050章 寧氏酸辣調味醬(1 / 2)

沈老太太更是嚇得直接跑到寧珞的身邊,求她的保護。“好孫女,你趕緊叫這畜生回去,奶心口痛越發痛了。”她忙用手捂住自己的胸口,做出發作的樣子。

寧珞當然看得出她是裝的,便道:“你們可彆指望我,它是畜生,那會聽人的話,要不你們跑快點,說不定它還追不上你們。”

說完,她忙推著陳氏和沈老太太讓她們趕緊跑。

陳氏被寧珞這麼一推,頓時發足了力氣,甩開膀子奮力往門口跑去。

“奶,快些走,我隻能擋住一時。”寧珞這會作勢擋住了大灰。

老太太見大媳婦跑了,根本不管自己,為了不讓被大灰咬到,也隻能加快點速度超門外跑去。

“媽呀,逃啊!”陳氏一邊跑,嘴裡還在一邊鬼叫。

老太太還以為大灰在後麵追呢,頓時有多大勁,使多大勁。等兩人跑回家,腿都累軟了,直接攤倒置凳子上,上氣不接下氣。

看到兩人都火燒屁股般的跑出院子,寧珞快要笑岔氣了,直接將大門緊緊的關上。反身抱住大灰,就是一陣誇讚,“大灰,為了你今天的功勞,以後你就是咱家的一員拉!你真是太棒了!”

沒想到說者無心,聽者有意,寧珞話音剛落。便見寧想想突然從屋子裡衝了出來,對她大聲問道:“三姐你說收留大灰是真的嗎?這是真的嗎,不反悔。”

原來小家夥自從姐姐回來後,就偷偷在家裡看姐姐大戰兩個老妖婆,沒想到這麼大快人心。

本來他還想裝著不知道呢,但是聽到姐姐說要將大灰留在家裡,他一高興頓時從屋子裡跑出來問她這句話了。

“當然了,大灰這麼勇敢,還能趕跑惡人,我們乾嘛不養著它。”

“好,太好了。”寧想想高興的跳了起來,都忘記自己身上還有傷了。好在她們家有靈力水,平時喝這水也能強身健體,自動修複傷口,加上寧珞的藥,寧想想身上的外傷已經無礙了。

寧珞成功的趕走沈老太太和陳氏,幸好她長了個心眼,回來的時候,將心肺隨便扔門口的草叢中沒讓她們看到,不然又不知道會出什麼幺蛾子了。

見沒人了,她忙將這包肉拿回去清洗乾淨,放在小五吐的保鮮氣泡裡,準備等派用場時再拿出來。

一會後,寧想想一邊吃早飯,一邊逗弄大灰,看到大灰身上臟兮兮的,很是可憐。寧想想說吃完飯,給大灰好好的洗個澡。

寧珞答應了,並且還答應給大灰用皂角洗澡,一定可以將它洗得乾乾淨淨的。

大灰一開始洗澡還有些害怕,好在寧想想一直在安慰,寧珞也儘量動作輕柔一些,幫大灰洗完澡,姐弟倆累的夠嗆。

中飯姐弟倆吃的比較簡單,等吃過午飯,寧想想在姐姐的勸說下,去午睡了。

寧珞便來忙自己的大事了,酸辣調味醬能不能成功就看她的了。

幸好她們家有一個很大的石磨,隻是這石磨很舊了。寧珞費了好大一番力氣,才弄出來,洗乾淨備用。

然後就是將昨日醃製的醃白菜和辣椒進行碾碎,這個過程簡單而枯燥。因為是做實驗,寧珞大概就弄了一瓶酸辣醬的份量,要是這個辦法可行,她準備讓姐姐和她一起做。

等她碾碎好後,再將調味料一一碾碎,調味醬的關鍵除了主料,輔料也很關鍵,什麼生薑,大蒜,八角等香料,這些加進去後,可以起到調香的作用。配料配的好不好,也能起到畫龍點睛的作用。

接下來就是熬製酸辣調味醬了。先往冷鍋中加入調味料,將前麵碾碎的大量生薑,大蒜,八角粉末等,同時加入冷油進行煸炒。

必須是冷油下鍋,否則會讓那些碾碎的調味粉末,都變成焦炭,就沒有香味了。

熬製佐料也必須掌握好火候,火不能太大,但又要起到熬製的作用。等裡麵的水份徹底收乾後,再放入碾碎的醃白菜沫,酸辣椒沫充分攪拌煸炒。這個過程也是慢火慢熬。

等熬煮的差不多,再放冷油,慢慢熬,

等熬到香味出來,再放入一些油進去,所謂的補油,這次隻要將這油熬開就可以了。因為加了這層由,辣椒醬哪怕放很久都不會壞,起到防腐的保護作用。