第一百四四章:拉麵技巧(2 / 2)

孔著馬步,略微向前傾,莫白邊打著太極拳,邊按著套路和麵。

【左手推出拉單鞭,右手鉤子在後邊。弓步足跟先著地,虛實轉換記心間。】

對著麵團,莫白甩出記單鞭,手中的麵團便在莫白不斷的揉搓之下與水份充分融解。

“這是什麼招式?”

看到莫白使出的太極拳,圍觀的觀眾又是片驚呆。

剛才炒飯已經展現了他的神奇,沒想到,這和麵竟然也是如此的獨無二。

雙手似乎有著魔力般,麵團在莫白手中分開出各種的形狀。招式,簡直跟武林高手在練拳般。而且,看起來所練的並不是花架子。看那句單鞭,鞭下去,整個麵團便分為二。並且,人們還能聽到輕脆的聲響動。拍的聲,令人無比的過癮。

“厲害,妹呀,太厲害了。”

“沒想到和麵竟然可以這樣和。”

“看到了吧,這才是高手。”

“莫白難道會武功嗎,剛才的蛋炒飯那使出來的勺功,我就感覺是武功架式。現在的揉麵,我也感覺是某種絕學。”

不管彆人是怎麼評價。

當使出太極拳時,莫白便已經閉上了眼睛。但是身體卻按著太極拳架式,不斷的施展開來。

“裝神弄鬼。”

莫白這邊的情況,錢德春自然也有看到。

不過,雖然錢德春是這樣說,但內心他卻是佩服莫白的。

彆看莫白在那裡看起來是瞎搞,但每招式揉出來的麵勁可不小。

而且,不說彆的,光是觀賞性就遠般的揉麵。

隻是,碗好麵不隻是在和麵,在和麵之後,還有道極具有藝術性的工序,那就是拉麵。

所謂的拉麵,那就是將整塊的麵團分開成線,變成根根的麵條。

不想受莫白影響,錢德春開始了他的拉麵。

“這邊,錢德春拉麵了。”

往往每到拉麵這道工序的時候,也是最具有難度,最具有觀賞性的時刻。

這邊錢德春開始拉麵,邊上有些觀眾便說道。

雙手捏著麵團,各個手指交叉,輕輕分,塊厚重的麵團便被分為二。

不過,拉麵並沒有結束。哪怕麵團分為二,但到底還是太粗。拉麵所要做到的地步,那就是將麵條拉至與粉絲樣的粗細。

仍是按著原來的動作,錢德春又是輕輕分,二分為四。

轉眼,四根麵條就已在錢德春手中甩動。

“好。”

有圍觀的看客卻是輕聲叫了句好字。

但拉麵仍沒有結束,錢德春繼續對著4根麵條進行細分。

4變。

變16

16變32。

32變64

直到此時,麵條已經被錢德春連拉了6下。

基本上,根麵條在細分64根之後,已經達到了食客吃麵的地步。

但錢德春還沒有停下,繼續又拉了下。

64變12。

當整個的變條分出12根之後,錢德春這才停了下來。

“牛逼。”

有些對拉麵有研究的看客卻是又叫了句。

拉麵看起來簡單,但其實無比的複雜。

稍有不慎,麵條便會在拉麵的過程當中拉斷。

般的拉麵師傅也就勉強能拉到64根的地步,但錢德春卻是拉到了12根。

“謝謝大家。”

顯然,錢德春對於自己的拉麵技術也很有信心。

雙手楊,手中被細分出來的12根麵條便被放進了早已煮開的沸水當中。

上一頁 書頁/目錄 下一章