“彆聽你繁日哥的,其實我家繁文已經很厲害了,不過日後你還得好好和你繁陽哥學習,學無止境,活到老學到老。
不要因為有些成就了,就驕傲自大,這時反而需要更加謙虛低調,不要讓花言巧語、奉承迷了你的眼睛。
至於小軍爹娘他們來幫咱家建房的事情,就隨他們去了,咱也隻是管一頓飯的事情。”謝繁星見繁文有些懨頭巴腦的,她摸了摸繁文的腦袋誇了誇道。
人也不能夠一味的打擊,還得適當的誇獎獎勵,才會更加激勵他們發奮學習不是。
“大姐,咱先做辣條還是凍米糖。”謝繁月跟著她大姐來到廚房後問道。
“先弄辣條吧!把兩口鍋裡頭都倒上你們過濾好的豆汁。”謝繁星吩咐道。
豆汁都倒入鍋中,需要開小火慢慢去煮,途中還得不停地攪動防止糊鍋,燒開之後,用勺子把浮沫盛出來再煮上一盞茶的時間就可以把鍋內的豆汁,倒入一個無水無油的盆中。
緊接著,謝繁星都把兩口鍋內倒入清水,用小火燒水,再把裝豆汁的盆子放入鍋中,不要攪動豆汁。
這樣的話,每過上三四分鐘的時間,豆汁表麵可以看到有一層皺皺的豆皮,這時,需要用筷子沿著邊緣輕輕地把它們剝離開,再用筷子從中間微微的合攏夾起來。
夾起來的豆皮再放在一旁晾乾就行。
吃的時候,隻要再放到水裡頭泡發,用來炒肉吃或者做螺螄粉吃也行。
第一張豆皮撈起來後,謝繁星放在一旁微微放冷了些許之後,她直接上手把那塊豆皮搓成長條形麻花狀後,再放一旁晾乾。
“看著有些神呢?這些豆汁下頭用小火溫著,豆汁表麵就能形成一塊膜,大姐,咱就用這塊膜,經你加工搓成條後,再做辣椒不成。”繁月有些驚歎的道。
“這個也可以做辣條,但是咱今日弄這個是以後做菜吃,做辣條的話,用其他的材料做的。”
“大姐,我也會弄了,這口鍋我來弄這豆皮上來了。”繁辰也有些手癢癢的道。
“行,讓你們弄,不過記住了,撈起一張豆皮起來之後,需要一定的時間,才會結另一張豆皮,千萬不要攪動豆汁,不然的話,就不會結豆皮的了。”謝繁星見繁月和繁辰兩人興致勃勃,她完全放手讓她們自己動手去。
而謝繁星拿著一個木盆往堂屋走去,她把午食沒吃完的米飯全部盛到木盆裡頭,在米飯裡頭加入合適的麵粉、一勺辣椒麵、少許的五香粉、少量的生抽後,攪拌均勻後,再用手抓捏成團。
成團後,再使勁的揉搓成團。
之後,再用擀麵棍使勁的擀,把麵團擀大擀薄,擀的時間越久越長次數越多,這樣做出來的辣條更有嚼勁的。
“大姐,你這是要用大米做成你說的辣條嗎?”一旁的繁月和繁辰兩人見她大姐拿著大米飯又忙活了起來,繁月有些好奇的問道。
“是,你們先弄豆皮,這兒有我就行了,直至弄的豆汁寡淡,再也結不成豆皮之後,這些豆汁就沒用了。
但是這些豆汁也不用倒掉,你們再放些白糖下去,攪拌一下還可以喝的。
之後,你們再把搓成長條麻花狀的豆條放入烤箱內烤乾,就可以收來保存好,以後想吃就泡發炒菜吃就行了。”謝繁星她一邊忙活,她頭也沒抬的回道。
“行,大姐我們知道了。”:,,.