雲喬得知淑芬不喜歡吃筍後,注意力就著重放在了淑芬的身上。
因為，如果能夠讓一個不愛吃筍的人都愛上這道菜，那肯定是要比讓本身就熱愛吃筍的人喜愛這道菜才更加成功的。
淑芬看著眼前的醃篤鮮,注意力首次落在了筍上。鮮筍浸沒在清亮透明的湯汁中，通體呈出漂亮的鵝黃色,看起來嫩生生的,竟然有種水靈之感。
確實,淑芬突然發現,雲喬做的這個筍,光看模樣就和她先前從她媽那兒吃到的不一樣呢。她媽炒的那些筍，不僅是口感老，就連模樣看起來也是乾巴巴的，顏色就更彆說了，也奇怪得緊。
淑芬手中不鏽鋼的大湯勺輕輕一動，兩小塊鮮筍便和著些許清澈湯汁一道兒乖巧地窩進了勺中。隨後淑芬手腕一動,便將食物與湯水一塊兒倒進了自己碗裡。
將湯勺擱回原味,淑芬拿起筷子,首先夾起一塊兒鮮筍擱到眼前細致地打量了一番，然後再送入口中，立馬就瞠目結舌，完全都顧不上說什麼話了。
她這一口咬掉的，正好就是筍尖兒，也是整根雷筍上頭最為鮮嫩的部分,堪稱為筍之精華。
這筍尖兒入口時的口感極妙，脆生生的，而且是一種極其細膩的脆嫩，好像她的牙齒都還沒怎麼正兒八經地動,那筍尖部位就已經被她給咬開了，一絲微微的鹹鮮趁機從裡頭蔓延出來，鋪滿了舌尖，撩進了人心窩子裡去。
這正是醃篤鮮中鹹肉和火腿的味道。由於這味道已經被燜入雷筍之中，早與雷筍特有的鮮甜滋味糅雜在在一起，化成了一股難以言喻的鮮美味道。
淑芬才嘗一口，就感覺舌頭像是已經被一層一層濃鬱的鮮味給包圍住了。
哪怕食物已經被她咽下，牙齒上卻似乎還留著筍尖那特有的脆嫩清香的感覺。那股香味確實就如網友們所說的一樣，好似一柄鑰匙，一下就打開了春天的大門。
在這一對比之下，她剛剛吃的排骨火腿確實隻稱得上是醃篤鮮中的點綴，遠遠談不上是其中的靈魂了。
儘管它們吃起來肉香四溢，鹹鮮之後又有淡淡回甘，味道層次十分豐富，尤其是雲喬精心挑選的雪舫蔣火腿。
作為火腿中的珍品，經過花雕酒的浸泡之後，酒裡頭的醇香已經完全被蒸進了火腿之中，令火腿鹹中帶甜，甜中帶香，吃著入口即化，帶著微微的酒意，仿佛將人帶入了春日泛舟於西湖之上，與三五好友小酌一杯的意境之中。
但仍舊比不得這筍。
春天裡的雷筍最為肥厚，筍尖白生生的，咬下去的瞬間，立馬就能感受到一陣撲鼻而來的鮮香。那種脆嫩的口感更是難以言喻，既嫩得像水，卻又脆得像是樹木的新芽，鮮美中隱隱回甘，味道極美。
一不留神，淑芬將其連著咬了好幾口，吃了好幾塊，那叫一個回味無窮，卻還覺得不夠。
畢竟，雷筍的尖兒在土鍋中燜了這麼久，早已吸飽了排骨上的新鮮肉味兒，連帶著鹹肉特有的風味也滲入了筍尖的肌理之中，就更彆說火腿的香味了。在這些味道的刺激下，筍尖的鮮甜不僅沒有變少，反倒被勾得更饞人了。
可以說是一鍋醃篤鮮的精髓，全部都在這鮮筍之中了。
雲喬本就一直在關注著她的反應，將她臉上的每一個細微表情都納入了眼底，此時見她一連吃了好幾塊，明白淑芬肯定是喜歡吃這筍的，便忍不住笑著開了口，問道：“看吧，是不是和我說的一樣，吃著還不錯呢？”
就淑芬剛剛這吃筍時那一臉迷戀的模樣，雲喬都快看不出來她有多討厭筍了。
淑芬經雲喬一提醒，這才想起來自己現在是在幫忙試吃呢，吃了是要給出想法的，急忙點頭，同時忍不住感歎道：“豈止還不錯呀，根本就是非常不錯！難怪都說醃篤鮮是春天的味道呢，我現在算是懂了。”
雲喬輕輕點了下頭：“是啊，這道菜能夠出名成這個樣子，也是有著它道理的。”
和淑芬不一樣，雲喬原本對筍是沒太大想法的，說不上喜愛，卻也不討厭，反正就是不會主動去選擇來吃的。
隻不過，雲喬也是在食光城吃了類似醃篤鮮這樣的菜後，才對這個東西產生了濃烈興趣，直接把它從感覺一般，晉升為了非常喜歡的。
那之後，雲喬就迷戀上了各種帶了筍的菜。
淑芬突然覺得自己今天好險：“幸虧嘗了老板你做的這個，不然這一鍋的精華，就都該被彆人給吃光了。”
雲喬輕捏著下巴尖兒笑得雙眼彎彎的，安慰她說：“沒事兒，這不剛好趕上了麼？不虧。”
“嗯！老板我愛你，就像老鼠愛大米！”淑芬忍不住地衝雲喬比了個愛心，再做了個將愛心送給她的動作。
雲喬則做了個一把抓住愛心的動作，笑容甜美道：“好的，收到！”
然後，淑芬又歎了口氣，撒起嬌來：“老板真好，要是我以後能夠嫁老板就好了！”
王嬸作為老一輩人，被淑芬這一係列動作惹得臉色都變了：“臭丫頭你在說什麼東西？！真是沒羞沒臊！”
然後，王嬸又趕忙轉過頭來，麵對雲喬賠禮道歉地說道：“喬喬，不好意思啊，淑芬這丫頭就是這樣，成天想一出是一出的，淨說胡話，你彆理她，左耳朵進右耳朵出就是了！”
但淑芬聽她那麼一說，就不樂意了。她是真的愛雲喬，不是討好賣乖！也是真的在想，假如不是性彆這塊兒被卡死了，她真想直接嫁給雲喬！
於是淑芬趕忙道：“才不是說的胡話呢！誰不想和老板這樣的人過日子呀？反正我就想，就想，哼！”
雲喬麵對這一表白，被逗得更是樂嗬了，一雙黑亮的眼睛笑得像月牙兒一樣。
隨後，雲喬腦袋一歪，看小妹妹一樣看著淑芬，轉頭對王嬸說道：“王嬸，不礙事。你放心好了，我怎麼可能為這種事生氣呢？能夠被人這樣喜歡，我高興還來不及呢。而且，人就是該趁自己能吃的時候多吃一點。”
說明她做的美食確實走進了人家心裡，不然人家也不至於發出這樣的感慨。這可是一種肯定呀。
而且說真的，確實是能有一口吃的就應該多吃一點。
彆像她原本所在的那世界中的妹妹一樣，想吃都沒法子吃了。
可以說，雲喬後來會成為廚師，除了自己熱愛美食向往美食之外，還有很大一部分原因都是為了妹妹。
她，是真的真的，很想要把所有好吃的都做給妹妹。
隻可惜，天不遂人願。在她剛當上大廚的時候，在她剛能給妹妹改善生活質量的時候，妹妹就因病離開了人世。明明她還有好多好多菜沒有做給妹妹吃呢，其中一些，還是妹妹一直都念著想著的。
一不留神想起因病離世的妹妹，雲喬胸口輕輕提上一口氣，又緩緩地歎出去，眉宇間不知不覺就籠上了一層薄薄淡淡的哀愁。
路清看見後，想要問雲喬怎麼了，卻又怕被雲喬覺得自己多管閒事，加上他也不是很懂得如何去關心一個人，最後什麼也沒說，隻是默默地撈了塊雲喬最愛的筍尖，放到了雲喬碗裡，希望她能夠借美食忘記煩惱。
雲喬本來還在那兒走著神，被路清的舉動帶回現實後，隨即朝他笑了笑：“謝謝你。”
路清愣了一下，輕輕搖頭，重新擱下勺子：“不客氣。”
這時，淑芬又輕輕地感歎了一句：“哎，不管怎麼說，這筍是真的太好吃了！”
王嬸衝淑芬冷哼一聲，說：“可不是麼？鎖就是很好吃啊，叫你不吃筍，現在知道錯了吧？成天這不吃那不吃的，挑食成這樣，你彆吃飯算了。”
淑芬聽了，立馬不服氣地反駁道：“這能怪我嗎？我挑食，還不是因為沒吃過好的，怎麼老板做的筍就這麼嫩，吃起來脆脆的，一點都不像竹子呢？”
王嬸被女兒氣得忍不住又翻了個白眼，再想起自己買的那些筍乾沒一次是正兒八經泡發過的，又覺得淑芬不愛吃好像也沒什麼錯，隻好作了罷，盛了碗湯繼續慢慢地喝。
彆說，這醃篤鮮的湯還真是鮮美，好東西就是好東西，喝得王嬸嘖嘖稱奇。
去年阿紅出去外頭旅完遊，回來跟她們炫耀說吃到了一道好幾大百，鮮得不成樣子的菜時，她心裡還直犯嘀咕，什麼東西能夠鮮成那樣，竟然連一向見多識廣的阿紅都讚不絕口，實在是叫人想象不出來那該是怎麼樣的一種神仙味道。
要知道，阿紅這人可是他們夕陽紅廣場舞團裡的大明星呢。都知道阿紅的女兒老有出息了，腦筋好得不得了，在外頭隨便折騰一下就發了大財，成為富裕人家。
然後，這女兒總是閒著沒事乾就接阿紅出去旅遊，幾年下來，阿紅算是把祖國的大好河山都看遍了，每次旅遊回來，阿紅都要把她在外麵旅遊的照片給大夥兒看，大夥兒一邊看阿紅的照片，一邊聽阿紅講旅遊的見聞，心裡都彆提多羨慕了。
上回阿紅去滬市，回來光是講這個醃篤鮮，就講了整整兩天，末了還附加著感歎了一句：“咱們晨曦地方小，怕是吃不上那麼好的醃篤鮮了，嘖嘖，那味兒，就是再花幾百塊，一千塊，我都願意啊！”
阿紅當時那個得意，那個瞧不起晨曦，看誰都像在看鄉巴佬的勁兒，王嬸到現在還記憶猶新。在阿紅的嘴裡，醃篤鮮這道菜，那可真是天上有地下無的架勢，就好像是個皇帝老兒才能吃上的珍饈美味一樣，大夥兒雖然臉上裝得淡定，心裡卻是有幾分嫉妒的。
不過，從那以後，王嬸也惦記上了醃篤鮮，總想著等以後有了錢，她也帶著淑芬上滬市去吃醃篤鮮試試看，看下這個菜到底有個什麼名堂，究竟好在哪兒。
隻是她怎麼都沒想到，現在她都不用出晨曦，就吃上了醃篤鮮，而且還是這麼鮮美的醃篤鮮！也不知道是這道菜本來就怎麼做都好吃呢，還是雲喬這手藝夠巧。
王嬸細細品味著醃篤鮮的湯汁，邊想，邊品，也是讚不絕口。
這湯看起來清亮至極，甚至都因為太清澈了，叫人有點擔心它會不會淡而無味。可這湯隻要一入了口，王嬸心間所有的擔憂便煙消雲散了。
這看似寡淡的湯汁中，卻是暗藏著筍尖的無儘鮮甜，排骨的肉香已在久燉之中完全化在了湯中，連那鹹中帶甜的火腿味兒也全融了進去，喝起來那叫一個湯清味濃，滋味萬千。
王嬸喝過湯後，看見雲喬在吃鹹肉，就也跟著夾了塊鹹肉吃，同時還念叨著：“這東西會好吃嗎？”
雲喬笑：“你嘗一下就知道了。”
好不好吃，是仁者見仁智者見智的事兒，她不好棒王嬸去斷定，隻能讓王嬸自己親自嘗嘗看了。
王嬸點頭。
但老實說，她對鹹肉這個東西是沒什麼太大想法的，不抱太多期待。哪怕雲喬選用的鹹肉品質優質，紅中帶黃，一刀切下去就能看見漂亮的鮮紅色，肥肉的部分經過醃製後也已經變成了淡淡的黃色，一看就知道是實打實的上品，對她來說也不過就那樣。
王嬸小時候家裡沒冰箱，村裡殺了豬分了肉，要保存得時間長一點，就隻好全家上陣，把鮮肉給醃了，要麼是做成臘肉，要麼就是做成鹹肉，導致一年到頭吃的肉全是這些東西。
少吃香多吃傷，加上家裡的人也不是很會利用食材做一些合適的菜，時間久了，她對這些東西早就已經沒什麼感覺了，甚至免不了有些看輕，也很疑惑為什麼其他那些和家一樣都會做鹹肉的人還吃不膩，反正她是膩了。
這種醃製的東西擱她小時候實在是吃太多了，每天不是鹹肉炒這個就是臘肉炒那個的，後來家裡不貧窮了，她都是能去買新鮮豬肉吃就去買新鮮豬肉吃的。
現在一看這些鹹肉也好臘肉也罷的，王嬸腦子裡湧上來的，就全都是些小時候吃不飽飯的記憶。
臘肉還好，口感至少還不錯，有種彆樣的風味兒，不像鹹肉，吃起來總是硬硬的，宛如在咀嚼帶鹽的木屑。
不過，現在看醃篤鮮裡的鹹肉這麼漂亮，湯又那麼味美，整個瞅著像個藝術品，王嬸倒底還是被惹得有點饞了。
王嬸牙齒咬住鹹肉的邊兒，先小小地扯了一塊下來，嘗了嘗味道，眼裡就劃過一絲了不可思議，嘀咕道：“這肉，怎麼感覺跟我當年吃的都不太一樣啊！沒那麼硬了，也沒那麼鹹了！”
她當年吃的鹹肉，那都是又乾又硬還鹹得要命，咬起來直掉渣，口感彆提多差了，味道是萬萬不敢跟鮮肉比的。然而雲喬做的醃篤鮮中，這鹹肉吃起來卻完全不是那種感覺。
這鹹肉吃起來，雖然不似鮮肉那麼豐潤多汁，卻到底也是肉香四溢的。王嬸一口咬下去，瞬間覺得整個嘴巴裡都是那股香味兒了。
明明她是不記得鹹肉有這種香味的，但事實卻是這記憶中並不好吃的東西現下吃起來，竟然鹹鮮十足，味道特彆好。
尤其是肥肉部分，被醃篤鮮的湯汁這麼一燜，變得軟了不少，雖說還到不了入口即化的程度，倒也沒有了乾澀的感覺，反而變得豐潤起來，有了一股獨特的風味。
“怪了，這鹹肉，我小時候沒少吃啊，”王嬸邊吃邊問，“怎麼現在是這個味道了？”
雲喬抿唇一笑，露出兩個小小的酒窩，對王嬸解釋道：“鹹肉直接吃的話，確實是有些乾硬的，口感方麵不會太好，而且裡頭的鹽分沒有得到稀釋的話，會很容易厚。但是醃篤鮮中鹹肉已經被燜軟了，大量的鹽分被煮進了湯裡，然後湯中的味道又被煮進了肉中，兩相融合之後，自然而然就比較好吃了。”
其實雲喬小時候也是不愛吃太鹹太齁的東西的，任憑家裡人再怎麼給她“洗腦”，她也都還是喜歡不大起來，直到後來得知了新吃法，開辟了新大陸，加上自己還成為了廚師，沒事兒就喜歡研究各種食材的最佳吃法，才對這些東西產生了巨大的改觀。
所以其實，雲喬也是完全可以體會王嬸感受的。
王嬸感慨道：“果然還是喬喬你比較會吃啊，我老家村裡的姐們兒現在還年年給我寄鹹肉，我就直接炒了吃，現在看來，全都浪費了！”
雲喬微微一笑，想了一下，然後為她提出建議：“如果你喜歡這種口感的話，那以後你也可以試試用它做湯的，不做醃篤鮮也可以做彆的。”
王嬸連忙點頭：“嗯，我下次一定試試！”
一鍋醃篤鮮很快被幾個人吃了個乾淨，吃飽喝足後，王嬸看著路清收拾碗筷，忽然跟想起了什麼似的，叫道：“壞了，這麼好的菜，我竟然忘記拍個照了！”
王嬸一拍大腿，語氣裡滿是後悔：“早就知道吃之前就先拍一個了，這會兒發到朋友圈，還不讓他們羨慕死。”