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第二百五十九章開始製作煎餅果子
齊修一直在廚房忙碌,至始至終都沒有走出過廚房,大廳中的眾人原本還想要問問他對於打仗一事的看法,但在他不出麵的情況下也也隻好不了了之。
等到營業時間結束,齊修也沒有走出廚房,而是直接在廚房開始練習新菜“煎餅果子”的熟練度了。
“煎餅果子在地球上可是一道十分出名的小吃呢!”齊修等著係統將廚房刷新乾淨。
一個中午下來,雖然他每做一份美食,係統就會將他使用過的廚具刷新乾淨,但是在營業開始前和營業結束後,係統都會給廚房殺毒消菌,來個大清理。
不一會兒,係統的刷新完成了,廚房中的所有廚具都乾淨的反著光,不說那些鍋碗瓢盆,就說牆麵和地板,都鋥亮的能當鏡子使用。
等到係統刷新完,齊修就來到了取食材的櫃子,打開了櫃門,櫃子裡,製作煎餅果子的食材已經準備好了。
在齊修原來的世界,煎餅果子是天津注著名小吃,一般在早上的早點攤,馬路邊或者社區裡能見到,小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車,製作一套煎餅餜子隻需要幾分鐘的時間。
煎餅果子是由綠豆麵薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成,配以麵醬,蔥末,辣椒醬,腐乳等作為佐料製作而成,口感鹹香。
隻不過,如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅,還有黃豆麵,黑豆麵等等多種選擇,天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的,不過這樣的製作方法雖被商家冠以煎餅果子之名,卻有名無實,早已與正宗相去甚遠。
天津人依舊堅持著傳統的吃法,正宗煎餅果子中選用的食材隻有綠豆麵、油條(或果蓖)以及蔥花、芝麻及其他佐料。
齊修從櫃子裡拿出係統準備好的食材,綠豆、黃豆、雪白的小米、雞蛋、麵粉、蔥花等食材一一拿出,放在了桌麵上。
這些食材的看著就很是不凡,翠綠色的綠豆顆顆飽滿圓潤光滑,就像是一粒粒的翡翠珠兒,那一顆顆的黃豆也是如此,粒粒橙黃,散發著明潤的光芒,碗中的雞蛋呈現的是一種柔粉色,潔淨光亮,小米潔白如雪,蔥花青翠欲滴……
每一樣食材都精致的像是藝術品。
“翡翠豆、潤豆、水穀米、雪花雞的蛋……”齊修每將一樣食材放到桌上,口中就會報出這樣食材的名字。
如果有懂行的人在這裡聽到齊修爆出來的這些食材名字,絕對會感到萬分驚訝,這些食材雖然隻是二級至三階,但是他們的出處卻是天南地北,相隔的間距可不是隻有幾萬裡,想要收集在一起並不容易。