她手指著牛肉上的紋路，比劃著教學：“如果是對著紋路順著切的，這樣切好的牛肉太有嚼勁了，就不好咬。”
“但如果是對著紋路橫著切的，這樣出來的肉就會很嫩。”見這個廚師似乎聽不懂她說的，晏瑾從他的手裡接過菜刀示範。
“看，就是這樣，如果你們切出的是那種一道一道很清晰的紋路，那麼這肉就老了不好吃。”
看著晏瑾的模範教學，大部分人總算都能聽懂，切出來的肉也都有模有樣的。
“還有要記住，有一些位置的肉很適合吃火鍋，例如哞哞獸的背部上就有好幾塊適合，例如這塊切出來的就是雪花，臨近的這塊叫作吊龍，這個位置切出來的則是匙仁……”
晏瑾特地將哞哞獸的肉分布進行了詳細劃分，畫在紙上傳給眾人看。
“這些部位的肉特彆好吃，你們切的時候記得要切得薄一點。”
在多次的練習之下，廚房的廚師總算學會了如何更好地切牛肉，後麵就是要加快速度，若是真的推廣火鍋，需要更多的牛肉，如果速度慢可來不及。
調料也很關鍵，晏瑾前世吃火鍋的時候更喜歡加麻醬，但現在她還沒有找到芝麻花生，還沒有辦法製作麻醬，就隻能先用油碟試一試口味了。
所有東西集齊，找了個閉園休息的日子，晏瑾叫來所有員工吃火鍋宴。
所有人坐在餐廳裡，桌上都擺著兩個鐵鍋，鍋裡的東西還在咕嚕咕嚕地沸騰。
隨著廚師把所有的要涮的肉和菜端上桌，今天的火鍋宴正式開始。
“今天大家難得休息一天，快樂地吃吃玩玩，每一桌我都安排了一個廚師，有不會的大家可以詳細問他們。”晏瑾笑著說道，“那麼正式開始，大家吃得開心！”
她話講完，全場沸騰，所有人都興奮地開始品嘗新美食。
做藍星農家樂的員工真好，不僅工資高福利好，還能時不時有好吃的，除了平常累一點，幾乎沒有任何缺點，他們想在這裡乾一輩子嘿嘿。
晏瑾這一桌坐著十人，大多都是農家樂的管理層。
幾人湊在一起等著晏瑾教學，時不時地朝沸騰的鍋裡瞥去。
西澤挪來桌上的熱水，眉眼低垂，慢慢幫晏瑾將麵前的碗筷用熱水燙過一遍，才把它們放回到了晏瑾跟前。
“啊，謝謝。”晏瑾接過碗筷時還有些詫異，西澤做得也太過順手了。
“這是我該做的，小姐不用說謝謝。”西澤一臉正式的模樣，她一時沒能接得上話。
被他堅定的眼神死死盯著，晏瑾忽然覺得耳朵開始發燙，下意識地把臉轉開。
飯桌上的氣氛忽得凝重，無數雙眼睛朝著西澤看了過去。
“咳——”晏瑾輕咳一聲，把所有人的注意力吸引了回來，“大家可以去調自己喜歡的醬料，我先把肉丟下去煮。”
等到幾人把調料調完回來後，方才晏瑾下下去的肉都已經熟透。
第一次吃這種形式的，所有人試探性地伸出筷子夾肉。
一桌兩口鍋一共四個口味，大家下意識地朝辣鍋裡夾。
這麼鮮豔的顏色，看起來味道一定不錯。
夾起的肉裹滿剛剛調好的醬汁，隨後緩緩地往嘴巴裡送。
入口就是一種難以形容的味道，麻辣的汁水覆蓋在肉的外麵，配上醬汁就順滑入口。
之前他們吃過青椒，也吃過