第192章 何師傅
很快就到了新設備進廠和毛熊工程師來軋鋼廠的前一天，
中午剛吃過飯，同誌們還在收拾食堂，李懷德就帶著一個采購科的同誌提著吊湯的食材來了廚房，
“柱子，柱子，你要的東西我們都已經買好了，你看是不是現在就開始動手。”
看著李懷德兩人手上提著的活雞活鴨，以及還很新鮮的肘子、大骨頭，
何雨柱一邊讓廚房的同誌們接過來，
一邊滿意的點頭說道，“成，李哥，你辦事我放心，
既然現在東西都已經準備齊了，那咱們現在就著手處理，然後開始吊湯。”
然後他又看著接過食材的魏玉合等人，
“其他同誌趕緊收拾食堂，魏師傅，咱們去殺雞殺鴨清洗食材，然後開始吊湯，
等湯吊好了，伱們差不多就得給同誌們準備晚飯，
然後去上夜校和識字班了。”
雖然現在才剛剛吃過午飯，離做晚飯可還有3、4個小時，
但同誌們一聽時間這麼趕，也沒敢耽擱，就各自忙起了自己手上的工作。
……
“做魯菜，是少不了清湯和奶湯的，
彆看分了不同的類型，但所需的原材料其實都是一樣的，隻不過奶湯多了一個大骨頭而已，
材料多了，但是吊湯的流程卻很簡單，隻有汆和煮兩步，
然後過濾掉殘渣，
最後得到一鍋濃香奶白的高湯，就算得了。
而清湯雖然少了一個大骨頭，
但多了掃湯、吊湯兩個步驟，還要時刻刻拿人盯著，不斷的撇去裡麵的浮沫，最後才能得到清香透亮的高湯。”
何雨柱嘴上給同誌們講解，手上的動作不停，
而食堂的同誌們則在認真的傾聽的同時，眼睛也直勾勾的看著何雨柱手上的動作，
而這個枯燥的過程，一直進行了3、4個小時。
當何雨柱拿著大漏勺、紗布把兩鍋湯處理好，宣布吊湯完成以後，
這才對同誌們說道，
“看到了吧，這就是魯菜魯菜吊湯的全過程，是不是很簡單，很好學，
隻要耐得住寂寞就行。”
同誌們觀看了何雨柱吊湯的整個過程，確實沒看到他做過多餘的事情，就隻是一直圍著那鍋清湯在打轉，
自然明白他說的是真話。
而就是因為看過整個過程，同誌們這才有些沉默，
有兩個平日裡比較跳脫的同誌更是說道，“小何師傅，好幾個小時就做一件事，這也太難了吧。”
聽到同誌們的抱怨，何雨柱不以為意的笑了笑，
“這才哪兒到哪兒啊，想當初我在豐澤園跟著我爹學藝的時候，整整吊了三個月的湯，
每天不乾彆的，就乾這個，
要知道豐澤園可不像軋鋼廠，一天好幾鍋湯呢，我就沒離開過爐子。”
同誌們一聽何雨柱在豐澤園吊三個月的湯，忍不住說道，