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“其實，我們家的種植園維持到我這一代，已經徹底撐不下去了，不然我也不會謀求轉型~”
見對方坦誠的模樣，楊橙不由問道，“你們家以前是種甘蔗的？”
查爾斯點點頭，“沒錯~當年我們在南方，也算是排的上號的大甘蔗園，但曆史變遷，蔗糖已經不再是難得從產物了，而且夏威夷那邊的產量更高，產出的蔗糖質量也更高，我們沒了活路，這些年為了生存什麼都種過。
這次來也是為了考察西海岸的葡萄酒產業，我們決定徹底轉型。”
“種葡萄？”
“對，釀酒，我看好葡萄酒的未來，至少比種甘蔗強。”
楊橙見對方不像是在開玩笑，不由道，“南卡應該是較為潮濕的亞熱帶氣候吧？
能種葡萄？”
加裡霍納不由插嘴道，“是啊，在南卡種葡萄的挑戰性非常大，不過我聽說南卡有一些勇敢的葡萄酒商正在試驗用小葡萄和雜交葡萄品種，以及美國本土的馬斯卡丁葡萄釀造的葡萄酒。”
查爾斯也承認，“你們說的都對，南卡州覆蓋了大約32000平方英裡(82900平方公裡)相對平坦的沿海平原，從大西洋一直延伸到瀑布線，這是一條地質斷層線，與大西洋海岸平行，從北卡羅來納州到新澤西州。
其實這個地形是適合種植葡萄的，南卡羅來納州為數不多的幾家酒莊遍布全州也是因為這樣有利的地形，從受海水影響的低窪地區，到靠近格林維爾市的阿巴拉契亞山脈南部丘陵地帶地勢稍高的西部地區，都可以栽種葡萄樹，所以選址不會是問題。
而且，考慮到南卡羅來納漫長的殖民曆史，移民者早在18世紀就開始在這裡種植葡萄，試圖用美國東南部的本土葡萄來釀造歐洲的優質葡萄酒。
還是獲得過成功的，隻不過葡萄栽培在南卡羅來納從未有過大規模的發展，導致南卡的葡萄園覆蓋率極低。
這是因為以前南卡大麵積種植橡樹和甘蔗，也產生了足夠的利益，導致人們忽略了對葡萄園的栽培。”
加裡霍納不由打岔，“氣候呢？彆忘了，氣候才是決定一款葡萄酒成功與否最重要的因素。”
查爾斯攤開雙手，“你說的沒錯，南卡炎熱的氣候和潮濕的空氣對有效的葡萄栽培構成了最嚴重的障礙，尤其是真菌疾病的流行，如黴菌和炎熱的夏季溫度帶來的危險。
不過我參觀了很多的酒莊，發現現代葡萄園管理技術可以在一定程度上降低真菌病害的風險。
當然，這方麵還需要通過高度選擇性的選址，才能避免夏季炎熱，導致葡萄藤停止其代謝過程。”
加裡霍納大搖其頭，“不不，以前不是沒有雄心勃勃的葡萄栽培者挑戰南卡的惡劣氣候，但夏季降雨量變化無常的事實，使得可靠的收成成為不可能。
維尼亞平原颶風的威脅，也讓他們認清了現實，最終從南卡羅來納敗退，難道你想做下一個失敗者？”