帶著心中的疑惑，推開了掛著‘關門’標誌的大門。
剛一進門，本以為會冷清，畢竟餐廳已經歇業了，但緊緊是推開一個縫隙，就聽到了裡麵熱鬨非凡，眾人貌似聊到了興處，一個個拍桌子推杯換盞，有點家庭聚會的味道，可眼下也不到年三十啊，聚的哪門子會，老爸又為什麼參與其中？
對了，老媽說好像是國內來人了，楊橙現在一聽到類似的話心裡就打怵。
剛進門，就見一位留著齊劉海短發的中年婦女聞聲望了過來，起身迎上來，帶著客氣的笑容道，“很抱歉先生，我們店已經關門了。”
楊橙還沒說話，就見老爸從人堆裡站起來朗聲道，“小張，那是我兒子，我讓他過來接我的。”
張姓婦女聞言一愣，笑容變得親和了很多，“原來是楊少爺，我可是有眼無珠了，抱歉~”
楊橙失笑，“叫我jason吧，看樣子您是我爸的朋友，叫少爺什麼的不合適。”
這時楊森也走過來，身上還帶著酒氣，看樣子是喝安逸了，“你們互相認識了吧？這位是‘傾城’餐廳的張萱張老板，我兒子楊橙~”
張萱勾了勾頭發絲，熱情的歡迎道，“這回認識了，下次再登門一定好好招待。”
楊橙跟著他們往裡走，橄欖綠色為主體的牆壁，營造出一種清新而文藝的氛圍，配上熏黃的燈光，很有藝術情調。
“張老板怎麼想著做這麼一家餐廳？也算是為我們華人爭光了。”
張萱還沒說話，喝到興頭上的楊森主動幫忙介紹說，“當年小張和她丈夫辭去了金融公司的高薪工作，於2011年創辦了這家以張愛玲《傾城之戀》為靈感命名的中餐廳。
他們放棄‘左宗棠雞’和‘炒雜碎’等流行的‘美式中餐’菜品，轉而選用地道中餐的做法和工序加工菜肴；
你也看到了，這家店裡的裝飾也沒有唐人街常見的‘中國結’、‘紅燈籠’等傳統中式元素，而是用複古的電影海報和台燈、照相機等老物件描繪出‘中西合璧’的老上海灘風情，是不是彆具一格？”
楊橙深以為然，“能夠看出張老板用心了，多元卻又含蓄的表現了自己的藝術理解，很不錯。”
張萱麵帶回憶的說道，“由於堅持不做當時最容易賺錢的美式中餐，還遭到了很多朋友甚至員工的反對，主廚更是在餐廳初創時期因經營理念不同而辭職。
幸虧運氣不錯，再加上朋友的支持，開業後的實際情況大大出乎我的意料，很多外國顧客懷著對就餐環境的好奇心而來，口口相傳為餐廳帶來良好口碑和更多的食客。
這才有了來自米其林的認可，目前‘傾城’的顧客大約一半是外國人，一半是華人，一些紐約名流都成為這裡的座上客，也有不少外地來的遊客慕名而來，到現在我和我丈夫才敢鬆口說出‘傾城’邁入正規的話。”
楊橙微微點頭，“張老板謙虛了，‘傾城’的成功得益於不盲目追求功利、始終堅持將餐廳作為文化的載體，用精致的方式加以呈現。
不管是哪裡的文化，隻要是精致、能夠引發思考的東西都是值得保留的，不要害怕彆人不理解，總有一天他們會理解的。
當然，這一切肯定離不開對於味道的講究，這是一家餐館的核心，不然光有文化方麵的展現，是留不住顧客的。”