炙金腸與金絲肚羹(1 / 2)

汴京覓食記 沈知何 4228 字 7個月前

慢慢地,決明兜子、西京筍、金絲肚羹、炙金腸也上桌了,菜上齊後,酒樓裡還贈了一小碟旋炒銀杏果。

顧昀又續了一壺青梅煮酒,他慢慢品著酒,看著對麵他的妻子吃東西。

吃得專注又開懷,仿佛這是人間最大的事。

都說陸家那個長女性子沉悶無趣,舉止規矩,是個絲毫挑不出差錯的大家閨秀,嫁過來後,她和傳聞的截然不同。一心隻想往外跑,四處吃吃喝喝,哦,在家也天天搗鼓吃的喝的。

還編繪出一本關於吃喝的冊子。

他從未見過這世間哪個女子,心無旁騖去熱愛一件事,不是刺繡女工,不是琴棋書畫,不是詩詞歌賦,不是相夫教子,而是……吃吃喝喝。

他支著下巴,饒有興味地打量自己的妻子,頭一次從她的身上,體會到虛無人生的實感。

陸雨昭的確沒空管顧昀,第一次在大酒樓吃飯,機會難得,她隻專注於眼前的一杯一羹。

每一次吃到好吃的,赴約每一趟美食之旅,她都會由衷感歎,活著真好啊!

即便她穿越了,在這個時代。隻要有酒有肉有美食,足以慰藉她的胃,她都覺得日子美好如斯。

之前很多人都這樣評價陸雨昭,“你這個人吧,隨性又不靠譜,特彆精神阿甘,吃到好吃的就開心一整天,吃了就睡。但我就佩服你,特彆豁達從容,無論身處何處都能將自己過得很好。”

陸雨昭就會沒心沒肺地笑,“做人嘛,最重要的就是開心啦。”

她很喜歡TVB港劇裡這句台詞,還有無厘頭的下一句“餓不餓?我去給你煮碗麵。”

陸雨昭個人認為,這兩句非常的人生哲學,非常禪意,非常適合她這個人。

她夾了一筷子決明兜子,稍蘸薑醋汁,而後送進嘴裡。

唔,是鮑魚!

時人流行吃各種兜子,石首兜子、江魚兜子、荷蓮兜子、雜餡兜子,山海兜子……山海兜子她在寒食節吃過,三角透明的餅皮裡裹著餡料是筍、蕨菜和魚蝦,此時吃的決明兜子,主要餡料為鮑魚。

鮑魚,在國朝稱之為石決明,遂決明兜子就是鮑魚兜子。

鮑魚在哪個時代都是高級海味珍品,會仙樓的決明兜子自當是兜子裡的米其林。

這兜子黏糯彈牙,鮮美異常,細細咀嚼,鮑魚肉裡包裹著一些顆粒,又甜又脆,陸雨昭好半天才吃出來,應該加了荸薺,這熟悉的口感是荸薺!

荸薺入菜縱古貫今,彆名馬蹄,廣式早茶裡的馬蹄糕就是荸薺做的,軟滑爽韌,味道香甜甘涼。

接著是西京筍,宋時洛陽為西京,盛產兩樣東西,筍和雪梨。

產自西京的筍又脆又嫩,加鹽和少許油簡單清炒,吃的就是它的脆嫩爽口。至於雪梨,也是甜脆多汁,西京雪梨用以蜜煎,也是一味時下流行的蜜餞果子。

“既有西京筍,酒家不賣西京雪梨嗎?”陸雨昭不由問路過的跑堂。

跑堂笑著答,“回娘子,咱們酒樓自然是有的,便是蜜煎雪梨。許是娘子來晚了,今個兒已經賣完了。”

陸雨昭在心裡的小本本記下,下次來一定要嘗嘗。

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