114.吃茶吃茶(1 / 2)

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各種雜籠的餡包子,水晶餃子,燒麥,不到如此,還有這裡特彆有特色的豆豉蒸排骨,蒸鳳爪腸粉湯粉拌醬麵熬麵炒麵。這餐桌上有乾的自然也有濕的,湯汁是熬的澄亮澄亮的老雞湯,裡麵就一兩隻透明的水餃或者是煮的勁道的乾絲,各種粉條粉絲。還有隻有才有的艇仔粥,花樣也不少,因為太燙目前還在小推車裡,砂鍋粥像魚片粥,烏骨雞粥,皮蛋瘦肉粥,黑魚粥,但凡是這店裡有的,柯小航他們都來了一兩份。

有時候看到顏值比較高,就多點了幾分。

已經設置成胎記上的直播係統隨著柯小航的移動直播間裡的網友也看到了令他們眼花繚亂的早點。

直播間口水泛濫。

網友們口水哇哇的流,媽呀,值了,太直了,好多好吃的,不枉費他們這一路熬,這一頓吃的早點種類太多了,而且樣式做的精致可愛不說,這裡的擺盤也賞心悅目,用心不說,還按照早點的樣式擺放。

比如那蝦餃用的是竹蒸籠,裡麵是編製的細密的竹蔑墊看的格外清新雅致,蝦餃的皮選料是精致的小麥粉,裡麵的餡是新鮮的蝦仁。這蝦餃裡麵的蝦當選最新鮮的蝦,不能是死的,活著冰凍的鮮蝦,蝦餃也不完全都是蝦,還有豬肉,豬肉挑選也有講究,肥瘦要均勻,包裹時蝦肉和豬肉的比率要適中,不能讓豬肉喧賓奪主,又要令蝦餃口感有層次感。在廣府這一帶,很多店裡的早茶主打的就是蝦餃,這這是因為客人首選蝦餃的原因,蝦餃實在太受歡迎了,客人讚不絕口,流連忘,回頭客多,這樣受歡迎,店家肯定也滿意。

這樣一來競爭力也大了,大家都力爭把蝦餃做到極致。

不但追求口感上,還有外邊,這不,不但有蒸籠裡,還有方形,或者葉子形的盤子,每個盤子小小的,有的隻有小孩巴掌大小,極為惹人喜愛。

蝦餃的皮也不再是傳統的白色,依舊傳承了它獨特性,透明,放入青菜汁,變成半透明的翠綠色,放入胡蘿卜汁則是半透明的橙色,或者紫薯,顏色繽紛,口味也是依照客人的喜歡自己挑選。

真的是做到了美味且有營養。

餐桌上大致的幾樣早點都給網友們瀏覽了,柯小航吃的慢,主要是給網友們觀察時間,網友們在虛擬網上活動範圍在主播的視線範圍裡,所以在直播距離最近的地方自然是柯小航手裡筷子夾的食物。

柯小航夾了一枚原汁原味的蝦餃,皮是純白透明,蝦餃被咬了一口,露出裡麵飽滿多汁的餡料,蝦肉極為豐滿,蒸熟的蝦肉表層橘色,裡層雪白,還有剁碎的豬肉,餡多而不膩,汁水濕潤卻不乾,上口鮮甜,一口下去,滿嘴都是鮮嫩,勁道有足,同時那一層外皮有著不同於蝦的彈性,擁有麵粉獨特的勁道,不粘牙,兩三口解決口意猶未儘。