這幾日為雲姨娘的事奔波, 陸雨昭一直抽不出時去川飯店看看。第二天，她早早醒了睡不，便起床洗漱, 早膳也未用，便往川飯店去了。
到了店口，虛掩，還未營業。
川飯店在巳時開，約是上午十點，十點之前都是在做準備工作，比切菜剁肉、撣麵條、熬煮高湯等。
陸雨昭時常在這個時點來, 不耽誤他們營業, 抽空研究研究菜譜，有時候順手幫幫忙。
她推進去，幾日沒來, 張學和孫十三娘俱嚇了一跳。
“欸？郎君今日怎麼來了？”張學撓頭問。
陸雨昭：“最近家裡有些事，近來店裡可還好？”
張學：“好呢！”
孫十三娘正在切豬肉末，準備等會做肉臊子用。
她隨口說：“正好有個事，打算等郎君來了, 找郎君商量呢。”
陸雨昭：“什麼事？”
孫十三娘雙刀“咚咚咚”剁肉，一邊講：“堿水麵賣得好, 有些人對堿水麵的口感情有獨鐘，往後來店裡吃什麼麵都讓下堿麵。還問，隻有冷淘嗎？能不能以堿麵出些新的麵。”
“新的麵……”陸雨昭愣了愣。
孫十三娘說：“我看郎君主意多，會的菜式、研究的菜方子也多, 麵好做，可以出些新品。”
陸雨昭的視線落在孫十三娘剁肉的案板上，心念一起, “做鹵肉臊子用的？”
孫十三娘：“是啊。”
“那便試試擔擔麵吧。”陸雨昭吩咐她，“這些剁好的肉沫先借我一用。”
擔擔麵嘛，倒和熱乾麵不同，不是非要堿麵不可，但也吃個細麵筋道的口感。
陸雨昭往料理台裡去，一灶上吊高湯，她另起一灶，便上手開始炒擔擔麵的麵臊——
熱鍋裡倒油，下蔥薑蒜、花椒爆香，接讓孫十三娘把剁好的豬肉末倒入鍋裡，加料酒、鹽、醬油翻炒上色，
最後舀上一勺她自製的鹵汁，肉沫炒至呈金黃色，盛出裝盤，放置一旁待用。
接，陸雨昭洗乾淨鍋，燒熱水時，在料理台環顧一圈，隨手抓了兩顆油菜、一把豌豆苗下進滾水裡，燙熟迅速撈起放置在空碗碗底，便繼續下了堿麵煮。
煮麵的隙，她往空碗裡調製佐料：一勺茱萸醬、一勺蒜末，灑一把蔥花、香菜，適量醋、花椒粉、麻醬。
此刻麵煮好了，她用笊籬撈起盛進碗裡，又往碗裡點了少量高湯，“嘩啦”一下，澄澈高湯秒變濃鬱油紅的湯底，麵條和油菜、豌豆苗也浸潤得油亮，最後碼上剛剛炒好的麵臊，灑一把白芝麻，一碗擔擔麵便做好了。
“往後做可以提前準備好麵臊，蔬菜用豆芽也行，都可以提前焯水斷好。”
隻做一碗看起來麻煩，量的提前準備好，擔擔麵是個不怎麼費功夫的麵類。
陸雨昭瞧見張學方才幫忙澥好的芝麻醬，又順手做了熱乾麵。熱乾麵做起來就更方便了，她拌好了推給二位嘗試，“嘗嘗。”
他們試了熱乾麵，都道爽滑筋道，醬汁香濃，邊拌邊吃，越吃越香。
接去嘗擔擔麵，肉臊子鹹香微辣，麵條同樣滑爽，裹色澤紅亮的湯汁，些許的麻，些許的酸，不要太過癮。
孫十三娘隻嘗了兩口，剩下的全被張學消滅了。
吃罷他捂肚子稱讚，“好吃又方便，郎君，十三娘，我覺得可以當新的麵類出！”
孫十三娘笑，“說起來，就是為那個食評集提了一句筋道無比的圓細麵條，近來好多人專來點堿麵吃。”
陸雨昭稍愣失笑，揶揄道：“現在你覺得這冊子害人嗎？”
遙想當初川飯店差點關店，便是這個冊子，孫十三娘那時覺得冊子害人不淺。
孫十三娘搖頭，“怎麼說呢……從前開食店做出名聲來，需要日積月累、口口相傳。這個冊子，似乎加速這一過程。”不管是好的名聲，還是壞的名頭。
陸雨昭便和她聊起冊子來，不不覺，快到巳時時，她才離開了川飯店。
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陸雨昭回了顧宅，在口碰到了一個提食盒的夥計，和口守衛攀談什麼。
那夥計麵熟得緊，陸雨昭再三確認，這個不是會仙樓的跑堂的。她見過幾次，他的麻利嘴皮子，對他有些印象。
她回了院子，在梧桐樹樹蔭下，看見躺在藤椅上的顧昀，雙臂枕在腦後，臉上蓋本書。像是睡了。
陸雨昭放輕腳步，正欲回室內，一聲嘹亮嗓驀地打破寧靜。
“郎君，會仙樓將酒燒香螺送來啦，還有您少不了的新豐酒。”一就是阿寬。
“……”陸雨昭默了默，這臭小子一驚一乍的。