13、薛跋其人,腦洞賊大(1 / 2)

書院食堂的早點菜單經過謝時大刀闊斧的改革後,看上去樣式少了一些,然而美味度卻是完全不可同日而語。至於樣式少也是沒有辦法的事情,原先的兩位主廚都被開除,留下的除了吳柏這種負責白案的專項廚子外,剩下的都是學徒或者打雜的幫工,手上沒有學到幾分功夫,無法為謝時分憂。

謝時分身乏術,總不能一人把活全乾了,隻能通過儘快培養學徒和幫廚們的廚藝,來慢慢豐富早點的樣式。謝時對於食堂早餐的期望可不止是這一點清粥小菜,他的目標是將廣式早茶一樣一樣搬上食堂朝食的窗口!

好在因著謝時不同於尋常廚子一樣敝帚自珍,他教人的時候格外細致,也不吝於讓學徒們上灶台,經過他的點撥,後廚的學徒和幫工們大部分都能很快上手。於是到最後,謝時隻負責在一旁指導,眾人齊心協力,很快便備好了書院師生們的朝食。

趁著這會學生們晨讀還未結束,等謝主廚發話讓人自散去吃飯後,忙碌了一大早的後廚眾人以及待會需要打菜的幫工們都趕緊坐下來,開始迫不及待品嘗第一手的美味。

吳大首先嘗的是謝時做的叉燒包和灌湯小籠包,叉燒包的麵皮潔白鬆軟,一口下去,裡頭的叉燒肉餡散而不滯,四分肥六分瘦,濃淡相宜,一口氣吃十個都不嫌膩;小籠包小巧一個跟荸薺似的,表皮薄如蟬翼,媲美燈影牛肉,輕輕咬開一個角,裡頭滾燙的鹵汁慢慢流了出來,腴而不油,濃而不重!

而反觀自己和學徒們做的,叉燒包肉餡則稍顯厚膩,小籠□□不夠薄,褶子不夠多,哪怕是按照謝時教的方法,同樣的步驟和食材,也無法完全複製其美味。

吳柏看著不遠處的謝時,年紀輕輕卻自帶令人折服氣場的身影,暗暗咋舌,也不知道這位看起來便十指不沾陽春水的謝家時郎是怎麼做到的,不論是麵點還是粥水,但凡經過他手做出來的,滋味都要比旁人來的好上十倍不止。

自從他來了之後,原本默默無聞的食堂竟然在書院師生中有了美名,學子們每日到食堂的吃飯熱情都高漲了許多。這下原本還對他的廚藝和年紀頗為微詞的吳柏徹底心悅誠服,尤其是知道謝時心胸寬廣,不吝於教導他們廚藝之後,他更是暗自下定決心,要積極配合,好好將這尊神廚供起來!

尋常人沒有吳大郎那樣身為廚子的敏銳舌頭,對於幫廚們打下手做出來的那些早點也同樣讚不絕口,個個吃得恨不得把碗都給吞下去。

魯大嬸端了一碗自己心心念念的雲吞全家福,一口湯喝下去,久未曾受過刺激的舌尖先被鮮到發麻,緊接著各種餡料的雲吞依次登場,在唇齒間跳舞,雲吞皮更是嫩滑到一不留神便滑入了喉嚨。

沒等她回味過來,古樸悠長的鐘聲便在書院中響起,魯大嬸隻好不再慢嚼細咽地品嘗雲吞,眾人加快速度趕緊吃完。還沒一會,便有學子們匆匆趕來的腳步聲。

薛跋已經許久不曾踏足食堂,身為富家子弟,自從獲得優生特殊待遇後,他便立馬讓家中送來了伺候他多年的小廝兒,之後打飯收拾齋舍等雜務便有人接手,他隻需要保證自己在歲考中學業考課穩穩占前十名即可。為此,原本對於讀書一事並不熱衷的大少爺愣是頭懸梁,錐刺股,刻苦用功成了學霸,樂得薛家當家給東滄書院捐了百畝學田!

昨日課間他聽聞食堂來了位新主廚,所做菜色除了頗具美味之外,似乎還有其他的神奇功效,就連平日裡午時上課總因犯困而遭先生點名批評的傅家小胖子,昨日下午都被先生在課堂誇了一通。

薛跋雖對所謂的提神醒腦奇效頗為懷疑,但為了在學習上不落後於其他同窗,自然不肯放過每一個增進學習成績小技巧。好在錯過了朝食,午時的點心因為是不限量的,薛跋總算吃到了新主廚做的東西。

薛跋的小廝兒給他取的是紅豆雙皮奶和另外一樣糕點,糕點如同往常一般,平平無奇甚至有些甜膩,作為家中富裕,自幼嘗遍珍饈美味的大少爺來說,自然看不上這樣的手藝,至於紅豆雙皮奶這樣點心倒是讓他頗為驚豔!

薛跋原本對於牛奶此類東西很是深惡痛絕,牛奶再好他也能聞到奶腥味,紅豆雙皮奶他一開始以為是豆腐製成的,沒想到吃了才發現竟然是自己最討厭的牛奶製成的,然而絲毫沒有腥味,反而奶香軟糯,結果就是他真香了!

然而遺憾的是,所謂的清心提神奇效他沒有感受到,薛跋也不意外,畢竟隻是食物罷了,又非藥材,至於其他人的感受,他以為是那些沒吃過多少好東西的同窗的心理作用罷了。若是事情到此為止,便是一出平平無奇的美食插曲,然而,薛跋的右邊坐著的卻是薛笙。

東滄書院根據學習經史策論等進度,大致分為甲乙丙丁四個級彆,每級又根據學生人數分為數量不等的幾個班,比如甲一班,丙二班等。薛笙其人,便是乙一班裡的兩大風雲學子之一,另一人是韓寧,兩人總是爭奪乙一班的一二名,同時也包攬了乙級的頭兩名,其他學子隻能跟在他倆屁股後麵,搶搶第三名。

而薛笙之所以會讓薛跋格外注意,除了在考課方麵,他們是競爭對手外,還因為嚴格來講,二人存在著親戚關係,薛笙的祖爺爺同薛跋的祖爺爺乃親兄弟,不過在那一代便分了家,薛笙祖爺爺這一脈更是因做官北上搬到了彆處,從此關係疏遠,而薛跋家這一脈則更重經商,到了這一代,才出了薛跋這一個讀書苗子,可不就格外珍惜。

如今兩家境況也截然不同,薛笙家中父親早逝,孤兒寡母,生活清貧,而薛跋家則蒸蒸日上,富甲一方,因著種種緣由,兩家關係很是疏遠。薛跋一直暗中同薛笙較勁,平日裡自然時不時觀察他——主要是觀察他看的什麼書,用的什麼學具……

這一日下午,善於觀察的薛跋同學卻發現,自己這位身體瘦弱,盛夏裡也總是唇白無血色、仿佛下一秒就要倒下去的遠親堂弟,竟然意外地麵色紅潤,且學習精神十足,再無往日裡的倦倦無力!這可把薛跋驚到了!善於觀察的薛跋同學腦洞也很大,也不知道他怎麼想的,竟然聯想到了紅豆補陰血,治氣血不調這方麵上!

薛跋:難不成這美食奇效還得看食材?或許效果因人而異,還在於越是體弱之人,效用越明顯?

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