“娘，這個豆腐皮用辣椒炒著吃也好吃。但是炒之前也需要用開水燙一下，這樣可以去除豆腥味，但是不能炒太長時間，要不然豆皮就煮爛了。”小嵐道。
“好，那我試著做一下。”張氏躍躍欲試。
午飯兩個菜，一個涼拌豆腐皮、一個辣椒炒豆皮，主食是饅頭。
“二姐，這個豆腐皮真好吃，跟豆腐的口感完全不一樣。”小文道。
“我覺著豆腐皮勁道，口感不輸豆腐，等天香樓開業，我拿些問問徐掌櫃。”盛軒道。
“娘，你下午跟大姐做板豆腐吧，我想再做點豆乾。”小嵐道。
“好。”張氏見豆皮如此成功，不帶猶豫的答應了。張氏覺得一家人的聰明勁都長在小嵐身上了，她現在已經被她折服了。
“娘，咱們先做這三樣新品，等先看看徐掌櫃的反饋再說。”小嵐繼續道。
下午張氏和小婷將豆花倒入模具，這次小嵐將豆腐裡邊的水分全部壓乾了，取出豆腐，將表皮抹上一層鹹鹽，然後用擀麵杖比著，切成方塊，先放到鍋裡蒸熟，然後再撿到篩子中晾曬，等表麵微黃出油後，豆乾就成了。
吃過晚飯，小嵐跟盛軒和張氏商量道，“爹娘，抽空你們去一趟姥爺家，跟大舅商量一下，讓他管著咱家的豆腐作坊吧，我想將做豆腐的配方教給他，以後讓他點豆漿，你看成嗎？”
盛軒和張氏都知道做豆腐的關鍵就在於點豆腐上，小嵐一家人都是信任老張家的，倆人也知道點豆腐的工作對於一個女孩子來說不輕鬆，現在又加了三個新品，以後量大起來，活也會跟著重起來了。
小嵐見他倆都沒說話，就繼續說道，“咱家不能隻做這一個產業，我還想做其他的事情。爹娘，你們手頭的工作也得儘快脫手，咱們做個管理就行了，沒必要事必躬親。況且咱家還買了好些地呢，等家裡的房子蓋好了，咱們就該雇長工忙活地裡的營生了。小文開春也要去私塾讀書了，咱們一家人總共就這麼幾雙手，實在沒必要將所有的事都乾著。”
聽到這裡，盛軒和張氏都點點頭，他們現在還是小農思想，還想著小富即安呢，殊不知閨女已經將她家規劃的這麼長遠了。
腐竹曬了兩天，終於乾了，小嵐取了五根腐竹掰成小塊，泡入冷水中。再抓一把木耳泡發，一個時辰後，腐竹就泡好了，捏起來有彈性並且沒有硬心。起鍋燒油，放入蔥花和辣椒爆香，再倒入腐竹和木耳翻炒，倒入醬油和鹹鹽調味，大火頂起，翻炒大約一盞茶的工夫就可以出鍋了。
小婷趁小嵐做腐竹的工夫，涼拌了個豆腐皮，切了個豆乾。
將菜飯擺上桌，還沒開始動筷子，小嵐家的門就被人推開了，原來是天香樓的徐掌櫃提著點心和酒來了。，找書加書可加qq群952868558