回到寶林居,扛豬肉的韓明累得半死,宋榛平也被突然出現的肉給嚇一跳。
又拉她在旁邊問了許久,聽到沒有讓韓明看見寶袋才舒一口氣:“雲兒,以後出門就把寶袋放在家裡,千萬不能讓人看見了。”
現在家裡多了外人,再是同情,該防的還是要防。
“哥,你看,要是我能用寶袋,怎麼會累成這樣。”宋梨雲寬慰道。
小安得到黑金帶回來的雞毛和乾棗,很是開心。
忙取出自己專門給黑金烤的土豆,讓黑金也樂得直翻跟頭。
兩小從見麵到現在,還是第一次分開這麼久,很是膩味了一陣才消停。
宋榛平跟韓明則忙著處理豬肉,現在天寒地凍,不用擔心肉腐壞。
肉條和骨頭被直接放在院裡,連同豬心豬肝全部凍上。
隻是在處理豬腸時,韓明跟宋榛平起了糾紛。
韓明建議把豬大腸送去後院漚肥。
宋榛平卻要留下,他說這也是肉,隻是臭。
他跟小安以前每年就靠吃彆人不要的豬大腸解饞。
聽到兩人的話,宋梨雲這才知道,武朝人要吃豬心豬肝,不吃裝糞的腸子,原因是洗不乾淨。
這種臭肉,就連日子過得不好的韓明都不願意吃。
而宋榛平跟小安就靠年末時,撿彆人不要的臭腸,用清水煮熟吃下沾點油葷。
當然村裡也有人家會吃臭腸,一般人都用草木灰清洗大腸上的粘液,宋榛平也是這樣洗。
豬腸是好東西,宋梨雲也舍不得丟。
她讓宋榛平換了清洗方法。
先放大把鹽,又拿出曬乾的橡子麵和油反複幾次的揉搓清洗。
直到豬腸完全聞不到一絲異味才算乾淨。
這種洗法不說宋榛平心疼得直歎氣,就連韓明都搖頭,洗東西花的鹽油麵粉都比臭腸貴幾倍了。
在這裡,需要吃豬下水的人,怎麼可能舍不得用昂貴的鹽油麵粉。
第二天,周小旗他們要來吃午飯。
宋梨雲早早就開始準備吃食,小安也不貪玩了,坐到灶前專心燒火。
宋梨雲昨天晚上就豬骨敲斷放進鍋裡,經過一夜燉煮,已經成了乳白骨頭湯。
橡子麵加上白麵揉成團,肥瘦相間的豬肉剁餡,又從後院的溫棚裡割下一大把韭菜,再加上那幾個野雞蛋調和成餡料。
她準備包豬肉韭菜餃子。
小安現在是個小吃貨。
也開始跟著宋梨雲學會做飯,捏窩窩頭,烙餅,做橡子豆腐都像模像樣,此時做起餃子來也是個個漂亮。
宋梨雲覺得他很有當廚子的潛力。
姐弟倆很快就包出一大堆餃子,然後就是準備菜。
洗乾淨的肥腸下鍋焯水十分鐘,再切成小圈。
小安一邊扒著蒜皮,一邊看宋梨雲怎麼做臭腸。
現在已經不是臭的,而是被洗出香味。
在他的印象中,臭腸就是肉,哪怕現在已經吃過香噴噴的雞肉豬肉,他依然對臭腸印象深刻。