中午營業時間結束後，秦淮在微信上和鄭達敲定了下午視頻通話的時間，先做好陳慧慧想吃的蕎麥饅頭，2點半開始製作槐花饅頭。
為了讓本次視頻交流更加順利，秦淮派出全家拍視頻技術最好，p圖技術最佳，最會放大鏡頭拍特寫的秦落擔任攝影師。
“鄭師傅，您看一下現在這個視角可以嗎？”秦淮對著手機鏡頭揮了揮手，“清不清楚，台上這些能不能全都看到？”
“可以，鏡頭可以再近一點。”鄭達道。
秦落又往前走了兩步。
“好好好，就這個距離特彆好。”鄭達的聲音再次從手機中傳出。
秦落舉著手機，求助似地看向秦淮：“哥，你這個槐花饅頭發麵這麼慢，我不會要舉這個手機舉兩三個小時吧？”
“加油，相信自己可以的。明天咱們食堂暫時下架一天手打檸檬茶，我給你做四喜餃。”秦淮鼓勵道。
秦落瞬間有勁了，當即表示區區兩三個小時何足掛齒，她前幾天每天光手打檸檬都不止這個時間。
這些天秦落這麼辛苦的手打檸檬是為了什麼？就是為了鍛煉手部肌肉，增強手部力量，為了今天更好的舉手機啊！
秦落目光炯炯地舉著手機。
“這是今年新產的新鮮的槐花蜜。”秦淮對著鏡頭展示了一下蜂蜜罐子，從中舀出幾勺用溫水化開，“用蜂蜜給麵團發酵蜂蜜的用量必須要少，經過這段時間的嘗試，我判斷大致是這個量。”
手機那頭的鄭達不由自主的點了點頭。
“這個麵是我爺爺在鄉下托人磨出來的沒有篩過的灰麵，摻少量蕎麥麵。”
秦落給了灰麵和蕎麥麵一個特寫。
“現在我要開始揉麵了。”
秦落連忙把鏡頭轉向秦淮的雙手，還時不時調整一下角度，確保手機那頭的鄭達能夠看到各個角度的手上動作。
一場彆開生麵的視頻請教就這麼開始了。
大多數時候都是秦淮在說，一邊說一邊提出自己的疑問，例如——
“我現在麵臨的最大問題是蜂蜜發酵可以成功，可是不能得到非常理想的結果。我覺得這其中的問題不但出在發酵的過程，也出在其它很多方麵。例如和麵的時候用冷水和麵，可是冷水的溫度我不知道該如何掌控，是用夏季室溫的冷水還是要額外加冰塊讓水溫在降一些，鄭師傅您對這方麵有沒有研究？”
鄭達答：“水的溫度一般要看當天的室溫，天熱水涼，天涼水熱，沒有規定的範圍，主要看你自己的感覺。”
再例如——
“您看我揉麵的過程，有沒有什麼很明顯的問題？”
鄭達答：“技術非常好，速度快，效率高，麵團光滑有彈性，三光做得非常完美。不過你這個是灰麵混蕎麥麵的麵團，我感覺你揉得有點太軟硬適中了，再柔軟一些是不是會比較好，彆用蠻力，用巧勁。”
秦淮回：“我試過更柔軟的，發麵效果不太好。”
鄭達：“是嗎？那硬一些的呢？”
“更差。”
“這確實得研究一下，理論上來說柔軟一些是會更好。”
舉手機拍攝的秦落覺得這兩個人的廢話有點多。
車軲轆話來回說。
鄭達問這樣行嗎？秦淮說不行。
鄭達又問那這樣行嗎？秦淮說也不行。
鄭達就感歎說：哦，原來都不行，那我也不知道該怎麼樣，讓我想一想該怎麼才行。秦淮說：好的，辛苦您了，我也在思考這個問題。
三個小時下來，一點解決方案也沒給，天倒是沒少聊。鄭達連雲中食堂開在哪，招牌菜是什麼，哪些點心最受歡迎，舉手機拍照的是秦淮的妹妹秦落都知道了。
秦淮這邊也不差，鄭達的家庭情況全都了解得一清二楚。鄭達有一兒一女，兒子鄭思源繼承了他的手藝開了個糕點店，還有個姓黃的師兄在姑蘇開酒樓。
在等槐花饅頭蒸好的時間，兩人聊得很開心，鄭達甚至一拍大腿當即表示秦落舉手機辛苦了，鄭伯伯晚上就叫工廠發貨，寄幾十箱不同種類的點心給秦落當零食。
看在幾十箱零食的份上，秦落兢兢業業地舉手機保證兩人的聊天能順利進行。
“小秦，你這個白案的基本功很不錯呀。童子功吧，多大開始學的？”幾個小時下來，鄭達和秦淮說話的語氣都親切了很多。
秦淮想了想：“小學二年級…6歲左右吧，我上學早。”
鄭達欣慰地點點頭：“也不算晚，看樣子你們家還蠻重視的。我兒子比你稍微大幾歲，他是5歲多開始練的，不過你這手藝比他強，不管是揉麵的動作還是對時間的掌控都比他要強。”
“等會我把我兒子微信也推給你呀，你們兩個可以在微信上多交流。”
又得到一位同行的微信，秦淮自然是願意的，點點頭：“謝謝鄭師傅了，您兒子也是……”
“和你一樣，也是自己開了個小店當點心師傅。對吼，思源的店也是開在小區門口，還挺巧。”
鄭達說著，覺得真是緣分，坐直身關心起了秦淮的其它情況：“小秦，談戀愛了沒？”
秦淮：？
秦淮搖頭：“沒。”
鄭達嘖了一聲：“你們現在小年輕怎麼都這樣，我兒子也是。不過你還年輕不急，我那兒子，都29了正兒八經奔三的人，還是一點找對象的興趣都沒有真是愁死我了。”
秦淮寬慰：“鄭師傅您也不用太擔心，找對象這種事情順應自然，能找到合適的才是最重要的，急不來。”
鄭達頓感寬慰，感動地道：“還叫啥鄭師傅，多見外，直接叫鄭伯！”
正說著，蒸籠裡的槐花饅頭要出鍋了。
秦淮已經看到了。
【槐花饅頭 C-級】
可能是一邊說話一邊製作有一些分心的原因，這次的槐花饅頭連C級都沒有，直接是C-。
秦淮揭開蒸籠蓋，在一片騰騰熱氣中，秦落瘋狂擦拭鏡頭，確保鄭達能看清槐花饅頭。
“看著確實不太行。”鄭達感歎道，同時有一些疑惑，“不應該呀，小秦你的手藝挺好的，做出來的饅頭不應該是這樣子的呀。”
“這也是我一直困惑的原因。”秦淮道，“根據我看到的配方和配方裡的描述，成功版的槐花饅頭應該是非常驚豔的。”
“表麵光滑如純細糧饅頭，沒有氣孔，口味微甜帶有一絲淡淡的槐花蜜的香味，口感鬆軟，又因為摻了蕎麥麵粉的緣故能吃出幾分蕎麥的韌。”
“同時饅頭還要富有彈性。”