適合清蒸煎炸烤煮燒。
待做好前置工作之後，又將收拾好的豬蹄都用牙簽戳出一個個的洞，再放上調料給它做個全身按摩，然後才拿紙包了起來。
所有人都有些好奇的看著她的動作，覺得蕭輕寒做菜的方式和彆人完全不一樣，既新鮮又美味。
弄好豬蹄，她又調了一個全能蘸醬，待會兒剛好做麻辣豬蹄。
她先炸韭菜盒子。
小林看得目瞪口呆，以前他們做麵食，既不會在麵粉裡麵放鹽或者糖，也不會放油。
蕭輕寒將麵團擀成一張張又薄又大的麵餅，然後才沿路將韭菜擺進去再包起來。
“這樣做出來的韭菜盒子既入味，皮又薄，咬一口下去，韭菜多汁，還有雞蛋和蝦仔的鮮味就出來了。”
看著蕭輕寒下鍋漬漬的炸，那韭菜的香味就飄了出來，小林覺得自己已經迫不及待想要嘗一個了！
就連羅掌櫃都忍不住來後廚留連了好一會。
他剛才將菜單掛出去，已經有人來打聽那韭菜盒子究竟是什麼東西，現在聞著這香味…
他都想要嘗一口了！
“這炸的時候必須要注意火候，炸得酥脆剛剛好。”
蕭輕寒將第一批韭菜盒子擺上桌，一盤六個，看著焦黃酥脆，聞著奇香饞人。
一端出去，立刻差不多就有好幾個顧客指定要點韭菜盒子。
吃過的人都讚不絕口。
“我說這鳳祥酒樓究竟是從哪裡挖來的寶？這廚藝，簡直是絕了！我覺得京城那邊的酒樓都不一定能夠做出這麼好的菜式。”
“喲！又吹牛了！你到過京城嗎？你去過那裡的酒樓嗎？說謊也不打草稿！”