“這個東西得扒皮吧？我來。”肖張怎麼感覺這都不是小姑娘該乾的活，可是話地道這人乾活不地道，把一個死羊翻過來扶過去，他不知道哪裡下手。
“我來，你幫我準備一個大盆，然後弄上半盆清水。”
肖張不甘心看了一眼，但也聽著就去照做，隻是做的時候還時不時的回頭，心說我不行你就能？
結果在他質疑的目光裡，就看著瘦弱的小女孩拿著閃亮的刀子，切斷羊頭的時候向後一掰，隨著咯吱一聲羊頭徹底的斷下來。
然後橫切一塊皮，開始了一刀一刀的順著筋膜往下滑，露出了一片白裡透粉的肉，同樣還保留著一層筋膜。
肖張看著她的手法，咽了口唾沫，隻覺得幼小的小姑娘拿著鋒利的刀子，神情冷靜地讓人害怕。
他放下了大盆就問：“你經常吃羊？”
“沒有，抓了幾隻兔子要保留著皮好賣，所以也算順手。這羊皮要不是被燒得一塌糊塗，熟好的皮子能做皮襖。”
肖張跟著說了一聲可惜。
白雪在腦海裡留了一個念頭，這要是現代的話，上好的羊皮做鞋做包做手套，都是好的。
不過這實在缺少工藝，她自己得研究研究。
“這開膛破腹的還是我來。”肖張看著完整的羊赤裸著，接下來就是開膛破腹。
白雪把刀給了他，自己收拾羊蹄子去了。
肖張：“這東西不扔嗎？你還收拾它做什麼？”
“可以紅燒蹄筋的。”白雪簡單的說著，放在了木盆裡泡著時，就去看這裡的調料。
果然是家庭殷實，就連調料都格外的多。而做飯的灶台也是一連三個，左右對稱的還是六個鍋，都是青磚砌成，乾淨又衛生。
大戶人家，果然不同凡響，可惜自己命不好。
白雪找了自己需要的，開始準備點火。
“彆看熱鬨了，小枝來生火。”肖張給她叫了一個生火的丫頭。
其他看熱鬨的一看還有活，除了被點名的都悄悄溜走，想要避開這味道，得一會兒清閒。
肖張也不理會她們。
小枝一看就是個憨厚的丫頭，拿過了白雪手裡的木頭，“我來。”
白雪也沒言語，看著去了內臟的羊，道：“羊腸和羊肚扔了怪可惜的，我待會來處理。”
她拿著刀給羊做了最後的分割，四個羊腿兩副羊排，外加一副羊蠍子，用清水清洗乾淨，又泡了那麼一會。
利用這功夫，她找到了調料，小枝也沒看清楚她拿了什麼，反正在廚房裡拿了一塊乾淨的布，和手裡的料清洗了一下，直接打結係成一個包，扔在了盛著水的鍋裡。把一扇的羊排卸成小塊，又放了一些蔥和薑，放了適量的鹽。
放鹽的時候她仔細的看了，精細的鹽又白又乾淨，和她買來的鹽巴完全的不同。
“你這兒有酒麼？”白雪做完了這些問小枝。
“有，做魚的時候廚娘嬸子願意往裡放。”她說著在櫥櫃裡給拿了過來，低頭遞給了小姑娘。
白雪把清酒往裡倒了一些，然後讓她大火燒開，在幫著打去血末。自己則是拿起了羊棒骨，使勁的敲，不過還的小枝幫忙把它敲開，放到了拿過來的盆子裡。又把羊肝和羊肉清洗了一下，改刀切成了薄厚適中的片，也放在了的盆裡。