顧昀腳步一頓。
他等著她往下繼續問，比如那他是什麼人，比如跟著他會不會有危險，比如能不能給她想要的……你想知道什麼，我都完完整整毫無保留地告訴你。
陸雨昭卻沒有繼續問他。
少女猛地拽住了他的手，興奮大喊，“看！那邊有個小食攤！”
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燈火闌珊處，有一個非常簡樸的攤位，走近一瞧，鍋碗瓢盆什麼都沒有，隻放著一排甕壇瓦罐子。
陸雨昭納悶地問：“老板賣什麼的啊？”
攤販是個年輕女人，梳夫人發髻，笑容羞澀靦腆，緊張得直搓手，看起來像是做生意沒多久。
“回娘子，我賣些自製醃菜。”她指了指那一排甕壇瓦罐，“這是醬瓜、這是胡蘿卜鮓、這是茭白鮓、這是糟薑……這是糖醋茄，這是醃鹽韭，這是……”
“停停停！”看她的樣子要全部數完，陸雨昭連忙喊住了她。
“能能嘗嘗嘛？”陸雨昭不由問，就算賣鹹菜，總不能稀裡糊塗買回去，都不知道味道。
“能能能。”她忙不迭隨便掀開一個甕罐蓋子，不知道從哪裡撈出一雙筷子出來，夾了一塊不知道什麼東西放在小碟子上。
攤主人遞給她，“醃鹽韭，自己的老鹵子加鹽加香油醃製的！娘子嘗一點，一點就好，乾吃會有些鹹。但乾吃配飯、當佐料炒菜，做單獨的蘸料都可以。”
攤主人喋喋不休，陸雨昭已經把小碟子裡的那一坨醬綠色撥開一點，筷子點了點，略略嘗了嘗。
謔，很像韭菜花醬的味道。這是個好東西哇！
韭菜可以活血散淤除胃熱，北方很喜歡吃韭菜花醬，時常用來做涮羊肉的蘸料。除了麻醬，韭菜花醬是涮羊肉的常備。
韭菜愛的人愛死，不愛的人絲毫不沾。韭菜花醬凝結濃縮了韭菜的精華，韭菜香氣更為濃鬱，除了當涮羊肉的蘸料，北方人似乎還喜歡拌麵條、卷烙餅吃。
雲南傣族也醃韭菜花，和北方的韭菜花醬不同，放了很多花椒小米椒，味道香辣麻口，也用來拌涼米線和卷粉吃。
瞧瞧，多實用的韭菜花醬啊，忙的時候拌麵條拌米線吃，方便又美味。陸雨昭當機立斷買下這一壇子這醃鹽韭。
攤主人的臉上笑開了花，憨直問她，“娘子還需要什麼醃菜？”
陸雨昭眼珠子轉了轉，“方才、方才你說的那個……糖醋、糖醋茄？”
糖醋茄子？糖醋茄子可不是醃菜啊。
攤主人笑著“欸”了聲，“我這就給娘子試吃一下啊。”
她掀開一個壇子，夾出兩塊乾癟癟的深紫茄子塊放在小碟子上。
陸雨昭瞅了瞅，的確是醃漬的，不是炒的欸。這茄子應該都曬乾了，乾癟癟的，沒有什麼水分了。
能好吃嘛？她不由對這個糖醋茄產生了深深的疑惑。
她小心翼翼咬了一口，眼睛倏地亮了，居然還不賴。
和糖醋茄子可以說是天壤之彆，有著完全不同的味道。吃起來像是用糖醋水浸泡的茄子塊味道，軟趴趴的，酸酸甜甜的，咬的每一口都可以感受到茄子的絲絲纖維，糖醋汁水一縷一縷附在茄肉之上，總之是非常的入味。
陸雨昭問攤主人這糖醋茄的做法，她也太好奇了，名字差不多的糖醋茄子，古今做法大相徑庭。
攤主人非常耐心地回：“將新鮮的嫩茄子切滾刀塊，沸水煮了後，用白布包著榨乾水分，再揉鹽醃製一宿。次日曬乾，用薑絲、紫蘇拌勻，放進壇子裡，最後潑上滾燙的糖醋調汁浸泡著，封壇。想吃的話，開壇即食。”
果然啊，是用調的糖醋水泡著的，陸雨昭點點頭。大手一揮，又賣了一壇子糖醋茄，沒彆的，下飯。而且開壇即食，也很方便。
作者有話要說： 醃鹽韭和糖醋茄都出自《吳氏中饋錄》