隨後,齊修取出了鹽、油這些配料,就開始製作。
他先是將明膠放在一個比較大的盤裡,加入神水,在等明膠吸收水的時候他開始準備糖漿。
糖漿不需要怎麼做,齊修直接將火芯晶甜液倒入碗中,加入鹽調味,在加入神水,一起放入一鍋裡,攪拌一下,鍋下點燃噬炎,開小火開始熬煮。
在這裡,因為火芯晶甜液甜味剛剛正好,用來當糖漿不需要在另外放糖漿,不然太甜膩了。
煮過程中不需要攪拌,隻需要等待即可。
在此期間,齊修用筷子充當打蛋機快速打了一下明膠,花了十秒鐘的時間。
緊接著,齊修看著鍋中的糖漿,等感受到糖漿的溫度被煮至240度,他就關掉了火。
慢慢把糖漿倒入鍋中,一邊攪和一邊倒入糖漿,糖漿倒入之後攪和的速度開始加快,鍋中是跟水一樣的液體。
三十秒後齊修將速度再次加速,兩分布左右,鍋中的液體裡出現了很多氣泡,齊修再次加快了攪和的速度,手臂揮動的隻能看到一道道的殘影。
四五分鐘後,液體變白了。
七八分鐘後,鍋中的液體看起來跟蛋白糖一樣了。
不過,齊修的攪和並沒有停下,而是繼續以高速轉動著。
等到鍋中的液體變得跟棉花糖似得非常厚、溫度也差不多二十六七度的時候,齊修的動作停了下來。
順手取出一個盤碗,在內壁上刷了一層油,將棉花糖倒了進去,在放入了時間加速靜置儀器中,調好加速的時間,將櫃門一關,開始加速靜置時間。
接下來就是等了,等時間加速完畢。
恰好這時,冷藏儀器上的紅燈亮了,齊修轉身就弄小白要的冷凍美食。
他打開了第一層櫃門,取出了裡麵的長方形碟子,碟子上麵整齊的擺放著一個個透著涼氣的冰球,冰球裡麵又隱隱透著黃色、紅色、紫色、玫紅色、橙紅色等顏色的內裡,十分的清新、鮮麗、漂亮。
齊修拿出一撮牙簽,捏在指尖,手一晃,將這些牙簽一根一根的分彆插在了這些冰球之上,臉上露出了滿意,說道:“齊修特製版‘火芯甜果冰球’,完成!”
說完,他捏住一根牙簽,挑走了一個純白色的冰球,將碟子往放大了的雷音砧板的邊緣一放,也不需要他招呼,三小隻就自動湊上前來了,歡快的挑選了起來。
“喵嗚~小小人,那個紫色的是本大爺選中的!!”
小白眼見著自己準備抓起的那個冰球“嗖”的一下飛到了係統的麵前,瞬間炸毛了。
係統伸出舌頭在比他腦袋還大的冰球上舔了幾下,很是無辜的說道:“我舔過了~”你還要嗎?,找書加書可加qq群952868558