院的師長們各送一些,還有與杜雲瑟交好的同榜舉人們……
襄平府關注度最高,最頂尖的那批文人都用上了梅花香,還愁沒有客人趨之若鶩地購買嗎?
秋華年解決了一樁大事,心生滿意,側頭吧唧一聲在杜雲瑟臉上啵了一口。
“雲瑟,有你真是太好了!”
直接對接襄平府上層文人圈,廣告都不用愁怎麼打!
杜雲瑟勾起唇角,眸色深沉,抓著秋華年大腿的手用力,緩緩朝裡麵挪了半寸。
“夫郎可有什麼獎勵?”
秋華年漂亮的臉頰爬上紅暈,漸漸擴散至耳後,他把臉埋在杜雲瑟寬厚的肩膀上,聲音細若蚊蠅,話的內容卻反差甚大。
“莊子上的人應該已經把宅子收拾好,溫泉也準備好了,我們回去吧。”
他在杜雲瑟耳邊似有似無地說,“東西都帶著,回去好好給你‘獎勵’。”
……
秋華年當日又是晚飯時候才被杜雲瑟從溫泉裡抱出來的,這次他吸取經驗做了充分準備,直接叫星覓下午送兩套衣服過來,出來正好穿上。
杜雲瑟依舊不叫彆人伺候,親自給秋華年擦乾身體和頭發,坐在炕沿上陪他休息。
秋華年筋疲力儘,連抬根手指都費勁,卻還想挑I逗杜雲瑟。
他朝杜雲瑟招招手,杜雲瑟彎下腰來,秋華年摸上他滾動的喉結。
“難受嗎?這裡。”聲音打趣的同時,有點小得意。
杜雲瑟抓住秋華年的手,把不聽話的手指I含在唇齒裡。
秋華年想起剛才溫泉裡的情景,臉又紅了。
杜雲瑟看著他,神情自若,“給華哥兒弄,怎麼都不會難受的。”
“……”
秋華年眨了幾下眼,飛快用被子蒙住頭,隔著柔軟輕盈的棉被,杜雲瑟的低笑傳入他耳中。
一聲聲敲擊著耳膜,與心跳同振。
……
第二日,莊子上的人按秋華年的吩咐,摘了一大筐新鮮的梅花送進城裡。
秋華年也吩咐管家烏達采買好其他材料,在溫暖的室內嘗試製備梅花香。
秋華年這次不打算做花露。
一是因為大冷天氣,花露容易結冰,皮膚被打濕後也不舒服;二是因為梅花蒸餾不出太多香氣,就算是淡香,也總得有些香吧。
秋華年打算用脂吸法做梅花香膏。
在秋華年原本所在的世界,脂吸法是近代歐洲人發明的,這種方法不像蒸餾法和溶劑萃取法那樣多少會破壞花朵,產生其他異味,很適合用來提取梅花香氣。
它的提取率也要比蒸餾法多出五倍不止,缺點是技術要求較高,而且十分耗費人工和時間。
技術方麵,秋華年這個拍視頻的卷王自然不愁,這麼冷門的選題也早就親手做過了;人工方麵,冬日農閒,莊子上的佃戶們可以直接雇用,還省了運送梅花的功夫;至於時間,冬日才剛開始,他現在也不缺錢,慢慢來不著急。
秋華年讓金婆子把從屠宰場買的新鮮的豬板油和鵝油拿下去,用水熬法熬出淨油來,熬的時候加一些明礬去腥。
正常來說,熬食用豬油的話,用乾熬的方法更好,速度快
不說,還自帶一股焦香味。
但秋華年熬豬油是為了做香膏,焦香味反會喧賓奪主。
此外明礬這東西食用豬油裡也不能加。
金婆子在家裡待了大半年,早就知道自家鄉君的本事,哪怕秋華年的吩咐奇怪,她也一句沒多問認認真真完成了。
秋華年拿了一個扁平的瓷托盤,把熬好的豬油和鵝油混合後,加入一些蘇合香防腐,淺淺鋪在托盤上麵,反複調整雙方的比例。
這是脂吸法裡很重要的一步,調整油脂的軟硬程度。油脂如果太軟,花會粘在上麵難以更換,還會更容易腐爛變質;油脂太硬,又不利於提取香氣。
根據季節的不同,溫度的不同,混合的比例還要靈活調整,不能一味死守著一個比例。
軟硬程度合適的油脂在大托盤裡凝固成羊脂美玉般的色澤,秋華年用木劃片把它們分成一個個銅錢大小的方格,然後把新鮮的梅花鋪了上去,蓋上蓋子。
之後每隔一天換一次鮮花,一共換上十次,油脂便會充分吸收梅花的香氣,還原度能達到百分之九十以上。
秋華年做好準備工作後,數著日子開始換花,托盤裡的油脂的香氣越來越明顯,淡淡的梅花香充盈著室內。
終於換好了十次花,這時候的油脂依舊是白玉般的光澤,味道卻大不相同,揭開蓋子後讓人仿佛置身梅林之中。
秋華年滿意一笑,在滿室花香中把油脂全部刮下來放入壇內,加入高度的烈酒,繼續浸泡個十日,將油脂裡的芳香物質提取到烈酒裡。
作者有話要說
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終於換好了十次花,這時候的油脂依舊是白玉般的光澤,味道卻大不相同,揭開蓋子後讓人仿佛置身梅林之中。
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