【有人跳出來搞事了】
許是天氣漸暖的緣故,排骨燜麵雖然被吃得乾乾淨淨，但得到一致好評的居然是涼皮。
鐘離東曦建議，可以把涼皮單獨列為一道新菜,若隻是作為配菜搭在大禮包中賣有些浪費了。
楚溪客考慮到涼皮和燒烤攤的定位不太相符,有些猶豫。
不成想，這日出攤時遇到一位要求特殊的客人。
“自打入了春,我家老夫人脾胃一直不適，昨日偶然吃到您家套餐中的涼皮,覺得涼爽開胃,不僅獨自吃完一整份,還多進了一串烤麵筋……家主今日特命我過來,問問小哥，這涼皮可單買？”
說話的是位麵容和氣的中年男子，身上的衣衫款式低調，麵料卻是極好的,想來是哪個富貴人家的管事。
為了給老太太買口吃的，竟差了個管事過來,想來這家主人是極其孝順的。
楚溪客向來敬重這樣的人，於是同樣和和氣氣地回道：“原本是不單賣的，但既然是為著老人家的身體著想,小子少不得破個例。”
於是，楚溪客把所有套餐中的涼皮都取出來，放到一個餐盒裡，空餘的位置用新添的菠菜豆嘴兒補上，同樣是清涼爽口的小菜，倒也不違和。
管事再三謝過，除了應付的錢,又多遞過來一串，當做謝禮。
楚溪客稍稍推辭了一下，就笑嗬嗬地收了，轉而建議道：“若家中有胡瓜，可切成細細的絲加入涼皮中，搭配起來吃口感會更豐富。不過這個時節胡瓜難買，燙幾根波斯菜、胡蘿卜、水芹等，調成小菜搭配著吃，也是好的。”
管事忙執了執手：“多謝小哥。”
楚溪客謙虛地擺擺手，閒下來之後，不由認真琢磨起了鐘離東曦的建議。
確實，眼瞅著就要進入夏日，天氣越來越熱，這個時代沒有空調冰箱和WiFi，如果能推出一道清清爽爽的拌涼皮，想來會是極受歡迎的。
說乾就乾，第二日，楚溪客就把洗麵筋剩下的澱粉水全都做成了涼皮。
於是，小鹿車上繼“楚記王炸大禮包”和“每日限量”之後，又多了一個貓頭形狀的可愛牌子——
“夏日上新：紅油/麻醬涼皮任意選！”
為了增強宣傳效果，楚溪客還舉行了試吃活動，凡是在他攤子上消費的顧客，都可以免費試吃一小團。
這些客人中，八成以上都額外買了一份涼皮。
這下，楚記小燒烤又出了個風頭。
隨著燒烤攤名氣越來越大，客人便不僅僅局限在平康坊了，北邊的崇仁坊、勝業坊，南邊的宣陽坊、親仁坊，甚至東西二市的客商，都免不了過來打個卡、嘗嘗鮮。
不過，楚溪客說好了每日隻賣一百份，就決不貪心，賣完立馬收攤。
晚來的客人買不到串串，大多也不會空手而歸，要麼在東邊的攤子上買了碗麵，要麼在西邊的涼棚裡吃了盞茶，周圍的攤販無不跟著沾光。
還有人買了芋頭讓楚溪客幫忙烤，楚溪客也不吝嗇炭火，一邊跟大夥介紹著過幾日會有什麼新菜色，一邊就把香軟的芋頭遞了過去。
楚溪客就是這麼會做生意，更會做人。
因此，就算他生意做得再好，周遭的同行們都不嫉妒，反倒私底下盼著楚記小燒烤名氣再大些，吸引更多的客人過來。
相應的，其餘地方的吃食攤子也陸陸續續往這邊搬，漸漸的，平康坊東門竟隱隱有了“美食一條街”的苗頭！
這樣一來，坊中那些酒樓食肆的生意難免被搶走一些。
其實，小吃攤和酒樓的定位不同，客流也有差彆，其餘食肆雖然覺得憋屈了些，但頂多私底下嫉妒一二也就過去了，祥雲樓的掌櫃卻較了真。
“放在從前，南來北往的客商、學子、官宦諸人，但凡進了這平康坊，哪個不是先到咱們這祥雲樓走上一遭？如今倒好，上至宮裡的娘娘公主，下到行腳商人，竟隻知楚記，不知我祥雲樓了！”
掌勺師傅歎了口氣：“彆的還好說，單是這道拌涼皮，不知怎麼就入了崔老夫人的口！前日崔府開小宴，竟讓這涼皮上了席麵，一下子在長安貴胄圈裡風靡起來。我可聽說了，原本在咱們樓裡預定‘孟夏宴’的都在考慮，要不要轉訂楚記。”
掌櫃一聽，更為光火：“區區一個涼皮，左右不過麵粉做的，竟琢磨不出做法麼？”
麵點師傅訕訕道：“您看這晶瑩剔透、薄而不斷的樣子，一看就不是普通麵粉。然而粟米、大豆甚至芋頭我們一一試過，怎麼都做不出這口感……”
掌櫃道：“那就去找那姓楚的買方子！”
麵點師傅忙擺了擺手，道：“這可是人家安身立命的手藝，怎麼可能會賣？”
掌櫃皺了皺眉，道：“此事必須在孟夏宴之前解決，我不能讓祥雲樓的百年聲譽毀在一個小小的燒烤攤上……傳我的話，不管是誰，不管用什麼法子，隻要能拿到這涼皮方子，跑堂的升成管事，切墩的升成掌勺！”
此話一出，有人驚詫，也有人動心。
眾人陸陸續續出去了，一個姓徐的切墩師父磨磨蹭蹭綴在後麵，眼瞅著沒人注意，他腳下一拐，又回了掌櫃的屋子。
“我有一個法子，掌櫃聽聽成不成——我手下有個小學徒，名叫雲飛，這小子不知怎麼跟那個楚記的小攤主認識了，瞧著還挺親密……”
雲飛就是那個賣給楚溪客小雜魚，想要換錢給師父打酒喝的小學徒，而說話的這個人是雲飛的師父，因為切墩手藝好，人送外號“徐墩子”。
徐墩子一開口，祥雲樓的掌櫃就明白了他的意思。
掌櫃眯了眯眼，道：“這個雲飛的根底，你可清楚？”