33、食鱸魚膾(2 / 2)

何茜發問:“全國廚王大賽第三期播出後,有網友質疑你在賽場製作辣條的行為,是對其它參賽選手不尊重,是無視這麼重大的比賽,對於這種行為,你有什麼難言之隱要說嗎?”

因為節目組刻意剪輯的關係,網上言論已經對周檸很不利,甚至有更多難聽的話,換作彆人,可能問出更不留情麵的問題。

但何茜對周檸有深厚的濾鏡,把周檸看作小妹妹一般,已經嘴下留情 。

作為美食主編,何茜是商人,希望在為自家雜誌銷量和為周檸挽回名聲之間找到平衡,達成雙贏的局麵。

一貫以言辭犀利而出圈,周檸也略有耳聞何茜的大魔女名頭,承了對方的好意,她官方道:“最初來參加比賽時,因為知道彙聚了全國優秀青年廚師,沒想過自己能進入決賽。至於製作辣條的行為不尊重其它參賽選手,我覺得有點過,每位參賽選手付出的努力和汗水都值得尊重。大家都在比賽,我總得給自己找點事兒做,不然等待麵團發酵的時間,難道我要叉腰站在一旁瞅其它參賽選手嗎?”

何茜憋了憋笑,繼續問:“那你怎麼會想到做辣條呢?”

終於問到關鍵點,周檸說:“前段時間我考察了一個辣條廠,打算投資,目前還在調試辣條的配方上。”

……

時間過得很快,周檸跟何茜愉快告彆。

路上通勤半個小時,周檸下車時,剛好一點半。

道路旁駛停一輛豪車,按了按車喇叭,周檸循聲看去,盯著一匹跳躍騰飛的車標,確定車牌不是霍時殷的。

周檸站在原地不動,豪車裡的人降下車窗,霍時殷摘下墨鏡,朝她招了招手。

她迅速從包裡翻出口罩,屁顛屁顛跑過去。

霍時殷嫌棄看她:“此地無銀三百兩,你是想跟我傳緋聞嗎?”

周檸無語:“我是保護自己。我一個素人跟你傳緋聞,那不得被網友扒得底朝天,萬一扒出我以前數學考36分,那我也太丟臉了。”

霍時殷:“……”

他拉開車門走下,從後備箱取出一隻密封好的泡沫冷鮮盒:“做航空公司朋友運來的新鮮花鱸,清蒸和做魚生都不錯。我有好東西可是第一時間想到了你,你打算以後怎麼報答我?”

周檸有點遺憾說:“可惜在京城不方便,不然我一定做生煎包和砂糖冰雪冷元子報答你。”

霍時殷挑了挑眉梢:“你可以來我家,報答我。”

周檸後知後覺踩進了他設下的坑裡:“知道了知道了,有時間再說。”

霍時殷又問:“晚上呢?”

周檸想了想:“孤男寡女獨處一室,不太好吧!”

霍時殷睨她一眼,輕笑出聲:“憑你?我一條胳膊能按住你,就算你對我圖謀不軌,我也不會讓你輕易得逞。”

周檸沒忍住翻他白眼:“萬一是你對我圖謀不軌呢?”

霍時殷上下打量掃視她,那眼神嫌棄得不得了。

周檸坑哼一聲,轉身就走。

走了幾步停下,回頭從霍時殷懷裡抱走冷鮮泡沫盒,氣呼呼走了。

身後,霍時殷看著她遠去的背影,直到消失在酒店大堂,這才回到車室。

豪車緩緩行駛,消失在街角。

周檸抱著花鱸去找周父周母,詢問怎麼吃。

對於吃,周父是這方麵的老行家:“食不厭精,膾不厭細,說的就是魚生,雖然清蒸也不錯,但這個季節適合吃魚生啊!咱們不是還帶來家裡的醬油,切得纖薄的生魚片蘸醬油吃,一定特彆美味。”

既能飽口福,又能讓周檸練習刀工,周父打得一手好算盤。

聽周父的描述,周檸已經開始流口水了。

找酒店通融下,借買了需要的廚具和大量冰塊。

拆開的冷鮮盒裡,放置了許多氧氣袋,花鱸遊淌在清水裡,還保持著鮮活。

在周父的指導下,周檸先給花鱸放血,這樣肉質才會雪白而不腥氣。

等宰殺處理後,接下來開始片魚,因為每天揉幾十斤麵團捏幾百個生煎包的緣故,周檸的手腕被鍛煉出力量感,下刀很穩,一點不抖。

周父點點頭:“不錯,不管是做包子,還是做菜,都是相互融會貫通。尋常人想要學習刀工和掂鍋,需要練習手腕臂力,而你已經具備腕力,之前的努力一點沒白費。”

周檸有點高興,然後樂極生悲,收刀的時候,沒收住,魚肉厚薄不均,賣相著實不加。

周父安撫她:“隻要肯多多練習,你的刀工一定大有長進。”

耳邊是周父諄諄教誨,周檸沉下心,把雙手放在冰塊水裡泡了十數秒,不慌不忙繼續練習。

她片出的魚生,薄得幾近透明,隻是每一片魚生的切割,需要耗費大量心神和時間。

片好的魚生,整齊擺放在壘起的冰盤,如孔雀開屏一般,格外賞心悅目。

僅是片了一盤魚生,周檸搞了兩個多小時,比讓她揉麵還累。

聽說周檸又做了新菜,周父周母招呼著兩位奶奶品嘗。

年輕時,周奶奶跟隨周爺爺也算嘗過許多珍饈美味,神色陷入緬懷之中:“奇怪,這味道真是像極了。那會兒你爺爺也做過這道鱸魚膾,吃起來已有七八分神似,就是這刀工差了點。”

周檸:“……”

看來她還要抓時間多多練習刀工。

周父周母同樣讚不絕口,尤其周父,紅光滿麵,明明沒喝酒,卻好像醉酒一般:“能進入決賽,我已經很滿意了。千萬不要對自己有壓力,這一屆人才輩出,咱們就是來開開眼界,大不了三年後咱們再戰,一定會榜上有名。”

周建邦想,雖然他自己天賦不出眾,可他培養出一個優秀的女兒啊!

周母小聲埋怨:“還沒比完決賽怎麼能說泄氣話,萬一我們家檸檸拿了廚王獎杯呢!”

周父美得不行:“那我真不敢想。”

廚王獎杯,那可是讓多少人眼紅的東西,是至高無上榮譽啊!

周檸夾起一片雪白的魚生,蘸著醬油薑醋汁兒,送到嘴巴,鮮甜的魚肉在唇齒綻放。

被這種氛圍感染,她對明天的決賽抱著無限期待和向往。

作者有話要說:  先去吃飯了,今天還有一章

霍時殷:不會讓你輕易得逞,怎麼也要讓你多饞饞,才能得逞