第一百五十章魔芋燒鴨子(1 / 2)

第一百五十章魔芋燒鴨子

鴨子要老,兩三年的鴨子味道最好。

王曉鬆送來這個鴨子是疣頭鴨,體型比家鴨龐大,腦袋上長著鮮紅的肉瘤。滋味鮮美,肉質比同年齡的土麻鴨口感好,價格也是土麻鴨的三到五倍。

這個物種源於美洲雁,引種到黔州後被稱為“番鴨”,夾川老百姓喜歡管它叫“憨包鴨子”。

王曉鬆送來這頭鴨子足足七斤重,李君閣將鴨子殺了,血滴成血旺先放一邊,然後燒水給鴨子褪毛。

粗毛在開水裡一滾就可以退掉,細毛可不能向雞那樣用火燎了,那會得到一個毛臭的鴨子,必須放融化的鬆香裡滾。

剝掉鬆香,清洗乾淨,掏出內臟。鴨腸鴨胗鴨肝可是好東西,不能浪費了。

將鴨子剁成塊,一般按家常紅燒肉的做法燒上,一半按清燉雞湯的做法燉上。

打開酸菜壇子,那酸味刺激的腮幫子上口水直往下掉。

這個酸菜壇子跟芥菜酸菜的壇子可不是一個,這個裡麵全部是酸蘿卜。

酸蘿卜用的是本地的圓白蘿卜泡的,撈出兩個來切成條,再將魔芋撈出兩塊來也切成條。將鴨腸切段,鴨胗切片,然後,似乎就沒事可做了。

將多餘的魔芋切成條凍冰櫃裡,等到凍成冰再取出來泡化曬乾,會得到帶有很多孔的雪魔芋,留著慢慢吃,不會浪費。

想起家裡收來的蟲茶已經不老少了,於是跑樓上去翻自家的蟲茶。

自己家的蟲茶是從空間呆過的那些白茶樹上摘的葉子,李君閣之前拜托奶奶弄了一些,現在正是收獲的時候。

樓上一個房間裡放著幾個籮筐,門一推開,一股子芳香的氣息撲麵而來。

“哎喲!這東西跟往年的還真不一樣啊,這味道聞著好舒服啊!”

打開蓋在籮筐上的鬥笠,裡麵的葉子都被啃成光杆杆了。

看來這葉子蟲子不是一般的愛啃。

將籮筐都抬到樓下,拿出一個大細篩子來,先將籮筐瘋狂地抖動,讓蟲糞儘量落到籮筐底部,然後開始清理樹葉。

樹葉上牽著很多絲絲網網,上麵粘著不少蟲糞,這活路也是細致活。

李君閣乾不了這個,突然想起還有倆國際友人可以使喚呢。

叫過兩人,讓她們清理樹葉,倆姐妹不乾。

alice離幾個籮筐老遠,抗議道:“jungle你讓我們清理蟲屎!回去我要跟我爸爸告狀!”

李君閣說道:“你們不是要做完美的李家溝女人嗎?你問問祖奶奶,李家溝哪家女人不會做蟲茶的?”

shirly狐疑地看著祖奶奶,奶奶說道:“乖孫說得對,來,奶奶跟你們一起弄,弄完這東西還得晾曬呢。”

奶奶牽著倆不情不願的國際友人過來,alice抽了抽鼻子:“什麼東西這麼香?”

shirly也說道:“這個東西埋到香囊裡邊,比藥包還要好聞呢!”

alice說道:“哎呀,shirly你真聰明!這味道滿美國找不到吧?等我們回去,那就是全美獨家啊!啊哈哈哈哈……”

李君閣猛翻白眼,誰說女人就愛乾淨的?隻要糞便帶香味,她們那是一點抵抗力都沒有啊,龍涎香也是,蟲茶也是。

將倆妹崽扔那兒處理蟲茶,李君閣又帶著自家狗去找篾匠叔。

良子頂著兩個黑眼圈出來招呼。

李君閣好言相勸:“嬸子,你們晚上還是要早點休息啊,不要把娛樂活動搞成體育活動了,人會吃不消的。”

良子現在也入鄉隨俗了,啪就給了李君閣頭頂上一巴掌:“二皮!還不都是你那甲魚鬨的!嚇得人晚上都睡不著!”

李君閣拿手心搓著腦門:“嗨,原來是這樣啊,放心,今晚肯定會給你一個逗逼……哦不,一個科學的答案。晚上去農家樂吧,大家一起吃麻餅賞月看電視,多樂嗬!”

篾匠叔出來了,說道:“來拿盒子的吧?早都給你備好了。”

一邊翻盒子還一邊嘀咕:“這盒子都要上百元了,裡頭的東西得賣多少錢才合適?”

李君閣哈哈大笑:“這盒子比芯子貴正好應節氣啊,這不中秋到了嘛!”

拿了盒子,李君閣邊往外走一邊還嘀咕:“嬸子當初多嫻雅一個人啊,這女人啊,都是男人寵的……”

然後又被兩公母虐得落荒而逃。

回到家中,祖孫三人已經把自家的蟲茶初步清理出來了,正攤席子上曬著,alice跟shirly直接將針線搬到席子旁邊,一邊聞味一邊做針線。

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