《天才反派他媽靠美食在娃綜殺瘋了》全本免費閱讀
隻有炸雞當然不夠。
貴省山區生產土豆，且味道極好。
南枝便讓孩子們把土豆分彆切成細條和月牙狀，分彆炸成薯條和薯角。
待一切準備就緒，終於到了最關鍵的油炸時刻！
傅朝和謝嶼將食堂直徑最大的鐵鍋抬出來。
這鐵鍋大得足以讓一個小孩兒蹲進去，看得孩子們當場發出哇的聲音。
在一雙雙眼睛目不轉睛地注視之下，傅朝謝嶼兩個助手負責往油鍋裡倒入滿滿兩桶花生油。
花生油風味十足，煙點又高，是最好的炸油選擇。
然後點火，等待油溫升高。
油炸食物毫無疑問是最有風味的烹調方式之一，同樣的，這種方式也被很多人拒絕在家庭廚房之外。
一來是花費高，像是南枝他們今天準備的炸雞，如果沒有節目組的讚助，她是無論如何都不可能讓學校來花這筆錢的。
二來則是容易油膩，畢竟在很多人眼中，油炸食物就是垃圾食品，它的高熱量油脂令很多人望而卻步。
事實卻是，炸雞的熱量的確很高，但隻要烹調得當，油炸過後，油分不會滲入雞腿的緊實肌肉裡，反而是雞肉裡的水分被逼出來，風味隨之得到激發。
此時的雞皮，就會達到一種黃金酥脆的效果。
等待油溫升高期間，南枝沒有閒著，而是給大家科普了很多和油炸有關的知識。
譬如她提到，說油炸食物，往往外層是靠炸，內裡卻是靠蒸熟的，這是存在的蒸汽和試圖穿透的油脂相互碰撞，所達到了一種不穩定的平衡。
……這些理論，都讓孩子們聽得津津有味。
就連直播間的觀眾，也都紛紛在彈幕裡開始耍寶：
【學到了！簡單來說，炸雞就等於蒸雞，也就等於沒有熱量！】
【南老師說得真棒！今天下班就去買炸雞！】
【你們可真是小機靈鬼啊！】
【不過南枝講的這些的確挺有意思，讓我對烹飪重新升起了強烈的興趣！】
【我媽也是，本來在跟我一起看直播，現在已經在廚房準備要炸雞了，還讓我把手機放在廚房，她要跟南老師同步操作……】