【上門女婿不值錢】
過了清明,雨就下得勤了。
這天早上，楚溪客在院子裡一臉痛苦麵具背書的時候,還是天朗氣清,午後突然刮來一陣風，豆大的雨點就劈裡啪啦砸了下來。
“這架勢，倒像是夏日的急雨。”
薑紓坐在亭中悠閒賞雨,偶爾垂首逗逗膝頭的桑桑,一副愜意的姿態。
殊不知，雨幕，涼亭,美人與貓,這在旁人眼中亦是一幅美景。
自從楚溪客開始頂立門戶,薑紓就自然而然退居二線了,每日宅在家裡,種種花，畫畫畫,養養魚，擼擼貓,提前過上了令人羨慕的退休生活。
先皇後鹿攸寧就曾說過,薑紓是個有福氣的人，前半生有父兄庇護,後半生有伴侶與崽崽依靠,即便曾經曆巨變,但他依然願意以從容、純淨的心態去信賴身邊的人。
這就是他的福氣吧！
今日雨大,即便停了坊門處也是泥濘難行，無法擺攤。
不過，楚溪客還是決定去一趟祥雲樓,昨日小學徒還興衝衝地對他說，攢的錢很快就夠給師父買一大壺酒了，楚溪客不想讓他在這個關鍵時候失望。
沒想到，他剛穿好蓑衣，外麵就傳來了敲門聲。楚溪客還挺稀奇，這是他們搬來長安後第一次有客人上門——賀蘭康不算“客人”。
開門一看，竟是他正惦記的小學徒，雲飛。
雲飛沒穿蓑衣，隻戴了個半新不舊的鬥笠，衣裳都濕了，臉上卻掩不住喜色：“這時候過來就是跟小郎君說一聲，今日我不去河邊洗魚了，怕你白跑一趟。”
楚溪客麵上一喜：“你師父終於答應教你手藝了？”
“是，昨日我阿弟領了工錢，貼補我一些，剛好夠打一壺好酒給師父，正如小郎君所說，師父看到我的孝心，就決定教我了。”
雲飛興衝衝地說完，又有些不好意思：“就是吧，往後沒辦法賣魚給你了。”
“這是好事啊，恭喜恭喜！”楚溪客笑著拍拍他的肩，“我這邊不用擔心，占了你這麼久便宜，我也賺了些錢，以後去魚鋪買也是一樣的。”
“千萬彆這麼說，我知道小郎君是為了幫我，我阿娘反複叮囑，讓我記得你的恩情……給，這是我剛去肉鋪買的。”雲飛說著，便把一個荷葉包塞進楚溪客手裡。
沉甸甸的，看樣子像是新鮮的排骨。
“骨頭多，肉少，你彆嫌棄。”雲飛麵露羞窘，生怕楚溪客會看不上似的。
楚溪客拒絕的話頓時說不出來了，當即從灶間取了十來串烤麵筋塞給他：“這是我的回禮，自己做的，你也彆嫌棄，回家烤給弟弟妹妹吃，他們一準兒喜歡。”
“我知道，楚記烤麵筋，很有名氣的，就連祥雲樓的掌櫃都在談論。”雲飛不好意思收，但是又想讓弟弟妹妹嘗嘗，一時間不知道該說什麼。
楚溪客爽朗一笑：“快彆扭扭捏捏了，以後就是朋友了。往後祥雲樓要是有了什麼雞皮啊，脆骨啊，鵝掌之類的便宜往外賣，你可得幫我占下。”
“好，我記下了。你放心，有我在，定然不會便宜了旁人！”雲飛很是鄭重地答應下來。
真是個實誠孩子！
楚溪客暗自笑笑，把蓑衣解下來披到他身上，看著他腳步輕快地走進雨幕中，自己也不由地開心起來。
“阿翁，咱們今日吃排骨燜麵吧！方才揉麵筋時洗出來不少澱粉水，再蒸個涼皮可好？”
“好。”薑紓和桑桑，這兩個楚溪客最愛的家人一起笑著點點頭。
楚溪客頓時就有了無窮的動力。
排骨要洗淨、焯水、炒糖色。
這個時代糖很珍貴，尤其是綿軟的白砂糖，在市麵上幾乎看不到，楚溪客翻遍整個灶間才找出來一小罐紅糖疙瘩，是當初原身喝不下苦兮兮的湯藥，薑紓斥巨資買來的。
楚溪客嘗了一口，咦，不僅不甜，還有點苦，乾脆沒用。
不炒糖色也沒關係，他可以用意念加持！
排骨燉上之後，就可以做麵條了。燜麵的話，楚溪客更習慣用圓麵條，這樣受熱更均勻，燜出來的麵條軟硬更為適中。
依舊是抻麵，不過不用抻到龍須麵那麼細，澆上香油拌一拌，然後均勻地鋪到排骨上。
對了，放麵條之前要先放菜，從前楚溪客習慣放土豆或南瓜，眼下都沒有，乾脆剁了幾塊胡蘿卜進去。
等到蘿卜燉得軟糯，麵條吸飽了濃香的湯汁，鍋底將將燉乾的時候，香噴噴的排骨燜麵就可以出鍋啦！
蘿卜塊如南瓜一般軟軟糯糯，咬上一口，透出絲絲甜味。麵條更是勁道爽口，貼近鍋邊的地方像鍋巴一樣焦香酥脆，彆有一番奇特口感。
雖然缺這個少那個的，楚溪客卻覺得比以往任何時候都好吃，想來就是美好心情的加持了！
剩下的就是蒸涼皮了。
這個比較簡單，澱粉水是洗麵筋的時候就預備好的，隻需找個平整的盤子，稍稍抹點兒油，倒入澱粉水，隔水蒸一下就好。等到澱粉水凝固之後，稍稍鼓起就能迅速撈出，成功率還是挺高的。
總之，隻要不怕燙，就能揭得開！
一層層晶瑩剔透的涼皮自然晾涼，楚溪客趁著這個時間砸了蒜泥，挑了紅油和麻醬兩種澆頭。
說到這裡，就不得不提一下，放眼全大昭，楚記小燒烤的紅油和麻醬也稱得上是頭一份！