杜衡笑著應了一聲:“這頭的菜也都差不多了，正好我出去招呼賓客入座。”
官邸園子已是人口攢動，既是設宴邀人，杜衡還是像模像樣的提前請了戲曲班子，當是給來賓等席麵兒時打發時間。
他出去的時候剛好一曲閉，招呼了賓客進堂入席。
一眾來賓都是熹平府有些頭臉的人物，世麵是沒少見過，此番聽聞吃的是西洋貨，且知府還親自下廚督導做的席麵兒，倒是讓賓客難得對一場宴席生出了些期待來。
幾桌賓客陸續上座後，管事朗聲喚菜，不過須臾，兩雙傳菜工便端著盛了菜的托盤入堂來。
今上菜講究的規矩為鹹口先，淡口後，味道由重到輕，先冷後熱。
為此席麵兒一開始會先上涼菜，接著炒菜，大菜，再湯菜，最後以小碟鹹菜、醃菜收尾。
“第一菜，脆六鮮！”
這脆八鮮就是切成波浪條狀的土豆過水後，涼拌做的幾種口味拚成一盤。
其中包含鹹辣、麻辣、酸辣、甜辣、原味和鹵香六中口味，煮的不算軟，偏脆口，故名脆六鮮。
因是稀奇玩意兒，杜衡特地安排了個唱菜官，上一道菜報一道菜名，介紹烹飪的方法。
賓客看著席間的大花盤，雖已經有些躍躍欲試，但守於禮數，還是安靜等著唱菜官把菜介紹完畢後才動了筷子。
幾桌的人頭一筷子下去，夾進嘴裡的味道卻是各不相同。
不過初始感覺都微有驚訝，這西洋貨竟然不澀不苦，也未有什麼腥味，口感算不得多驚豔於口舌，但適口性還挺高，大部分人都能接受這個味道。
頭一道菜尚且六種味道未曾逐一品嘗齊全，接著又上來了菜。
“第二菜，黃金絲！”
顧名思義，清炒土豆絲，因土豆是黃色的，切絲似黃金，當今世人喜歡給菜取些體麵風雅的名字，好似這般更能將飯菜哄進腹中。
不過一刻鐘，接連上了土豆煎餅，土豆燒鴨，土豆燒排骨，炸土豆泥丸子，炸薯條，土豆絲三鮮湯......
總之是煎炸烹煮燉燜炒，各種烹飪方式都來了一遍，且雞鴨魚豬肉等尋常肉菜也都有土豆的影子，好似這西洋貨不挑烹飪方式也不挑食材一般，怎都能成一道菜。
饒是再做之人便嘗天下美食，那也在此處吃了一回稀罕，未遍種之物，率上桌來怎能不新鮮。
越吃越是期待，然則席麵過半，賓客嘴未嘗夠鮮，肚子先撐不住了。
“實妙矣！味美而飽腹！”
張同知見著席麵中，上至官吏鄉紳，下有商賈之戶，無不讚揚這一席彆開生麵的宴。
觸到情腸處，竟還有人當即做起詩來。
張同知抿著嘴，菜是好菜，就是感覺格外哽人。
杜衡這一場席麵兒開的很成功，把府城中的官吏鄉紳商賈招待了個好，又給本不被瞧好的西洋貨做了個大宣傳，一時間這西洋貨名聲大躁。
席後不過兩日，沒等他多說什麼，自就有商賈問上前來。
當地氣溫適宜一年兩種，一二月份播種下，五六月可以收一回；秋收九月可再下種，冬季十二月份能再收獲。
杜衡此次再讓種植，還苦口婆心的勸什麼，有地的鄉紳要，鄉戶代表裡正要。
誰都想要，就是府衙的官吏也還想跟知府老爺要上幾斤送去老家給親眷嘗嘗。
杜衡知道少有人能抵抗土豆的魅力，不過他也未被大家的熱切給衝昏頭腦。
這土豆雖是好東西，味美可飽腹，產量高，好種植；但凡事不會隻占好這一頭，土豆處理不當也是危害不小。
譬如養分元素單一，不可一應作為主食食用，容易導致營養不良；食用發黴、長芽的土豆容易中毒等。
隻怕是商賈見土豆有廣大的利潤前景，大批收購土豆衝擊老百姓對作物的選擇，到時候拋棄原本的水稻莊稼儘數種植土豆就不妙了。
目前可以把土豆當做一種經濟作物種植，一方麵平衡一些對稻穀的依賴，另一方麵可以增加一些收入，如此就是最好的狀態。
為此在分下種子前，杜衡就編寫好了對土豆的細致介紹，種植方式方法，收割時節，烹飪方式方法，食用注意事項等等......
再由府衙把控各村種植的數量，各商賈的種植數量，好比說家中有五畝地，那隻能種植一畝土豆這般的要求。
並且前來申領土豆種子的裡正鄉紳大戶，需得提前讀記熟府衙編寫好張貼發售出去的土豆各項注意事項，要進行考試，過關了以後才能申領到土豆。
申領下去後，要接著給自己手頭上的雇農或者是農戶再次進行宣講考核，如此層層下遞，最後由府衙再做考核。
知府官員下鄉隨意點人考問，若是所考問之人在種植土豆，但是對土豆一問三不知，那就追責到裡正東家地主進行處罰。
一時間熹江府掀起了學習熱潮，酒樓茶肆間，吃酒嘮嗑的人都會以互相考問對方土豆相關知識來取樂，可謂是進入了全民學習中，比之科舉還熱鬨。
在杜衡苦心孤詣下，熹江府內出現了許多土豆食肆，以府城為試點，試點成功後，再像縣城地方上用同種方式宣傳種植。
幾年間，熹江府的老百姓腰包漸鼓，米糧價格微有鬆動。
明九年，糧草未動，兵馬先行，邊關戰事催緊。
幾年囤兵操練，大耘朝雖是精兵強銳見長，然則戰事來的快，糧草未曾備足兵將先行，將士沙場吃了糧草的虧，節節敗退。
皇帝勒令各府急籌糧草，各府牙關咬緊叫苦間，熹平府率先押送出千石土豆送往邊關應急。
明十年，我軍大獲全勝，一並收複回先帝在位之時戰敗割賠的土地，朝野百姓，一時間無不歡慶。
時年，也是杜衡在熹平府任職的第五年。
皇帝犒賞三軍，大赦天下。
同時越過吏部，親旨調命熹平府知府杜衡入京——任職六部之首吏部正三品侍郎。：，，.