“徐掌櫃，我們家做的豆乾隻是粗加工，還可以自行鹵製，是一道不錯的下酒菜。”
徐掌櫃聽後樂的哈哈大笑，心道，小丫頭不光頭腦靈光，嘴皮子還挺溜，不過她說得也是實情，他嘗第一口時就想到用它佐酒了。“這我也知道它為啥叫豆乾了，這就是把豆腐的水分擠乾了做的吧。”
小嵐點點頭。
“這三樣新品我吃著著實不錯，這次我原本是想來跟你們談定豆腐的事情的，可是現在有了新品，我需要重新跟東家商議了。”徐掌櫃道。
“腐竹存放得當的話，能放很長時間，豆乾如果鹵製的話也能存放不少日子，千張也比豆腐耐放。”小嵐忙將新品的優點說了一下。
吃過午飯，徐掌櫃放下二百兩定金，帶著豆皮、腐竹和豆乾直接往縣城去了。
“爹，娘，咱們豆腐作坊要提前開工了，腐竹和豆乾需要晾曬，不能立馬就出來成品，要是徐掌櫃要的急的話，我們當天做不出來。”小嵐道。
“好，我一會就去村裡問問，看村裡的媳婦今天能不能來做工。”張氏知道小嵐說的合理，忙應道。
“娘，通知她們明天來吧，咱家沒泡豆子，提前半天通知，還能讓她們多半天時間處理家事。”小嵐道。
“瞧我著急忙慌的竟忘記咱家沒泡豆子這回事了。”張氏笑著道，“我這就去問問，估計明天都能來，拜年那會就有不少人問我啥時候開業的事了。”
“爹，你下午去一趟姥爺家吧，看看大舅能不能明天過來，我好教他如何點豆腐。如果大舅媽願意過來幫忙，那就讓她和我大舅管著豆腐作坊，你和娘就能空出手來了。”小嵐想了想又說道，“咱家出了十五就得動工蓋房子了，你這次去跟姥爺他們說一下，讓他們好有個準備，這次去你帶上銀錢，姥爺認識的人多，讓他幫忙尋摸蓋房子的木料和石頭。”
一家人分頭行動，張氏和小婷負責去村裡通知做工的媳婦，盛軒去西山村找張山峰和張慶豐了，小嵐和小文則在家裡看家，家裡東西多，沒有人看家可不行。
當張家得知小嵐要將點豆腐的手藝教給張慶豐時，都驚呆了。
這是對她大舅多大的信任啊！家裡的秘方哪有外傳的？況且還是這麼值錢的豆腐秘方，張慶豐和付氏都很激動。雖然盛軒沒說給他們多少工錢的事，但是他們知道，小嵐一家子絕對不會虧待了他們。就衝著能學到做豆腐的手藝，就是不給工錢都是值得的。
這個時代想要學門手藝，首先要做幾年甚至幾十年的學徒，這都不一定能學的出來。而且學徒是需要跟師傅簽契約的，師傅管吃管住，至於吃住怎麼樣，那就全憑師傅的為人了。師傅可以對徒弟隨意打罵，且不用付徒弟工錢。契約中還有一條，徒弟學藝期間即便死了，也是白死，說白了，徒弟就是廉價勞力，要想學本事得偷著學，師傅一般不會正兒八經的教，要不然怎麼有句成語叫做學會徒弟餓死師傅呢。
小嵐要手把手的教張慶豐點豆腐的本事，這是張家人做夢都沒想到的事。，找書加書可加qq群952868558