而在麗茲喝下午茶就更是如此，必須正裝，男士要西裝打領帶或領結，全程不能脫掉西裝，女士必須裙子、禮服和皮鞋，否則將會被拒之門外，另外，大包包也是不能帶進餐廳的，當然小包沒有問題，用餐前可以去更衣室換衣服並把厚外套交給保管員。
楊橙這邊人不多，但依然定了大包房，原因是隻剩這一個房間了，負責引位的侍應幫忙開門，剛要走進去，不遠處一位個子很高、身材修長、打著灰藍色的領帶的男人走過來熱情的招呼道，“楊先生下午好，很榮幸認識你，請允許我做個自我介紹，我叫魏明思，來自香江，是一名下午茶導師。”
楊橙和老卡森一頭霧水的看著對方，什麼鬼，這是搭訕的？
不過這個擁有中文名字的老外，講話抑揚頓挫，非常有節奏感，而且長得很討喜，不讓人反感，在這樣一個紳士的場合，楊橙當然不能惡語相向。
禮貌的回以微笑，“下午好魏明思先生，我們曾經見過？”
魏明思毫不怯場的侃侃而談，看起來年紀不大，但資曆不淺，居然為女王和皇室操辦過下午茶會。
而且還跟老卡森一起工作過，他主動過來打招呼，是因為他預約失敗了，隻好試著找人蹭一頓午茶，當然，他會負擔屬於他自己的那一部分消費。
其實這種事還是挺常見的，畢竟預約的席位隻有那麼多，花更多的錢包一個房間，一般人還真沒那個實力。
見老卡森似乎真的想起這麼一段往事，楊橙也沒拒絕，反正包房夠大，多他一個不多。
“進來吧，我們一起聊聊~”
魏明思很開心的施了一禮，跟著楊橙進入包房後，魏明思主動承擔了幫楊橙拉開座位的工作，自動忽略了侍應生幽怨的目光。
包房雖然很大，但隻在正中間擺著一張鋪著雪白桌布的長桌，圍著長桌坐下，魏明思開始發揮他的特長，強調道，“其實傳統的英式下午茶，對桌子的高度有著很嚴格的標準，目前為止，可能隻有麗茲倫敦還遵循這一傳統。
你們看，這是一張標準高度的桌子，如果不是端茶杯和吃茶點，不要把手放子桌子上，這是基本的禮儀。”
楊橙很懂得聊天之道，配合著問道，“哦？為什麼呢？”
“因為古代桌子的工藝水平不高，如果我們把手臂放在桌上再壓上身體的重量，很容易使桌子側翻，於是這個習俗就流傳了下來。”
老卡森微笑著點了點頭，似乎很欣慰看到自己的後輩，能夠懂得這一點。
英式下午茶，首推大吉嶺，不過也有阿薩姆、錫蘭這種相對便宜一些的紅茶，阿薩姆更適合做奶茶，錫蘭很便宜，不過麗茲倫敦每次下午茶都會有20幾種可供選擇的茶葉，無限續杯。
因為有專業導師在，就讓他負責選紅茶，他不假思索的選了一款以大吉嶺為主的混合茶，比單純的大吉嶺擁有更加複合的香氣。
然而再好的大吉嶺也不如一杯龍井來的舒坦，這是z國人的想法，也確實如此，可英式下午茶，茶隻是個場景，重要的是氛圍、儀式感和人情世故，下午茶本質上是一場社交，舉手投足，每個細節都要講究起來。
所以茶本身好不好喝，甜點好不好吃真的不是最重要的。
你隻要把細節做到位，這就是完美的午茶，比如端茶杯，要用拇指和食指捏住杯柄，而不是通常的用食指勾住杯柄，正確的姿勢就像拿小提琴的琴弓，錯誤的則像扣板機，在懂得人麵前，會顯得很粗魯。
當然，規矩是人定的，你要是有本事推翻，讓人認為扣扳機也是優雅的動作也可以，那是你的本事！
倒茶要使用茶漏，防止茶渣衝入杯中，桌上擺著紅色與白色兩種糖塊，紅色用於咖啡，白色用於茶。
英式紅茶可加奶、加糖，用調羹攪拌時隻能前後撥動，而不能在杯中畫圈，更不可以撞擊杯壁發出叮叮的聲音，這些都被認為不禮貌。
規矩是做給人看的，如果看的人不在意，你大可以隨便放肆。
用魏明思的話說：如果他一個人喝午茶，一定會選擇在自家的陽台上，穿著最舒適的居家服，想怎麼喝怎麼喝、想怎麼吃怎麼吃。
今天雖然也是一個人，但他最近要出一本書，所以特地來麗茲找找靈感。