雲喬炒了一下肉片後，把先前切好的輔料儘數倒入了鍋中，繼續大火顛炒著。
一直到鍋內輔料也炒出香味後，雲喬端起碗芡，一邊攪拌，一邊將它淋了上去。
隨著噝噝啦啦一陣響，芡汁接觸滾燙的鍋子內壁，白氣繚繞升騰的過程中，微微的酸甜味兒瞬間撲鼻而來，繚繞四周，攪得大家都有點兒心神蕩漾了。
”好香啊！”秀英本來是在外邊整理桌椅的，聞見味兒之後，忍不住跑到了廚房旁邊，眼睛不住的往裡麵瞧著，想看看雲喬是在做什麼菜。
她的性格比淑芬沉穩淡定許多，很少像淑芬那樣，在雲喬做菜的時候扒在廚房旁邊盯著看，可是，今天她在聞到那絕妙的香味後，立馬就忍不住地吞咽了好幾下，感覺自己口水都要流出來了。
她的口味跟傳統長海人不太一樣，最喜歡吃的是帶甜帶酸的菜，無論是糖醋排骨，還是魚香茄子，都是她的最愛。
隻不過，長海市的人不好這一口，秀英難得能吃到她最愛的口味，現在聞到雲喬做菜時的香味，她一下就蠢蠢欲動了。
眼下從後廚裡傳出來的味道，跟糖醋排骨和魚香茄子的香味兒有些相似，不過細聞之下，又感覺有些小區彆，惹得她心裡癢癢的，簡直釣足了她胃口，嘴巴裡口水都快泛濫了。
廚房裡，雲喬用炒勺勺背推轉推勻，繼續旺火打開，直到等湯汁變成了濃稠的模樣，這才關了火。
然後，雲喬把炒好的菜倒進放了點小青菜的碗裡，就又著手進行起了下一步——炸鍋巴。
炸東西需要用到耐高溫的油，所以這次，雲喬往鍋裡倒的是菜籽油。待鍋裡油溫燒到七八成熱的時候，雲喬便將先前掰成小塊兒放到一邊的鍋巴一股腦兒地倒了進去。
等鍋巴已經炸得香脆，呈現出淺金黃色後，雲喬將鍋巴儘數撈起鋪放到了裡頭，這菜就差不多要完工了。隻差，最後一步。不過這最後一步，不能在廚房裡完成，而得上桌了再做。
然後，路清端著炸得金黃酥脆的鍋巴，雲喬端著炒好的帶著熱湯的輔料，一塊兒走出後廚，去到了大堂那張大家平時一起吃飯的桌子旁邊。
“好了，大家快過來吧，這道菜的重頭戲要來了。”雲喬笑道。
“哦，好！”秀英淑芬王嬸本來就已經走在了圍過來的路上，經雲喬一招呼，更是又擺動了手臂，加快了步子，直至小跑了起來，迅速的朝桌邊走來。
待所有人都圍到桌邊後，路清把鍋巴放到了桌上，那鍋巴放在碟中，雖說炸得金黃香酥，但上頭光禿禿的一片，看上去有些沒滋沒味。
淑芬懵了一秒：“這怎麼吃呀？這鍋巴是不是有點太素了……”
雲喬笑了下，將手裡那碗帶著熱湯的輔菜轉到大家麵前：“還沒完，看好了。”
大夥兒紛紛點頭，尤其是淑芬，更是睜大了眼睛，想看看雲喬說的重頭戲是什麼。
然後，雲喬便將碗傾斜，把裡頭熱氣騰騰的輔料儘數淋到了剛剛高溫炸好的鍋巴上頭。
就在碗中那些帶著大量湯汁的輔料接觸到鍋巴的瞬間，鍋巴立馬就發出了一陣滋滋啦啦的響聲，一陣白氣也瞬間隨著那聲響騰了起來。
待那帶著些酸甜氣息的白氣散儘後，那盤先前還讓人覺得光禿禿的鍋巴上頭瞬間就多了配色漂亮豐富的配菜，以及紅亮的湯汁，多了一筆濃厚鮮豔的色彩，光看上去就非常可口。
而且整個過程看上去簡直妙絕了，特彆有意思，也特彆震撼人心。
“哇……”淑芬看得雙手捧腮，滿臉寫著不可思議，“這是什麼哇？看上去好有意思。”
隨著那滋啦一聲響，酸甜的濃鬱味道登時被進一步激發地出來，繚繞在空氣之中，惹得人口舌生津。經過這麼一遭，秀英更是饞得不行。腦中一下子浮現出了無數道酸甜口的菜。
比如糖醋排骨，宮保雞丁等等。隻不過，它們的味道和這菜好像有些相似，又好像有些區彆，這就更讓人期待了。
她光是用鼻子聞著，便感覺這味道實在是非常開胃得緊，都讓她的肚子咕咕直叫了。這還沒嘗到味道呢，她就已經感覺真的快受不了了，不由地舔了舔唇，將嘴巴裡的口水咽了下去。
秀英平時不是這麼饞的人，但是像這種酸甜口味的食物在晨曦實在是太難得一見了，導致她平時在外麵吃的時候，總是乘興而去失望而歸，現在看見雲喬在做酸甜口味的菜，頓時就非常期待了。
光是她之前在廚房外麵聞著那香味的時候，就覺得那味道已經足夠勾人了，更彆說現在雲喬是直接將輔料湯汁淋在了鍋巴的上邊，那股酸甜的味道跟鍋巴的香味混合在一起，叫人完全忍不住，恨不得立馬就嘗嘗這道鍋巴肉片。
王嬸更是看稀奇看古怪般地一下子瞪圓了眼：“有意思有意思，這菜真有意思！”
她活了這麼大歲數，倒是還從沒見過這種先上桌再淋汁的菜，剛剛雲喬那一下子，實在是吸引人的眼球，她現在都後悔剛剛沒有掏出手機拍個小視頻了。這麼有意思的菜，要是發到朋友圈裡，得有多少人來點讚啊。
雲喬笑了下，首先把那個已經空掉的，先前裝熱湯輔料的碗放到了一邊，然後為大家解釋道：“其實這道鍋巴肉片還有一個名字的，那個名字叫做‘先聲奪人’。”
“顧名思義，就是上菜時，大家會先聽到淋汁時那滋滋啦啦的一聲響，再聞到它獨特的味道。所以說，在上菜的時候，這道菜走的程序也是和普通的菜不大一樣的。”
“普通的菜是什麼都弄好了再端給客人，但鍋巴肉片最後的淋汁環節，卻是一定要到客人的桌上才進行的，不然客人就聽不到這一聲響了。”
這算是這道菜的一種專屬特色吧。
路清點頭：“所以，正是因為這先聲奪人的特點，乾隆皇帝在吃到這菜時，除了給它賜了個’天下第一菜’的美名外，還給它賜了另一個名字，就是‘平地一聲雷’。”
說完，路清為桌上的菜拍了些照片，準備到時候修一修，傳到某眾點評的店鋪菜單裡麵。
雲喬點頭：“正是。”
雖然在過去的許多年裡，很多人覺得這道菜工序麻煩，而且還不好掌握，做起來容易失敗，於是乾脆就不做了。但是，雲喬總覺得現在不一樣了。
像這種需要在顧客旁邊淋汁的菜，要是真的做得好了，說不定會更能吸引大家過來品嘗。
畢竟，當代人喜歡去吃的那些個網紅東西，不就是因為覺得花樣多，有意思麼？
“哇，這麼一說，我更迫不及待想嘗嘗這乾隆皇帝都很喜歡的菜了！”淑芬在聽雲喬和路清解說的時候，就已經搓起了手，迫不及待的等著吃飯了。
雲喬笑意盈盈地看著她們那滿臉激動的樣子，心裡也是有點欣慰的。
鍋巴肉片是她第一次嘗試在晨曦做酸甜口味的菜，其實是稍微有些忐忑的，畢竟，晨曦這邊的人從小吃慣了重口味的菜，不知道能不能接受這樣的口味，現在看見淑芬和秀英這麼想吃這道鍋巴肉片，雲喬的心裡便落下了一塊巨石。
秀英看見碟子裡的鍋巴金黃，一看就炸得香香脆脆的，嘴巴裡的口水更是泛濫成災，加上那湯汁螢紅，泛著一股她最喜歡的酸甜味道，頓時就饞得不行了，難得一見地猴急了起來，轉身就走到了電飯煲旁：“我來盛飯！”
然而，就在幾個人準備坐下吃飯的時候，一個大家有點兒熟悉的女人的聲音，就從大門那邊傳了進來：“雲老板，你們午市結束了嗎？”
雲喬剛剛端起碗執起筷準備吃東西安撫一下那正在咕嚕嚕叫喚的胃，聞聲又放下了，往著那邊望了過去。然後，一張熟臉兒就猝不及防晃進了她的眼。
“你是，望星的朋友嗎？”雲喬記性還不錯，一下就認出了這正是當初和□□女兒李望星一塊兒來店吃過麻辣烤魚的那位朋友，當時，她就一直坐在李望星的身邊，對麻煩烤魚也是讚不絕口。
“是呀，老板好記性。是我，陸秋霜！”陸秋霜笑眯眯地走了進來，左右看了看，見飯館裡已經空無一人，不由得歎氣道：“哎，看來午市是真的結束了啊，好可惜啊，居然錯過了。”
雲喬跟陸秋霜有過一麵之緣，現下微笑道：“沒關係，午市結束了，還有晚市呀。”
陸秋霜卻是搖了搖頭，臉上寫滿了無奈：“晚上我就不在晨曦了。我現在去市裡上班了，平時都住在市裡，今天都是抽空回的這邊。”
“上次來雲老板這吃過麻辣烤魚，我對雲老板的手藝啊，真是念念不忘，沒看時間就過來了，心想在這兒吃一頓再走，結果誰知道，午市已經過了，哎……”
陸秋霜看了眼時間：“現在這個點兒也確實怪尷尬的，晨曦好吃的店本來就不多，這會兒除了粉麵店都沒在營業，再不就是一些我踩過雷的店還開著，哎，頭禿……想吃個午飯怎麼那麼難……”
陸秋霜剛去市裡上班的時候，還覺得不太習慣，感覺大家的生活節奏都好匆忙，她在晨曦安逸慣了，一時有點跟不上。
但是，現在她又好想念市裡，至少市裡吃的東西多，各種小吃也多，哪怕是錯過了飯點，要找點吃的填肚子也很容易。
要是她現在在市裡，就去買些小吃填肚子了。不像她的老家晨曦，都沒什麼小吃，錯過了飯點就很難找到吃的東西了。
不過，雲喬算是聽明白了。看來，陸秋霜是急著去長海市，但是又想再來雲間客吃一次飯，所以才匆匆趕來了。
現在這個點兒，晨曦確實也是沒什麼東西可吃了。
稍微想了下，雲喬便笑著說道：“那這樣吧，陸小姐你過來一起吃好了。正巧我今天做了新菜，你來試一下味道也好，試完後給我提供提供意見也不錯。”
陸秋霜原本已經有些無精打采了，聽了雲喬的話後，瞬間就有了精神：“好呀！那可真是謝謝了！我一定好好試，好好發表自己的感受！”
雲喬笑著點了點頭，對陸秋霜招招手，說道：“那陸小姐你快進來吧，我們一塊吃飯好了。”
說完，陸秋霜就急忙鑽進了店裡，朝雲喬他們走了過來。
路清見多了一個人，於是不聲不響地放下了碗筷，走到電飯鍋邊上，為陸秋霜盛了一碗鬆軟的大白米飯，放到旁邊空位上。
陸秋霜風風火火地走過來坐下，將肩上的包取下來掛到身後的椅背上後，攏了下頭發，連聲說完謝謝，就望向了桌上的那些菜上。
雲喬他們麵前的桌上放著四菜一湯，分彆是番茄炒蛋、青椒炒肉絲、乾燒南瓜、肉片青菜蘑菇湯，都是一些家常菜，看來是他們的員工餐，除此之外，就隻有一盤她不知道該叫什麼的菜了。
這道菜的賣相明顯區彆於其他的菜，裡邊既有鍋巴，又有肉片，看上去十分特彆，是她之前沒有見過的搭配，想必這就是雲喬所說的新菜了。
雖然，桌子上麵所有的菜陸秋霜都沒在店裡的菜單上看到過，但除了那盤又有鍋巴又有肉片的菜之外，其他的菜看上去都實在是太質樸了。
感覺作為家常菜吃吃還不錯，作為飯店的菜來賣的話，就顯得太普通了一些，光是看那質樸的賣相就感覺賣不上價，沒法吸引大家特意過來吃。
“新菜是這個嗎？”陸秋霜指了指鍋巴肉片。
“是的，”雲喬點頭，“這是我接下來打算推出的鍋巴肉片。酸甜口兒的，晨曦人愛吃重口味的菜，可能跟大家的口味不太一樣。所以，我在想，不如讓土生土長又嗜辣如命無辣不歡的你嘗一嘗，看看到底怎麼樣。”
陸秋霜表麵笑容，但聽得卻是懵了一下。什麼，所以說，原來，新菜不是辣菜嗎？
老實說，她的心裡是稍微有點小失落的。因為，她今天之所以會一辦完事情，就直奔向了雲間客小飯館，是因為她的腦子裡塞的都是麻辣烤魚。
自從上次吃過雲喬做的麻辣烤魚後，就覺得那種麻辣鮮香的味道簡直絕了，吃過一次後，那股味道就跟刻進了她的DNA一樣，這段時間，她在市裡上班的時候，晚上做夢都在吃麻辣烤魚，都不知道自己夢到過多少次了。
要不是因為工作太忙了，先前身體又有點不舒服的原因，她肯定早就來吃了，哪裡還會等到現在。
結果誰知道，她終於好不容易抽出了空閒的時間，已經在心心念念的雲間客小飯裡館坐下了，等待著自己的卻不是一道辣菜……
但是吧，她又實在是不好意思跟雲喬說，其實自己想吃麻辣烤魚。
畢竟，現在可是人家的吃飯時間，人家邀請自己一起吃飯，就已經很夠意思了，要是自己還點起了菜，說自己不想吃這個，想吃麻辣烤魚，那就太不懂事了。
陸秋霜想到這兒，於是笑了下：“這新菜看起來蠻不錯的呢。”
賣相是挺好看的，鍋巴看上去色澤金黃，一看就是炸得恰到好處，光是聞著味道，就能感受到那種香脆的口感，上邊淋著瑩紅的湯汁，看上去色彩豐富，很適合拍照片。
隻不過……陸秋霜一直不太喜歡鍋巴，不由得在心裡嘀咕道，為什麼會是鍋巴呀，這個東西又乾又硬，吃起來還硌牙，她真的不懂為什麼有人愛吃這個東西。
是鍋巴也就算了，還有就是，為什麼會是酸甜口的呢……她真的好想吃麻辣烤魚那樣的味道啊，吃起來又麻又辣，香得實在過癮，簡直能夠連乾三碗飯。
而且，在長海市，尤其是晨曦這邊的話，大家應該還是會更喜歡帶辣的味道吧？
酸甜口味的菜，說實話，陸秋霜還是吃過幾次的，不過，她都不怎麼喜歡就是了，覺得味道一般，還是麻辣口味的菜吃起來更過癮。
不過，這些話陸秋霜也就是想想而已，並沒有說出來。好在這菜看上去雖然不是重麻重辣的口味，但也不是什麼清淡的東西，就算不會很好吃，應該也不會難吃，陸秋霜還是願意試試的。
陸秋霜抿了抿唇，便朝著那盤菜伸長了筷子，同時已經在心裡編排起了台詞，假如這菜不是那麼合乎心意，要怎樣藝術地說話，才不會讓雲喬感到挫敗與難過。
然後，陸秋霜夾起了一塊掛滿汁的鍋巴送入口中，輕輕一咬。
“哢嚓”。
隻一口，陸秋霜就一下子愣在了那兒。：，，.