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普利策對素食有過研究,他烹飪的盤菜不像巴澤爾和喬智那麼神秘。
但卻能給人帶來直觀的視覺衝擊!
鏡頭掃向普利策的灶台。
一道色彩斑斕的美食,以圓型托斯卡尼麵包蘸滿各式蔬菜丁:西蘭花、南瓜、胡蘿卜、芹菜、甘藍菜、酪梨、大白豆等,給人營造超卓彩繽紛的視覺衝擊,仿佛萬物相貌,儘在這一道菜當中。
第二道菜創意為“裡蒙出奇蛋”,運用節瓜泥作成蛋型,再調配菠菜、南瓜、山葵及蜂蜜等佐料,雖然沒有繁複的造型,但質樸簡約,給人直觀的視覺衝擊,讓人產生強烈的食欲。
貴賓室內,詹金的目光定格在普利策的身上。
儘管普利策最近的名譽受損,很多人質疑他試圖利用盤外招對付強大的對手,但從普利策的烹飪技巧來看,的確已經到達龍榜廚神的境界。
真正的烹飪大師,追求返璞歸真,利用簡單的食材,烹飪出萬千變化。
儘管沒有品嘗,但詹金幾乎能猜出瓦薩米托斯卡尼麵包,將會帶來經驗的口感。
其餘三人儘管都是頂尖高手,但詹金此前認為,和普利策相比,他們還是欠缺了宗匠的氣度。
沉穩,有創新,還能帶來強烈的期待感。
阮申泰在四人當中顯得最為淩亂,他似乎太緊張,太在乎自己這次比賽的成績,因此在切菜的過程中,出現了很低級的失誤,儘管觀眾看不出問題,但落在詹金這種頂級高手的眼中,無疑會放大。
在很多人的眼中,切菜失誤,沒有什麼問題,但對廚師而言,一個食材處理相差一毫米,可能天差地彆,食物進入口中的口感,烹煮的火候,都需要進行變化。
尤其是在西方廚師的邏輯中,“精確”是一個很關鍵的元素。
很多廚師會在烹飪時配備一個專製的天秤,計算食材的重量,精確控製食物的份量。
四個選手在台上不知不覺已經忙碌了一個小時候,幾乎所有人都展現出了自己的特點。
“普利策果然不愧是本次大賽的頭號種子選手,他的表現實在太穩重了。盤菜雖然才呈現出百分之五十的狀態,但給人一種很舒服的感覺,完全就是大師級,等比賽結束之後,我一定前往他的餐廳嘗試一下。”
“雖然我不喜歡普利策這個人,但不得不說他的烹飪藝術,讓人折服。”
普利策在決賽階段選擇爆發了!
他一改前麵幾場比賽的溫潤內斂,變得極有攻擊性,盤菜采用少有的色彩搭配,造成視覺衝擊,在比賽階段展現出驚人的爆發力。
普利策對自己的作品很自信,原本這應該是在封號賽當中才會拿出來的殺手鐧,但前麵幾場比賽的壓力太大,進入決賽又要麵對巴澤爾和喬智這樣的強大對手,他必須要將底牌提前拿出來。
這道盤菜的名字叫做“璀璨星球”,通過三十二種蔬菜的烹飪,展現出近百種味道變化,不僅造型獨具一格,至於味道也是足以顛覆人的觀感,可以說一道菜可以品嘗百味人生。
普利策想要打造多變的口味,並不是什麼難事。
他也知道自己在這個環節,需
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要努力的是“創意”,所以在造型設計和主題提煉上也用了心血。
盤菜裡共有八種小吃,每種小吃蘊藏著十多種口感,基本任何人品嘗之後,會覺得人間百味不過如此。
隻要評委品嘗自己的作品,對其他幾名選手的作品,怕是會不再感興趣了。
普利策有自信,對手或許能製造不一樣的擺盤,至於口味肯定在自己創造的百般滋味覆蓋範圍內。
“沒想到普利策這麼強!他在前麵幾場比賽好像都故意隱藏了實力。”唐騎麵露憂色。
梅菱道:“普利策的實力的確已經到了龍榜廚神,對他而言,此次比賽就像是渡劫,他從預選賽開始就不斷地受到了衝擊,所以整個人的實力因為磨礪變得更加圓潤,沒想到他這個年齡,還有這麼強大的成長潛力,實在難以置信。”
沐曉知道梅菱和唐騎的眼力很厲害,問道:“再怎麼強,喬智也不會輸吧?”
梅菱搖頭,“如果換做以前,我肯定是喬智堅定的支持者,但這一次對手不一樣,大家的實力都差不多。神仙打架啊,誰也不知道冠軍寶座最終花落誰家。”
沐曉道:“我看那個越南的廚師,在台上的動作緊張,他肯定要在這一輪被淘汰了吧?”
梅菱笑了笑,“那可不一定!阮申泰缺少大賽經驗,但實力很強,而且是比賽型選手,遇強則強,對手厲害,他的實力也水漲船高。他出現了很多錯誤,但他也有自己的核心優勢。”
呂懿將手掌放在胸口,感慨,“我覺得心跳加速,感覺有點緊張。喬智的表現好像很平常,除了那一手雕刻水平,好像沒有其他的亮點了。”
梅菱忍不住笑出聲,“西方尊重手工技藝,那一手刀工已經足夠震撼全場了。”
唐騎微微頷首,“總而言之,還是要看評委最終評價。我現在擔心的是……”
唐騎欲言又止,他不想一語成箴,否則就成烏鴉嘴了。
沐曉卻是好奇,追問:“擔心什麼?”