又命人把豬殺了剔出豬板油煮出豬油來。
彆院裡的人都是這幾個月采買來的，身契在她手裡，平日沒什麼事，端的輕鬆，這回主家來，便讓他們起鍋燒灶忙碌起來。
那一水的東西送入彆院，看得他們眼花繚亂。
裴知藍不過在院子裡站了一會兒，便覺得有些冷，素錦忙生了個暖爐放她懷裡，“娘子可彆凍著了。”
這些日子眼見著娘子身子好起來，可不能病了。
裴知藍抱著暖爐，將院子裡的幾個小子分成四組，每組兩人。
豬油凝在鍋裡，經水熬煮，逐漸變得乳白，帶著油香味的熱氣自鍋灶下緩緩升起，引得院中眾人伸長了脖子往鍋裡瞅。
好香！
一百多頭豬的板油，足足熬煮了十幾鍋。
豬油放置一旁，這個天氣，不一會兒就能凝固。
剩下來的便是金燦燦的豬油渣，眼見不少人都抹著嘴邊口水，裴知藍笑了笑，“拿去分了吧。”
又讓人取來鹽和糖，沾鹽可吃，沾糖也可吃。
一時間，院中全是清脆的哢吧聲。
素錦取了一盤過來，裴知藍吃了兩塊，還剩下好幾盤，“倒是可以包成油炸餃子，帶給外祖母吃。”
若是直接帶豬油渣回去，冷了便不夠香脆，複熱也失去了原先的味道，不如直接包入餃子裡，到時候下鍋一煮便好。
材料準備完畢，剩下的就是攪拌的任務。
豬油和堿水攪拌需要至少一個時辰，裴知藍分好的四組人負責輪流攪拌，直到兩者完全融合，
才裝入竹子做成的模具中。
這些竹筒是她原本用來做曲水流觴用的，不過這個還是個想法，如今倒是先拿來製香皂了。
趁著皂液定型前，讓人封入熏製後的花瓣、茶葉或是整顆的花朵，分成三種花茶皂。
如此隻待放置一個月便好。
這一批皂滿打滿算不過幾百塊，隻是嘗試，若是可行，等莊子那兒按照她新定的法子養的豬出欄，便能大批製作了。
大戶人家看不上豬油，而豬油製作的香皂卻不同，一來豬的腥臊味早被堿水中和，二來搭配有花茶增香，如此兩樣就已能去除所有腥膻味，還有三來她打算將此與和花茶兩相捆綁出售，想來立馬就能在上京占有一席之地。
想到吳管事來的信，除花莊與繳租外還說了今年秋月雨水少，怕是會影響來年收成。倒是給裴知藍提了個醒，上京雖地處中原腹地，卻是瀕臨北地，據她之前看過的風情誌中記載，上京冬日年年積雪，大寒，路多凍死者，就連汴河都有可能凍結。
上京因有汴河而貿易繁榮物資豐富，若是汴河結冰，水路斷......
裴知藍又將繳足單子拿來仔仔細細看了一遍，這些糧食若她一人吃，自是這輩子都吃不完，但若是汴河凍結......其他還好，城中總有富餘，但糧食卻是等不到來年開春解凍。
“素錦，找人去城裡賣炭的鋪席問問......”
剩下的豬肉，裴知藍讓兩個廚娘負責醃製，做成臘肉，又單獨取了一隻整豬分了，今日幫工的都有份。
豬肉味腥，需提前浸泡去血水，再多次反複清洗，好在彆院廚房備了不少香料，裴知藍這邊讓廚娘準備鹵料，那頭又想著冬日需要的東西，得采買一些備著才行。
不知不覺，天色已暗。
“娘子，天涼了，我們還是塊些回府吧。”
裴知藍站在風口，一陣風來，身體搖搖欲墜。
也是奇了怪了，一遠離侯府，身子就變差許多。
上了車才發現來了月事。還好車上備有月事帶，一路緊趕慢趕，在月上中天前回了侯府。