81、咬焦與浮圓子(1 / 2)

汴京覓食記 沈知何 11752 字 7個月前

要問哪個節日最為盛大隆重, 得到的答案不一定是春節,但一定會是元宵。正月十三始,上元放燈五日, 汴梁城內早早陷入全城狂歡的氛圍裡。

顧宅上下個個亦是躁動興奮, 心心念念盼著上元夜的燈會。

燈會從冬至起便開始籌備, 正對宣德樓搭建山棚棚樓, 用於放燈。沿禦街兩廊下,表演歌舞百戲、奇能異術的雲集,遊人交織, 仙樂人聲交映, 十裡不絕。

每天有舞隊來, 百戲班子去, 各種活計不斷, 應接不暇。

前天顧家的守門護衛輪值休憩, 去聽了說書先生講《五代史》,昨日阿寬跟一眾仆從去看擊丸蹴鞠,碰見個倒吃冷淘的憨貨, 笑了一路。回來還在笑, 笑給歲微聽, 笑到陸雨昭顧昀跟前。

陸雨昭關注點清奇,“冷淘好吃嗎?”

阿寬被問住, “啊”了聲, “應當……應當不好吃的,放了好久呢。嘩眾取寵的憨貨罷了!”

“噗,那明日去看看罷。”陸雨昭忍不住樂。

元宵放燈代表著燈會的開始,正月十三起,一直到十七日方才結束。翌日正好是正月十五, 元宵當天。

元宵節吃元宵(或湯圓),在陸雨昭的認知裡,這是自古以來的傳統習俗了。儘管在此時還沒有明確性的叫法。

但大差不差,時人稱之為“浮圓子”或“上燈圓子”。

一大早,陸雨昭被姚汐叫去煮浮圓子給家裡人吃。

“我們揉些糯米粉,煮上燈圓子。”

大廚房裡,姚汐正在揉麵團。陸雨昭應了聲,係好襻膊過去幫忙。

廚娘們也打下手,有一位廚娘攪動大鍋,在做廚房裡大夥兒早晨吃的夥食飯。

“我家鄉在上元節會做鹽豉湯吃,大夥兒都想吃,特意煮來吃。娘子們早上還未用膳吧?可願嘗嘗?”

她快做好了,知道陸雨昭不嫌棄且時時好奇這些粗樸之食,下意識問她。

陸雨昭連忙點頭,“鹽豉湯?好啊。”

姚汐也應聲說好,“吃點墊吧肚子,浮圓子做好得須時候。”

這碗湯確實樸素簡單,不過加鹽加豆豉煮的雜肉湯,一把蔥花一把春韭,但在早晨稱心暖胃,就足夠了。

喝罷這一碗湯,陸雨昭和姚汐繼續投入揉麵大營。

揉了麵,等發酵好,團成小圓子扔進鍋裡煮。

看著白胖的湯圓“撲通”、“撲通”下鍋,湧起熱氣騰騰的水汽,陸雨昭拿蓋子蓋上。

“隻等最後出鍋了。”陸雨昭以為結束了,“多的留著下次吃?”

“沒有多的。”姚汐稍有一頓,“都煮了。剩下的一部分,煮了後做咬焦吃。”

咬焦?陸雨昭懵住了。

然而很快她就明白了——

當姚汐熱了一鍋油,把煮好的糯米圓子一一下進去的時候。這不就是炸元宵炸湯圓嘛。

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圓子炸至焦黃便可撈起,在下油鍋前,姚汐已經遣人去各院知會,準備吃浮圓子。

“現在幾時?”陸雨昭問歲微。

歲微:“巳時了。”

巳時,上午十點多吧。

陸雨昭粗略算了算,剛剛好,吃個湯圓就當午飯了。

這麼想著,已經是和姚汐去前廳的路上。

剛到門口,二人碰見老太太。老人素秋攙著,後腳跟著一群人。是顧父、顧春吟和她的生母黃氏。

隻差兩兄弟。

姚汐正問一個仆子人去哪兒了,老太太說:“彆管他們了,咬焦等不得。”

陸雨昭嘿嘿笑:“可憐,他倆兒竟連咬焦也比不上。”

“可不就是嘛。”顧春吟對著桌上的浮圓子和咬焦目光灼灼兩眼放光。

一行人走進屋子坐下。

“吃罷,吃罷。”老太太讓大家放輕鬆,“吃個節日便飯而已。”

大夥兒不再拘謹,安安靜靜吃著各自眼前的浮圓子。

湯圓軟糯黏彈,糖水香甜,浮在微微渾濁的湯汁裡,宛如一顆顆珍珠。

顧父滿意稱讚,“瞧,星燦烏雲裡,珠浮濁水中。”

“今夕知何夕,團圓事事同。”姚汐笑回,“團團圓圓,取個團圓美滿之意。”

再吃咬焦,炸得微微褐黃的糯米皮焦脆,內餡兒軟糯甜潤。空口可以已經很美味了,嗜甜如顧小妹,也可以拿白糖蘸著吃。

簡單一餐,偶有交流,大部分人安安分分吃浮圓子。

此番家宴畢,顧父才說:“留一些,等大郎二郎回來了,再給他們重新煮一煮。”

陸雨昭這才疑惑起,奇了怪了?這兩個人今天都跑哪兒去了。

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後來才曉得,顧暉進了宮,顧晚要求麵見的,上元夜她將隨官家登上宣德樓,與民賞燈同樂。

而顧昀被魏延叫去各處瓦子市肆,作為好友的幫忙,處理一些惹是生非的地痞流氓。

自當魏延成為都城府尹,京畿諸事雜,時常需要一些非常手段。顧昀這樣混跡於瓦子、各方道上通吃的混不吝,就非常適合。

元宵燈市當晚,許多王公貴胄、世家小姐出行。貴人多,自然趁機作亂的流氓、小偷小鬨的賊人流氓也多。

夜幕降下來的時候,汴京城燈火璀璨,錦繡交輝。

市肆街坊,華樓城闕,整個都城徹夜狂歡。

吃過晚飯,在一眾仆從家衛的跟隨下,陸雨昭和姚汐、顧春吟一起出門看燈。

姚汐講:“宣德樓下搭建了許多棚樓,我們沿著禦街一路瞧過去,沿途無處不是風景。”

陸雨昭和顧春吟雀躍不已。

出了大宅門,行走在禦街大道,兩旁的山棚用來放燈。燈火燃亮終夕,路人熙攘如織,天街鼓不絕。

歲微和嶼月兩個小丫頭嘰嘰喳喳,一路數著兩道的花燈:燈球、燈槊、鏡燈、影燈、琉璃燈、詩牌絹燈……個個精致奇巧,美輪美奐。

陸雨昭逐漸看入了神。

不知不覺走到宣德樓下,這一處的鼓聲樂聲笑聲更甚。仿若誤入繁華仙境,舞隊歌者在樂棚奏樂起舞,仙樂繚繞悠揚。

開闊一點的廣場地搭建的棚樓,圖繪神話故事,橫列三道門,掛著彩色繩結的大招牌,寫著“宣和與民同樂”幾個燙金大字。

山棚左右兩側,是兩座菩薩,用彩結紮成,惟妙惟肖。一為騎著獅子的文殊菩薩,一是跨坐於白象的普賢菩薩,自他們的五指間流下五道細流,潺潺而下……

亦有燈山高處,水車軲轆貯藏著水,飛流直下的時候像極了瀑布。

太精巧了,這這設計和技藝,陸雨昭連連驚歎。

“東風夜放花千樹,一夜魚龍舞”的景象此刻就在眼前,燈山人海,美極了。

隨著人流再往裡走,就瞧見阿寬提到過的雜劇百戲,熱鬨非凡。

彈琵琶的、吹簫的、唱戲的、表演雜耍的、講評書的,哪兒哪兒都聚紮著人堆,時不時爆發掌聲雷動,吆喝出一聲“好”來。

“過,過,行人暫且避讓!”一聲高喝起,人流分開一條縫隙,一行士兵衝進來。

“雨昭,雨昭?”一片混雜間,陸雨昭忽然聽到身後的叫喊。

陸雨昭轉頭,看到文是兮姐妹。

文是兮火急火燎跑上前問陸雨昭,“有看到一個紮雙髻兒的小姑娘嗎?是我的外甥女,大概這麼高,方才同我們走散了。”她幾分手足無措地比劃著。

“沒有啊。”陸雨昭搖了搖頭。

陸雨昭問姚汐和顧春吟,她們都搖頭表示沒注意到這個小孩兒。

文是兮妹妹文允之急紅了眼,低聲埋怨身側的男人,“讓你看好小宴,你這麼看人的?”是文允之的丈夫。

她去扯文是兮的袖子,“阿姐莫急,我們再找找,再找找。”

“我幫你一起找。”陸雨昭忙說,“彆急。對,找官府報案了嗎?”

文允之頓了頓,有片刻遲疑。

她看向文是兮,“這裡人多手雜,找官府也不頂用啊。”

“對,你去報案,咱們分頭找人。”文是兮似是冷靜下來,指了指前方的官兵。

“待會兒官家駕登宣德樓,京畿多半士兵應都聚集此處巡邏看守了。”她逐漸穩住心神,“對,現在戒備森嚴,沒人敢在眼皮子底下造次,反而安全。小宴就是在這裡走丟的,小孩兒不會走遠,咱們先去找官府找人。”

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