繁辰你起鍋燒油，油燒紅了之後，你們開炸凍米，待凍米起泡成米花時，用漏勺撈起，擱置一邊瀝油，如此循環操作。
記得了，每炸3-5鍋需撈去油鍋中的雜質，避免油色變深，影響米花質量。之後，你們米花瀝乾油後，立即倒入蔑盤中攤開冷卻，接著過篩去掉硬米花和碎米花就行了。
我熬糖，等我熬糖完了之後，你們也差不多炸了幾鍋爆米花出來，正好可以無縫對接。”謝繁星吩咐繁月和繁辰兩人。
她們兩人聽明白了她大姐的交代之後，立馬各自忙碌了起來。
“大姐這些糯米被油炸一下，膨脹的好大啊！”繁辰沒油炸過米花，她又沒控製好量，第一勺糯米油炸的太多，直接把米花給噴出鍋外了。
她頓時有些手忙腳亂的起來。
“這糯米看起來小，但是油炸之後會爆開、發漲，少炸些，多炸幾次就成。”謝繁星囑咐的道。
“這米花吃起來又香又脆的，還真好吃。”繁月吃了一把繁辰油炸好的米花，她樂嗬的看著繁辰忙著。
謝繁星見繁辰找到手感和規律了之後，她開始熬糖了，她按照按比例將白砂糖、飴糖倒入熬糖鍋中，熬製微微冒泡，鍋鏟勺起糖可以掛旗之後，這糖算是熬好了。
熬好糖之後，此時須逐漸降低爐溫，謝繁星開始加入花生米、葡萄乾、紅棗片下去攪拌幾下之後，她再下入繁辰油炸好的爆米花下去。
倒入米花下去之後，就要快速的攪拌，若時間過久，糖液中的水分蒸發過多，就會使成品“變沙“，粘合不攏，而影響成品質量。
這個時候，就是要考驗人手上的力氣。
所以，謝繁星這一鍋凍米糖做的不多，就考慮到她手上力氣沒這麼，寧願多做幾鍋凍米糖出來，也不想做出來的凍米糖不好吃的。
這邊把米花合著配料都攪拌均勻了之後，謝繁星將拌勻的混合料趁熱鏟至案板上的木架內。
木架就是一塊四方的木塊，就是為了圍住混合料。
炒製好的混合料放入木架內之後，謝繁星先是拿著鍋鏟把混合料給鋪平來。
等鋪平了之後，她再拿著擀麵棍，加力滾平，直至定型之後，接著取去木架。
這時，uu看書 露出一塊正方形的大塊凍米糖出來。
接著，謝繁星用刀劃條切塊，切成一塊塊長方形的厚塊出來，這成品的凍米糖算是做成了。
“大姐，做這個凍米糖有些麻煩，還得花些力氣呢？”一旁的繁月見她大姐額頭上出了一層細密的汗水，她有些咂舌道。
這凍米糖做起來不僅僅要蒸製，還得油炸，油炸之後還得放鍋內攪拌，壓縮切塊，辛苦她大姐了。
看來每一道美食的背後，都離不開人的辛勤勞作。
“成了，你們吃吃看，看好不好吃。”謝繁星切完凍米糖之後，她拿起一塊自個吃了起來。
“好吃，鬆脆爽口，入口消溶，香、甜、脆、酥，太好吃了。”繁辰在一旁見到成品的誕生，她早就迫不及待的拿起來吃。
做凍米糖的東西是簡簡單單的，但是過程複雜，沒想到這麼簡單的東西複雜做出來這麼好吃。
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