唐騎淡淡笑著搖頭不語。
梅菱解釋:“他擔心喬智的作品,為了追求融入華夏元素,投入了太多的精力,那些評委固然很專業,但難免存在對華夏文化持有敵意的人,如此一來,反而弄巧成拙。喬智其實犯了很嚴重的錯誤。”
沐曉聽明白了。
像這種國際賽事,要儘量去民族化,以喬智的精明,不可能想不到那一點,但他從預賽階段就開始融入了大量華夏元素。
沐曉的作品很多在國際上拿不到好名次,原因和唐騎顧慮的地方相似。
儘管華夏在崛起,但主流文化依然以西方世界製定的規則為主,其他的文化被視作小眾。
說得嚴重一點,甚至被視為異類。
當強者看到弱者變強,會有一種警惕的心態。儘管知道弱者的崛起,不存在威脅,還是會本能地壓製弱者。
任何國際賽事都存在文化的碰撞,即使是烹飪大賽也是如此。
喬智儘管很低調,但他在涉險,走鋼絲。
在預賽和淘汰賽,因為對手的實力較弱,他可以用實力碾壓。
但現在是決賽,彼
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此的水平相近,一個致命錯誤,可能會讓他功虧一簣。
當直播間的國內網友們為喬智在世界大賽舞台上,展現充滿華夏風情的美食時,現場的唐騎、梅菱還有李根榮等業內專業人士,其實心裡都捏了把汗。
尤其是梅菱,她想要質問喬智,你肯定知道自己是在犯錯,為什麼要鋌而走險。
從認識喬智開始,喬智一直就是走一步算百步,為什麼這一次不繼續走這樣的風格,非要變得如此激進?
這可是世界烹飪大賽的決賽,更是龍榜廚神封號的資格賽……
喬智沒有過多關注對手做什麼,他沉浸在自己的世界當中。
梅菱對自己很了解,他今天烹飪的作品,是經過精心設計,無數次磨練,也是自己最得意的作品。
任何比賽都涉及到文化碰撞,但他覺得極致的美食,可以溝通食客和廚師之間的文化壁壘,食客能感受到廚師的誠意,廚師能從食客的反饋中感受到樂趣。
他將雕刻而成的各種蔬菜雕刻,放入蒸鍋,然後開始配置醬料,醬料的蔬菜也是從現場進行選擇。
他的動作看上去很輕盈也很自信,相對於其他的廚師,他似乎忘記這是擂台,忽略了對手,沉浸在烹飪的樂趣當中,當鏡頭掃向喬智時,所有人都更能感受到一股溫暖的能量在擴散。
溫暖是喬智美食的特點,也是他的廚道。
他的作品如其人,溫暖而直接。
時間又過去一個半小時, 四名廚師有兩個已經完成了自己的作品,巴澤爾率先完成,普利策緊隨其後,喬智和阮申泰也已經烹飪得差不多,正在進行最後的擺盤。
巴澤爾的作品放在了評委們的麵前,當銀色的罩子打開,現場觀眾驚呼出聲,所有人都被精致的擺盤震撼到了。
“我的作品名叫微觀世界,通過作品展現人類世界最神秘的部分。”巴澤爾自信地說道。
巴澤爾用蔬菜製作出分子、原子、粒子,甚至誇克的物理造型,盤菜每一個容器內,都是用食材放大的“微觀單位”,下麵用各類蔬菜映襯。
腦洞很大,視覺呈現效果很和諧,仿佛走到了未來世界。
路易莎對巴澤爾並不熟悉,這是第一次品嘗他的作品。
當第一道菜分子世界放入口中,她眼中露出驚訝之色,盤菜第一部分“分子世界”,在口中爆炸,細分碎成很多零星的小單位。
就像是——原子在粒子加速器對撞的過程中,從分子裡破體而出。
表麵是用番茄作為主要食材,但口腔中充滿了土豆的滋味,這就是分子料理的獨到之處!
巴澤爾果然是個厲害的人物,讓見多識廣的路易莎感受到了美食新鮮感的衝擊力!
她迫不及待地品嘗第二道看上去是芹菜做成的 “原子世界”,同樣是碰撞迸射的口感,首先是之前土豆的口感,很快變成了西蘭花的味道,配上秘製的醬料混合,產生了奇妙的味蕾刺激。
路易莎有一種強烈的感覺。
原本以為在淘汰賽讓自己驚豔的喬智在這一輪,依然能順利過關。
但現在看來,好像沒那麼容易!
(本章完)