寧秋晃了一圈，看到一旁的架子上有一袋玉米粉，打的還挺細，邊上還有一小袋麵粉。
“爺爺，我們吃涼皮吧？”
“涼皮？縣裡才有賣，這一來一回的得半天的功夫啊。”
“不用買，我們自己做。”
“做！？可爺爺我不會啊。”
“我會啊。”寧秋笑眯眯的看著爺爺。
“什麼！？你會做涼皮！？”寧強瞪著眼，“怎麼可能，你才那麼點兒大。”
“我真的會，我學過的。”
寧秋也不廢話，問爺爺要了一個大海碗，先裝了些玉米粉。放了一些水，把玉米粉攪拌一下。
“這就成了？”寧洪福好奇的問。
“當然不行，得等一會兒，讓澱粉沉澱了才能用。”
幾個孩子也有了興趣，圍過來看。“這得多久啊？”
“大家等著吃，就三十分鐘吧。爺爺，咱家有蒸屜嗎？”
“要那玩意兒乾嘛？”
“等下蒸涼皮的時候會用到。”
“好，我去拿。”
“爺爺還要個大盆。”
“行！”
趁著沉澱的功夫，沈秋問幾個孩子。“你們都愛吃什麼口味的？”
幾個孩子你看我我看你，對口味這個詞都沒什麼概念。
“行吧，那我就看著做了。”
沈秋在灶房裡轉悠了一圈，指著門口掛著的蒜頭。“這個要一個。”
“我來！”
寧強積極的幫忙，那可是涼皮啊，縣裡賣得兩毛一碗呢，可好吃了。
另幾個小屁孩也想幫忙，沈秋見他們躍躍欲試的樣子，指著那邊的乾辣椒。
“辣椒要三個。”
“我去！我去！”
這會兒爺爺拿著蒸屜和大盆來了，“秋啊，接下來做啥？”
“大鍋裡放水，把蒸屜放上鍋，把水燒開。”
“好嘞。”
寧洪福這一忙起來，心裡似乎也好受些。其實他也明白，自己在家也是乾著急。
寧秋像個指揮，讓幾個孩子剝蒜，拔蔥。
拿來春米桶，把大蒜、辣椒碾碎，將碾碎的料各方在一個碗中。
水煮開了，沉澱的玉米粉也差不多了。
“爺爺你把上麵的那層稀的倒在另一個碗裡，稠的不要倒掉哦。”
“好。”
拿過那碗稠的，加了一點兒麵粉，一點鹽，又添了點兒水。攪成糊狀，放在一邊。
“爺爺家裡有油嗎？”
“有。”
寧洪福拿來油罐，沈秋用勺子舀了一小勺，把油均勻的塗抹在大盆上。舀了一勺麵糊放在大盆裡，轉動大盆讓麵糊均勻的散開。
“爺爺把這個放進籠屜裡蒸，三五分鐘就好了。”
一會兒功夫，大盆裡的麵糊變成了半透明。寧洪福也覺得新奇，將大盆倒扣在案板上，一張涼皮就製作完成了。
玉米澱粉不多，做了四張涼皮。
把涼皮切成條狀，每人都份上一碗，還有剩餘。
沈秋給他們各自調配了料，最後來點香油，那味道光聞著就流口水。
“哇！好香啊！”
“真好吃！和縣裡賣的一樣！”幾個孩子吃的頭也不抬。