張學把糖桂花和排骨買回來後，也來幫忙打下手了。
排骨切塊和藕放入砂鍋裡燉，放在灶爐上就不用管了；砧板上切好了藕丁、藕片泡在清水裡待用；麵粉加水、澱粉、雞蛋液，濃稀合宜的麵糊調好了，豬肉末也混入蔥薑鹽糖，打入一個雞蛋，拌勻成了肉泥餡料；川飯店有提前泡好的糯米，和糖桂花、紅糖、冰糖、紅棗等放一塊備用。
陸雨昭決定先做好桂花糯米藕，糯米藕放進水裡煮之後，煮的時候再去炸藕盒和炒酸辣藕丁。
每一步都算好就不急了，準備好一截削皮洗淨的長藕，往裡塞糯米，“糯米不要塞太實，要適當留出空隙，等會上鍋蒸米粒會膨脹。”
那一截藕切頭去尾，填好糯米後拿筷子捅嚴實，頭尾的藕塊還要重新蓋回去，拿細簽子紮緊，這才放近清水裡煮。清水沒過蓮藕即可，往水裡放冰糖、紅糖和紅棗，至少要煮兩個半小時。
那群食客已經離開了，走之前還湊過來瞧了眼，再三強調酉時初會準時過來，不要食言。
張學嘿嘿一笑，“我還怕你們食言呢，等著罷。”他對陸雨昭有莫大的自信。
陸雨昭無暇多言，糯米藕下鍋煮後，又開始做藕盒。
拿兩片藕片，藕片之間抹上肉餡，夾好，做了大約兩盤的量，隻等裹上麵糊下鍋炸了。
關於藕盒的叫法很多，也有寫作藕合的，而南方有些地方叫藕夾或藕餅。大致上都是一個東西，都是藕夾肉泥裹麵糊下鍋炸。
一切準備工作都做好後，孫十三娘鬆了口氣，這才想起問：“我們這是做的什麼菜？”
陸雨昭一一答了，末了補充道：“糯米藕和藕湯費些功夫，等這兩樣好了將近酉時，屆時再炒藕丁和炸藕盒。”
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酉時將近，蓮藕排骨湯燉好了，正用文火煨著，桂花糯米藕也燉好了，一節節藕身煮的濃稠紅亮，顏色十分好看，看著就誘人。
陸雨昭這才燒熱油鍋，把藕盒挨個挨個裹上麵糊下油鍋炸，炸至麵衣金黃即可撈出。放在一旁瀝乾油，她繼續炒藕丁，這道菜是最簡單的，藕丁加小米椒和蔥碎煸炒出香氣，再淋上適量糖和醋翻炒均勻就好了。此時沒有小米椒，隻有退一步用茱萸醬了，陸雨昭嘗了嘗，味道也還不賴。
炒好酸辣藕丁，正裝盤中那幾個食客就掐著點來了，店裡特意把他們的位置留著，他們一進去就坐下了。
酉時是飯點，食客們聞著熗炒的香氣紛紛駐足，“天，真香，這是做的什麼？”
張學笑嘻嘻答：“做全藕宴呢。”
他端著裝盤的酸辣藕丁往那邊食客送，接著蓮藕排骨湯、炸藕盒也端上來了。陸雨昭這邊拔了簽子將整節糯米藕切片，整齊擺盤，最後淋上一勺糖桂花，隆重送上了桌。
孫十三娘和張學繼續忙活，招呼著吃暮食的食客。
陸雨昭徑自走向那桌，“怎麼樣？”
三人舉著筷子俱是一愣，一人夾著藕盒，一人吃著糯米藕，一人咀嚼著藕丁。
“……”一陣沉默。
張學忍不住過來喊：“好賴給句話啊！”
率先打賭的食客一口吞下藕盒，含糊道：“這藕盒炸得金黃酥脆，香而不油，一口下去藕片脆爽，肉泥綿軟細膩……”簡直太香了。
其他更出色，譬如這道酸辣藕丁，又酸又辣的味道仿佛給予了藕更脆的口感，每一口都清脆爽口，咀嚼得上癮。再喝一口清透醇鬱的藕湯，藕塊是粉粉的口感，排骨軟爛，肉湯竟能燉得清淡不油膩。鹹辣味嘗罷，桂花糯米藕強勢登場。
那甜藕色澤紅亮，窟窿眼兒塞滿了糯米，甜滋滋，糯嘰嘰，咬一口軟糯香甜，滿嘴桂花清香，糯米裹纏著拉長的藕絲，每一口都是享受。
這一桌全藕宴，三菜一湯，包羅了酸甜辣鹹四味，極儘藕的各種做法和口感。
三人吃得欲罷不能，擺了一大塊銀子，坦誠道：“你們贏了，我輸了。”就埋頭大快朵頤去了。
“……”陸雨昭默了默，“所以，願賭服輸，你之前打賭說的話可算數？”
“願賭服輸，言而有信，這家川飯店味道一絕，天下第一。”那位打賭的食客一點沒有包袱，改口變臉比戲法還快。
陸雨昭又問了下差評的事，他們又笑嘻嘻地道此回之後自當好好誇一誇“藕的三菜一湯”。
這三人說得大聲，又吃得香，竟引得人上前圍觀，問是什麼新菜，也有直接找張學十三娘點單的。
孫十三娘笑回：“今個兒是試菜，沒有儲備食材，諸位若不介意，可以免費嘗嘗。”
這是按照陸雨昭說的，就當了免費推廣了，先嘗嘗也免得踩雷。
每道菜都多一盤的量，她盛好擺上料理台的公共區域，就沒管了。
店內食客舉著筷子一窩蜂圍上來，各自隻不過嘗了一口，盤子旋即見底。個個咂摸著嘴，意猶未儘，迫不及待地問什麼時候再做。