劉嵐積極道，“之前我聽說過，那個誰提過呢子大衣的事……“
說著她就問問去。
令餘堯沒想到的是，他正做著飯，劉嵐就來了，還聲稱找著了衣票。
“給。”
餘堯拿到衣票之後，有點欣喜也有點意外。
剛要說什麼。
劉嵐先聲稱這衣票是從婦女主任那裡“借”來的。
看來到時候要跟婦女主任直接交易了。
餘堯心知肚明地點點頭，收了衣票，轉身回去繼續做菜。
把今天的菜單跟小蔡他們幾個人一說，現做第一道：香酥蘿卜絲。
這時候青蘿卜早已經切成細絲。
水開下鍋。
為了祛辛辣味。
過一下熱水，然後撈出過涼，擰乾，加入雞蛋，香菜蔥花鹽雞精十五香等調料。
動手抓拌均勻，放麵粉，澱粉。
量要根據蘿卜絲的多少放入，基本上能抓成黏稠狀，才行。
為了更脆酥，這時候放點食用油。
攪拌好之後，用筷子夾起一坨，等到五成油溫下鍋。
之後用中火慢炸五分鐘，炸至酥脆後撈出。
讓大家都嘗一粒，又酥又脆！
第二道菜：炸小酥肉。
開始之前，餘堯衝幾個人告訴道：
“做小酥肉，講究火候的油溫，還有蛋糊的稠稀，一定要做到皮脆裡嫩，入口即化不油膩。”
選五花肉，切成長條，要肥瘦相間，開始醃製。
“醃製的調料都是…”
現在肉已經醃製好了，之前小蔡他們沒過來，餘堯就繼續複述幾句。
花椒提前用小火熱鍋焙一下，這樣花椒味更足，焙好的花椒放入石窩中，搗成粗顆粒，不要搗得太細，下鍋炸過會發苦。
而調料都有：鹽，胡椒粉，料酒，蔥薑，花椒，抓拌，醃15分鐘。
同時調個蛋糊：
加入雞蛋，紅薯澱粉以及小麥澱粉（沒有的話彆的澱粉也可），直到攪拌到沒有疙瘩，能拉絲的狀態為止。
因為，稠會導致炸出來的小酥肉發硬，稀就會導致小酥肉不夠酥脆，這時再加入鹽和花椒。…。。
最後倒入肉，把肉中的薑蔥拿走。
說完做完之後，餘堯等了等，看小蔡他們的記錄情況，以及對這道菜的理解情況。
一陣問答之後，開始炸小酥肉，炸五分鐘。
定型後撈出小酥肉。
之後再次複炸。
這就像是做糖醋裡脊時的程序差不多。
見大家都點頭，餘堯繼續。
這次做的菜，菜量大，所以一時半會也完成不了。
“你們聽聽，炸出來是這聲音就好了，更酥更脆，嘗一個！”
餘堯把炸好的小酥肉嘩啦嘩啦地在搪瓷杯之中晃了晃，然後讓每個人都拿一塊。
劉嵐在外頭，餘堯讓她進來也品嘗一下，把劉嵐感動得不行。
“是不是更酥更脆？”
餘堯微笑道，再次看到眾人如往常餓狼一樣的目光。
“最後拿個辣椒粉和芝麻，調個料，再加上味精。”
周領導自己一個人從單位來到軋鋼廠，這是他頭一次來軋鋼廠的招待所。
當然，他沒想讓軋鋼廠的領導知道。
但是軋鋼廠守衛都認識他，還想打電話告訴領導一聲，但被阻止。
“就過來看看……”
輕描淡寫一句話，周領導進了軋鋼廠，守衛老陸看的是一臉懵圈兒。
這邊周領導剛進軋鋼廠沒走幾步，遇上一個熟人：
“周伯伯，您怎麼在這兒呀？”
周領導也很意外地看著麵前這個比自己女兒長得更加美麗的姑娘，“小舟，你怎麼沒在紡織廠，跑這來了呀，是不是也為了……”
說著，周領導滿以為自己猜中，朝招待所的方向看去。
“不是，婦女主任問我借個衣票，這不，我送過來，就遇上您了。”顧小舟落落大方地答道。
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