第278章 驚豔四座的開胃湯(2 / 2)

大國名廚 煙鬥老哥 8942 字 8個月前

她還存有偷師的想法。

喬智看穿,不點破。

他對烏晴沒有任何保留。

在烹飪某些事物的關鍵時刻,會有意強調一下步驟。

看似說給幫廚聽的,其實也是說給烏姐聽的。

烏晴也是個聰明人,哪能瞧不出喬智的想法。

對於廚師而言,烹飪食物的技巧是立身根本,一般不會輕易泄露。

喬智沒有藏著掖著,說明他心胸開闊。

故意針對他,也就顯得自己小雞肚腸。

從上午九點開始準備,到了下午四點左右,各種準備工作基本齊活。

年夜飯講究的是熱鬨,講究的是熱氣騰騰。

年夜飯講究菜的種類繁多。

尤其是大魚大肉、生猛海鮮,在最後一天都會端上來。

好像隻有這樣才能證明這家人過去一年的光景很好。

喬智沒有刻意去追求奢侈,更注重內涵的設計。

每一道菜都有創意和意境,在擺盤上花費很多功夫。

四點五十八分,喬智通知可以開席。

趙家人按照年齡輩分和家族地位入座。

滿桌擺好了涼菜。

烏姐安排傳菜的人先送上了一碗湯。

金老用湯勺探了探裡麵的食材,“雞湯?”

唐老聞到了一股藥香,“藥膳雞湯!”

趙老爺很好奇,迫不及待地喝了一口。

隻覺得一股

濃鬱的香氣,從舌尖迅速傳遍全身。

熱氣進入胃部,瞬間朝四肢散開,

更關鍵的是,趙老爺子的食欲瞬間就被打開了。

藥膳雞湯,在市麵上並不少見。

有很多種做法,幾乎每家都說自己有獨特秘方。

喬智選用的是走地烏雞作為主要原材料。

至於藥膳是根據禦廚傳承中提到的諸多配方。

“老太爺,我想嘗嘗你的雞湯。”

小孩是趙博然的孫子,趙老爺子的重孫。

今年七歲,拿著一個小碗走到趙老爺子的身邊。

搖頭晃腦,一副可愛模樣。

“你難道沒有嗎?”趙老爺子將寶貝抱到腿上,笑著親了一口。

“媽媽給我喝了她的,但她小氣,隻給我喝了一口。我想嘗嘗太爺的。”雞湯每人一份,但小孩子會覺得彆人碗裡的飯菜特彆香。

這湯很鮮美,趙老爺子舍不得給彆人喝。

但,對自己的重孫,自然不會小氣。

給寶貝倒了半碗,還夾了雞腿。

寶貝一口氣喝完,笑著說道:“太爺,你碗裡的雞湯好喝,比我媽碗裡的湯好喝多了。”

趙老爺子沒好氣道:“你啊,就是個說謊鬼,怎麼會不一樣呢!”

寶貝很認真地說道:“真的不一樣啊!小孩子不能說謊的,鼻子會被說謊精吃掉的!”

趙老爺子微微吃驚,喊來了烏晴。

烏晴見老爺子問起,連忙笑著解釋道:“寶貝的嘴巴很刁,竟然嘗出來了。藥膳雞湯的確不一樣,總共分成三類藥材。男人和女人的不一樣,年紀大的和年紀小的也不一樣。”

趙老爺子恍然大悟。

看似簡單的第一道菜,竟然這麼用心。

市麵上常見的藥膳雞,形式大過於功效。

而喬智做的藥膳雞湯,較為細致。

針對年輕人群的藥膳雞湯,配上枸杞子、茯神、百合,具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

針對老年人的藥膳雞湯,配上山藥、菟絲子、杜仲,具有補腎、抗衰老的作用。

至於女性的藥膳雞湯,可以加入玉竹、菟絲子、女貞子,具有養顏護膚、美容的作用。

……

烏雞燉得爛乎乎,骨頭都酥爛。

含在口中,肉和骨頭瞬間便能化了。

雞湯雖然有藥味,但調和得很特彆。

不令人反感,越喝越香。

第一口或許有些不適應,第二口就成了享受。

至於第三口、第四口更是欲罷不能。

藥膳雞湯評價起來就一個字,讚!

寬敞的餐廳,八桌人忘記了交談。

默契、沉浸地喝湯、品湯。

趙老爺子再看左右兩位老兄。

湯碗乾淨得跟狗舔過似的。

喬智的廚藝顯然已經征服了兩位老友。

“老金,老唐,還質疑我今天邀請過來的廚子嗎?”趙老爺子開玩笑道。

“味道還成。第一道菜讓我對後續有所期待。”見風使舵,老唐開始改口了。

金老笑道:“老唐,你比彆強撐了。好就是好,誇誇彆人,身上又不會少塊肉!”

趙博然坐在席間,一直關注著主桌。

見老人們吃的開心,鬆了口氣。

喬智還真是厲害!

一道驚豔四座的年夜飯開胃湯。

掃清諸多顧慮。

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