這座瓦舍在汴京城中隻能算得上是中等,城中貴人們自有玩樂場所，除了少數另尋刺激的人之外不會來此。
但這裡位置靠近京城主乾道，南來北往的客商們少不得經過,往往便被這與外地不同的汴京風情迷了眼。像白礬樓那等地方的座子要麼一擲千金,要麼便要提前數月約定，否則必定是求不到的，能來此感受一二也是好的。
因而京中各門行當的好手在不忙的時候也樂意來此登台表演,好教自己的名聲傳揚得更廣些。
有了如此稠密的客流,七十二家正店雖然不會往此處來,腳店客棧青樓乃至商鋪卻是儘都有的，老字號的食肆亦紛紛在此開了分店，譬如今日剛開張的王樓山洞梅花包子。
這掌櫃的在總店跑堂五年,又做了三年的二檔頭,才得了老爺子首肯,放到這邊新店來當個掌櫃。
今天第一天開張，自然格外上心，早早地便來此坐鎮。
來此的人多是有閒錢又有閒暇的，見著這明晃晃的“東京第一美食”招牌,哪有不來嘗嘗的道理。
從午間至現在，客流絡繹不絕,算算進賬，掌櫃的和氣生財的一張臉笑得幾乎沒有停下來過,直到他眼睜睜瞧著自家櫃台裡,就在自己座位邊的一塊青石地板，無風自動，從下往上陡然被掀了開來，砸在地麵上,蓬地帶起一股塵土來。
隨後從那洞口中冒出了一個明晃晃的人頭來……
這位掌櫃的私底下有個愛好就是看話本，尤其愛看那一等靈異誌怪的，當下腦子裡便跳出汴京城中許多傳說來，直嚇得兩股戰戰，一聲慘叫尤自還噎在喉嚨裡，就見那人頭，不是，那人緊閉的雙眼陡然睜開，竟是神光四射，靈動異常，朝四周掃視了一圈，隨即“呸呸”地朝外吐了兩口唾沫，抱怨道：“這破門多久沒開了，鬨得你家爺爺一頭一臉的灰！”
說著手在那地板上一撐，便躍了上來。
也虧得這掌櫃的在王樓老店呆得時間夠久，見多識廣，大堂之中更是燈火通明，將此人麵目照得清清楚楚。
縱然臉上略沾了些灰泥塗痕，卻仍看得出是一位年少華美，神采飛揚的俊美公子，且是個大活人，絕非什麼汴京恐怖故事裡的角色。
狂跳的心這才歸了位，又見這位公子俯身朝那洞中喊了一聲，道：“沒事，此處安全，隻管上來罷，這裡是……”他停了一停，目光在堂中一掃，唇角倒是微微勾了起來，斷然道：“是家食肆。”
緊接著掌櫃的便見自那洞中又躍出一人，同自己一對眼，倒笑了起來，他亦不由得跟著笑了起來，心中憂慮倒是放下了大半。
蓋因後來這人他是認得的，前一陣子每天清早到老店排隊，堂吃兩籠外帶六籠的開封府護衛葉大人。
他們開店做生意的人三教九流都常見，倒不怕江湖中人在店中動手，怕的是動完手就跑了，找不到根腳那種。
他方才還暗搓搓地使眼色讓跑堂夥計去開封府報案，現在開封府的人就在地頭上，他倒是把心安回了肚子裡，全然不懼了。
不但不懼，還笑嘻嘻地湊過去，低聲問道：“葉大人，可需清場？”
葉燃自然也是認得這位掌櫃的，畢竟這麼會看眼色嘴皮子又利索還過目不忘的人才真不多見。
她第一次去老店的時候還是生客，從第二次開始，這位當時的二檔頭一見她便將堂吃連外賣都準備得妥妥當當，甚至還考慮到她提著兩個大食盒飛簷走壁的獨家需求，將食具都換成了銀器，還格外以軟木片塞滿了食盒空餘的地方，起到了固定兼保溫的作用。
這麼細心又熨帖，也確實活該人家升職不是。
這會兒還積極配合開封府辦案，葉燃一麵琢磨著等事兒空了是不是能從包大人那兒給這位請個什麼“義民”的稱號，一麵正事兒也不能耽誤。
遂點了點頭，道：“還請掌櫃行個方便，請堂中諸位且先離去罷，一應費用……”
正常來說辦案開銷應該是開封府出的，但想到那本比公孫先生的飯碗還乾淨的公賬，葉燃覺得還是放過公孫先生罷，想了一想，便要回手去袖袋裡掏銀票，卻被一旁的白玉堂搶了先。
白五爺“啪”地將一張銀票拍在櫃台上，不耐道：“趕緊將人都清了，後頭人還多呢。”轉頭又跳了下去接應。
這掌櫃眼角一覷便知是張百兩的大額銀票，不敢怠慢，當即命夥計們將店門上了大半的板，不再接待新客，自己到那大堂之中，陪著笑臉同主顧們一個一個地解釋，又許了第二日的免費免排券等等。