常善善挑眉，然後叫了一聲常有福，“爸，一號桌蛋炒飯。”
“馬上！”常有福正在收拾桌子。
“我來吧。”謝昶接過盤子。
“不用不用。”
“沒事。”
謝昶離開後，常有福湊到常善善跟前，“你和那小夥子認識？”
“他跟我一個學校，是大三學長。”
“他是朝城大學的？那成績很好啊。”常有福嘖了一聲。朝城大學可是國內排列在前的重點大學。這小夥子跟她閨女一樣，挺優秀的啊。
“是挺好的，他是金融係的，全係績點第一。”
“不錯不錯，這小夥子長這麼俊，還這麼優秀，有前途。”說到這裡，常有福又開始憶往昔了，“想當年你爸我也和他一樣，長得又俊，成績又優秀，要不是高考發揮失誤了……”
常善善連忙打斷他，“爸，有客人要點菜。”
“噢噢。”
常記小吃攤晚上十點打烊。打烊後還有食客來吃東西。於是打烊時間延遲到了十點半。
有食客一邊吃飯，一邊說道：“老板，你女兒怎麼就不能一直掌勺呢，我保證，要是你女兒一直掌勺的話，你們家小吃攤生意肯定會更紅火！”
“我閨女她還在上大學，沒時間天天跟我來這裡出攤。”
“這樣啊。”食客麵露遺憾。
到了十點半，還有人來吃東西，常有福擺手，“已經打烊了，不接待客人了，明天再來吧。”
帶著一身疲憊，父女倆披星戴月快步趕回家。到了家裡，常有福說：“今晚上你就彆再練廚了，趕緊洗漱了休息去。”
“曉得了。”
翌日，晨曦徐徐拉開帷幕時，常善善從床上爬起來。去公園裡晨跑一圈回來後，她係上圍裙，開始做早飯。
早飯想吃點開胃的，所以她打算做都卷子吃。
都（du）卷子，常善善媽媽老家那邊的小吃，是川渝特色小吃，都卷子一般用都巴粉（蕨根粉）加工製作而成，也有用苕粉的，常善善更喜歡苕粉做都卷子。
她取出調製好的苕粉漿，往鍋裡抹菜籽油。用菜籽油烙苕粉，比其他油烙得更香。
等菜籽油燒香了，她舀一瓢調好的苕粉倒進鍋裡烙。
不斷地轉動鐵鍋，讓苕粉均勻地平鋪在鍋底。很快，苕粉定型成皮，亮晶晶的粉皮子透著紅苕香味兒，很純粹很原始的紅苕味兒。
沒有加任何調料的苕粉，烙出來的苕粉皮子單獨吃也很香。
常善善沒忍住嘴饞，吃了一小塊剛撈好的粉皮子。同時緩緩轉動鐵鍋。做都卷子，功夫全在火候和時間的把握上。
都卷子要q彈，要軟糯，烙製的火候和時間就出不得半點差錯。她小心謹慎地控製著火候和時間，在苕粉被烙成圓餅粉皮子時，她及時蓋上鍋蓋捂都卷子。
等苕粉七八分熟時，揭開鍋蓋倒出粉皮子。她將粉皮子平鋪到菜板上，趁熱卷成圓筒卷子。等卷子涼下來了，切成塊上蒸鍋裡蒸。三分鐘後，都卷子已經被蒸得剔透晶瑩，出鍋拌佐料。
都卷子這道小吃，關鍵精髓在於它的佐料。除了醋、醬油這些佐料之外，還要拌蒜水、薑水、油辣子以及榨菜粒。
蒜水的蒜香能夠覆蓋苕粉裡淡淡的土腥氣。薑水的辛鮮可以給都卷子提升鮮味。而榨菜是鹹脆的，都卷子是耙軟的，鹹脆榨菜的加入能更明顯地突出都卷子的耙糯。至於油辣子，油辣子能讓都卷子吃起來更加刺激爽口。
而這些佐料裡，油辣子又最為關鍵。油辣子做的不好吃，都卷子的味道便要大打折扣。要做出好吃的油辣子，首先要選好辣椒的品種，通常做油辣子一般會用二荊條辣椒，二荊條辣椒做出來的油辣子更香更好吃。
辣椒要先在鍋裡炒，炒乾水分後放到石缽裡搗碎，用石缽磨製的辣椒麵口感最好，機器磨出來的辣椒麵味道不正，拌進都卷子裡也沒那麼入味。
蒸都卷子的時候，常善善燒熱菜油，加花椒和八角燒香，把滾燙的菜油淋到之前做好的辣椒麵上。
噗呲噗呲聲裡，淋過油的辣椒麵開始釋放香味，濃烈的辣香瞬間衝進了空氣裡。
熱油淋辣椒麵發出的呲啦聲響仿佛像一把鉤子，不斷地勾撓常善善心底的饞蟲。辣香撲鼻中，她越發餓了。
油辣子做好，常善善將其拌進蒸好的都卷子裡，都卷子被佐料染得微紅。剔透中透著淺淡的紅亮色澤，潤嘟嘟的，隻引人垂涎三尺，饑餓頓生。
她忙不迭吃了一口潤嘟嘟的都卷子。
都卷子軟糯滋潤，口感很像煮得特彆軟糯的蹄筋，q彈q彈地地在齒間拉扯。拉扯之間，酸辣中透著椒麻的味道一點一點析出，慢慢流溢唇齒。
而這酸辣椒麻並不過於刺激，因為裡麵含著苕粉的清甜，苕粉的清甜有效地抵衝了一部分刺激味蕾的酸辣椒麻味，使得整個都卷子吃起來清潤可口，爽辣適宜，勁味十足！
她吸溜了好幾口都卷子，越吃越香。
“做什麼好吃的了？”被香醒的常有福進入廚房。
“都卷子，爸，快來吃，剛出鍋的，熱乎著呢。”
“大早上的吃都卷子，辣不辣啊。”
“想吃點有味道的，我沒放多少辣椒，微微辣，還好。”
嗦了小半碗都卷子，又練了一會兒廚藝，常善善進入臥室，翻開reflects（走遍法國）。
軍訓結束，就要正式開始上課。她得提前學習學習。
為期兩天的假日結束。
常善善打開書包，取出三個飯盒，“都卷子，嘗嘗吧。”
張隨隨第一個捧起飯盒，火速吃了一口還溫著的都卷子，酸酸辣辣，軟糯滋潤的都卷子在口腔裡化開後，她瞪大雙目。
搜腸刮肚，也找不出最貼切的讚美之詞，最後隻憋出來最簡單粗暴的一句話：“臥槽臥槽好好吃！”
棠寧：“善善，你真厲害。”
徐夢嘴角蘸著辣椒油：“對對對！”
吃完了都卷子，張隨隨意猶未儘，“太好吃了，還想再來一碗。”“